Good natured Shiraz-Cabernet Sauvignon W.O. - Spier Winery

Lasissa Good natured Shiraz-Cabernet Sauvignon W.O. - Spier Winery esittäytyy tiiviin rubiininpunaisena, reunoilla violetin sävyisiä heijastuksia. Väri vaikuttaa kutsuvalta ja intensiiviseltä, ja ytimen hienoinen hohde viittaa täyteläisyyteen ja kypsyyteen. Jo ensimmäinen pyöräytys nostaa lasista aromikkaan tuoksun, joka avautuu moniulotteiseksi hedelmäiseksi mausteisuudeksi.

Tuoksussa esiintyvät mehukkaat karhunvatukat, tummat mulperimarjat ja kypsät luumut, joita kehystävät hienot mausteiset vivahteet. Mustapippurin, neilikan ja hienoisen kanelin sävyt tuovat tuoksuun syvyyttä. Hienovaraiset kuivatut yrtit ja vivahde kaakaota viimeistelevät tuoksukokonaisuuden elegantisti. Aromimaailma vaikuttaa täsmälliseltä, kirkkaalta ja huomattavan kutsuvalta.

Maussa viini osoittaa kypsän hedelmäisyyden ja mausteisen luonteen harmonisen yhdistelmän. Tummien marjojen täyteläisyys kohtaa mehukkaan luumun, lisäksi esiin nousevat hienot paahteiset aromit ja hienovarainen suklaan sävy. Rakenne vaikuttaa tasapainoiselta, hapokkuus raikkaalta ja eloisalta. Hienorakeiset tanniinit levittäytyvät pehmeinä mutta tuntuvina kielelle ja antavat punaviinille miellyttävän suutuntuman sekä hyvän juotavuuden.

Shiraz- ja Cabernet Sauvignon -rypäleiden cuvée yhdistää Shirazin mausteisen temperamentin Cabernet’n ryhdikkääseen eleganssiin. Shiraz tuo mukaan intensiivistä hedelmäisyyttä, tummia marjoja ja pippurista mausteisuutta, kun taas Cabernet Sauvignon antaa viinille selkärankaa, rakennetta ja hienoja tanniineja. Tämä rypäleiden sekoitus on peräisin Etelä-Afrikan Coastal Region -alueelta, joka on perinteikäs viljelyalue Atlantin välittömässä vaikutuspiirissä.

• Väri: tiivis rubiininpunainen, violetit heijastukset
• Tuoksu: karhunvatukka, mulperimarja, luumu, mausteet
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen ja mausteinen
• Rakenne: hienorakeiset tanniinit, harmoninen hapokkuus
• Valmistus: huolellisesti tasapainotettu Shiraz- ja Cabernet Sauvignon -cuvée

Coastal Region -aluetta pidetään yhtenä maan kiinnostavimmista viinialueista. Atlantin viilentävät tuulet kohtaavat ravinteikkaat maaperät ja synnyttävät rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja selkeä rakenne. Tästä yhdistelmästä syntyy punaviini, jossa yhdistyvät hedelmäinen täyteläisyys, eleganssi ja mausteisuus sekä pitkä jälkimaku.

1. Intensiivisiä karhunvatukan, mulperimarjan ja luumun hedelmäaromeja
2. Pippurin, neilikan ja kaakaon mausteisia vivahteita
3. Hapokkuuden, tanniinien ja hedelmäisyyden tasapainoinen kokonaisuus
4. Luonteikas Shiraz- ja Cabernet Sauvignon -cuvée
5. Tyylikäs Coastal Region -alueen edustaja Etelä-Afrikasta

Good natured Shiraz-Cabernet Sauvignon W.O. - Spier Winery -viinin valmistus

Good natured Shiraz-Cabernet Sauvignon W.O. - Spier Winery -viinin rypäleet ovat peräisin Etelä-Afrikan Coastal Region -alueen valikoiduilta tarhoilta. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät, runsaasti auringonpaistetta tarjoavat päivät ja tuntuvasti viileämmät yöt. Tämä lämpötilaero voimistaa rypäleiden aromien kehittymistä ja säilyttää samalla viinissä eloisan raikkauden.

