Killerman’s Run Shiraz - Kilikanoon

Killerman’s Run Shiraz Kilikanoonilta esittelee syvän tumman rubiininpunaisen värin, joka kiinnittää välittömästi huomion ja heijastaa tämän australialaisen huippuviinin luonnetta. Loistava väri ennakoi intensiivistä hedelmäisyyttä ja konsentraatiota, jotka näyttäytyvät lasissa eloisina.

Tuoksussa tämä Shiraz avautuu laajana valikoimana vietteleviä aromeja. Hallitsevia ovat tummat marjat, kuten karhunvadelma ja mustaherukka, joita täydentävät hienovaraiset kypsien luumujen ja kirsikan vivahteet. Hienostuneita piirteitä mustapippurista ja hienovaraisesta vaniljasta tuovat mukaan tyylikästä mausteisuutta, jota täydentävät kevyet tupakka- ja lakritsivivahteet. Monikerroksinen aromimaailma tekee tästä viinistä todellisen nautinnon hetken.

Maultaan viini on täyteläinen ja moniulotteinen. Runsaat tummien marjojen hedelmät sulautuvat harmonisesti eleganttiin mausteisuuteen. Pehmeä tanniini antaa viinille samettisen rakenteen, kun taas tasapainoinen happamuus tuo raikkautta ja korostaa viinin pituutta. Suklaan vivahde ja herkät paahteiset aromit täydentävät makuelämystä täydellisesti. Killerman’s Run Shiraz Kilikanoonilta jättää kestävästi elegantin vaikutelman, joka herättää halun ottaa seuraava siemaus.

Killerman’s Run Shirazin vinifikointi Kilikanoonilta

Killerman’s Run Shiraz Kilikanoonilta valmistetaan huolellisesti valittujen viinitarhojen rypäleistä Clare Valleyn alueella. Tämä viljelyalue tunnetaan viileästä ilmastostaan ja mineraalipitoisista maaperistään, jotka antavat rypäleille luonnetta ja syvällistä aromikkuutta. Viiniköynnökset kasvavat hyvin vettä läpäisevillä savimailla, mikä on ihanteellista Shirazille.

Sato korjataan myöhään kaudella, jotta rypäleet ehtivät täysin kypsyä ja saavutetaan täydellinen tasapaino hedelmän ja hapokkuuden välillä. Käsinpoiminta takaa hellävaraisen käsittelyn ja rypäleiden huolellinen esivalinta varmistaa korkealaatuisen peruslaadun.

Vinifikointi alkaa kylmämaistelulla, joka intensiivistää väri- ja ainesosia. Tämän jälkeen rypälemehu käy kontrolloidusti käymistä 25–28 asteen lämpötilassa. Tämän vaiheen aikana rypäleitä sekoitetaan säännöllisesti, jotta väriaineiden ja tanniinien uutto olisi optimaalista. Käymisen jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia ja loput toisia ja kolmansia käyttökertoja.

Kypsytys antaa viinille sen syvyyden ja moniulotteisuuden. Puunuotit lisäävät hienovaraisia vanilja- ja paahtosävyjä, jotka täydentävät hedelmäisiä aromeja harmonisesti. Lopullinen pullotus tapahtuu lyhyen pullokypsytyksen jälkeen, joka antaa viinille lisätasapainoa.

Ruokasuositukset Killerman’s Run Shirazille Kilikanoonilta

Killerman’s Run Shiraz Kilikanoonilta on monipuolinen viini, joka sopii ihanteellisesti voimakkaille ja aromaattisille ruoille. Tumman hedelmän ja mausteiden yhdistelmä tekee siitä täydellisen kumppanin runsasmakuisille aterioille:

1. Grillattu lampaan kare rosmariinilla ja valkosipulilla korostaa viinin mausteisia vivahteita.
2. Mausteiset barbecue-ribsit, joiden makean savuisa aromi tuo esille Shirazin hedelmäkomponentit.
3. Haudutetut naudan posket yrteillä korostavat viinin täyteläisyyttä ja syvyyttä.
4. Kypsytetty kova juusto, kuten Pecorino tai mausteinen cheddar, luovat harmonisen tasapainon tanniineihin.

Myös kasvisruoat hyötyvät tästä voimakkaasta viinistä. Kokeile sitä paistettujen sienten kanssa timjamin kera tai grillatun kasviksien ja mustien oliivien kanssa – mausteinen rakenne sopii erinomaisesti.

Yhteenvetona:

• korvaa intensiiviset liharuoat aromaattisella moniulotteisuudella
• tuo esiin välimerelliset yrtit ja mausteet
• jalostaa hitaasti kypsennetyt ruoat syvyydellään
• soveltuu joustavasti erilaisiin kulinaarisiin tyyleihin

Killerman’s Run Shiraz Kilikanoonilta tarjoaa siis paitsi kiehtovan makuelämyksen myös harmonisen parin monille vaativille aterioille. Löydä tämä mestariteos lasistasi ja koe australialaisen Shiraz-taiteen taika.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kilikanoon