Köynnökset kasvavat monimuotoisilla, rapautuneesta graniitista, hiekkakivestä ja savipitoisista kerrostumista koostuvilla maaperillä. Tämä yhdistelmä antaa cuvéelle rakennetta, mineraalisuutta ja ilmaisukykyä. Satojen rajoittaminen ja köynnösten huolellinen hoito ovat keskeisessä asemassa, jotta kellariin päätyvät vain optimaalisen kypsyysasteen ja tiiviyden saavuttaneet rypäleet.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja täydellisen kypsyysasteen saavuttaneet rypäleet kerätään pieniin astioihin. Hellävarainen käsittely ehkäisee hapettumista ja säilyttää lajikkeille tyypillisen hedelmäisyyden. Shiraz ja Cabernet Sauvignon käyvät erikseen, jotta jokainen kasvupaikka ja rypälelajikkeen luonne pääsevät tarkasti esiin viinissä.

Lämpötilavalvottu käyminen terästankeissa säilyttää karhunvatukan, mulperimarjan ja luumun hedelmäiset aromit. Osa cuvéesta kypsyy tämän jälkeen puussa, jolloin siihen kehittyy lisää mausteisia vivahteita, hienorakenteisia tanniineja ja pehmeä suutuntuma. Lopullinen sekoitus yhdistää raikkauden, hedelmäisyyden ja mausteisuuden harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Viinintekijän tyyli korostaa kirkkautta ja tasapainoa. Hedelmäisyys ja mausteisuus on työstetty täsmällisesti ilman raskautta. Puun vaikutus säilyy hienovaraisena ja tukee rakennetta sekä pituutta. Näin syntyy punaviini, joka heijastaa Coastal Region -alueen kaikkia vivahteita ja vastaa samalla modernin viininjuonnin mieltymyksiä.

Good natured Shiraz-Cabernet Sauvignon W.O. - Spier Winery -viinin tarjoilusuositukset

Ruokien kanssa yhdistettynä punaviini osoittaa vaikuttavaa monipuolisuutta. Täyteläisten ruokien seurassa se tuo koko syvyytensä esiin ja korostaa lautasen voimakkaita aromeja. Cuvée sopii erityisen hyvin sekä vaaleille että runsaille ruokalajeille, kuten uunissa valmistetulle siipikarjalle, haudutetulle vasikanlihalle tai täytetyille paprikoille.

Sen hedelmäinen mausteisuus sopii erinomaisesti myös makeanmausteisten ruokien seuraan. Itämaisilla mausteilla valmistetut ruoat, hunajaa, soijakastiketta tai teriyakia sisältävät kuorrutteet sekä aasialaisen keittiön hieman tuliset annokset muodostavat sille mainion parin. Myös mausteiset grilliruoat, joissa on hieman makeutta sisältävä marinadi, sopivat hyvin tämän viinin seuraksi.

• Vaaleat, paahteisia aromeja sisältävät liharuokat
• Runsaat haudutetut ruoat ja laatikot
• Aasialaisen keittiön makeanmausteiset annokset
• Yrteillä ja mausteilla grillatut kasvikset
• Aromikas pasta tummien kastikkeiden kera

Seurusteluviininä tämä viini sopii erinomaisesti erilaisiin iltoihin. Olipa kyseessä illallinen ystävien kanssa, terassilla järjestettävä grilli-ilta tai juhlava perheateriointi, cuvée täydentää monia tilanteita vakuuttavalla tavalla. Myös tyylikkäänä lisänä tapaksille tai voimakkaiden juustojen valikoimalle se jättää pysyvän vaikutuksen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 celsiusastetta. Tässä lämpötilassa viinin tumma hedelmäisyys ja mausteinen syvyys avautuvat selkeimmin, samalla kun tanniinit tuntuvat miellyttävän pehmeiltä. Leveäaukkoisen punaviinilasin käyttö edistää viinin ilmaantumista ja keskittää aromit lasiin.

Viini soveltuu säilytettäväksi useita vuosia ja tarjoaa hyvän kehittymispotentiaalin. Tasaisen viileässä, valolta ja tärinältä suojatussa paikassa aromimaailma säilyy vakaana ja monipuolistuu. Noin viiden vuoden kuluessa vuosikerrasta cuvée esittäytyy erityisen harmonisena hedelmäisyyden, mausteisuuden ja kypsyyden yhdistelmänä.

Jotta Good natured Shiraz-Cabernet Sauvignon W.O. - Spier Winery pääsee täysin oikeuksiinsa, sitä kannattaa ilmauttaa varovasti lasissa. Näin karhunvatukan, mulperimarjan, luumun ja mausteiden sävyt tulevat selkeästi esiin, tanniinit tuntuvat pehmeiltä ja pitkä jälkimaku seuraa jokaista siemausta elegantin syvänä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Spier Winery