Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Good Hope Sauvignon Blanc Breede River Valleystä esittäytyy lasissa kirkkaan kimaltelevana vaaleankeltaisena. Tämän Breede River Valleyn valkoviinin aromit iloitsevat papaijasta, omenasta, guavasta ja tähtifrukasta. Kun tutkimme aromia tarkemmin, esiin nousevat vihreä paprika, Välimeren yrtit ja kataja.

Danie de Wetin Good Hope Sauvignon Blanc esittelee itsensä viinin nauttijalle upean kuivana. Tämä valkoviini ei koskaan ole karkea tai niukka, vaan pyöreä ja sileä. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu äärettömän rapealla ja kevyellä rakenteella. Jäljellä jäädessään tämä nuorekas valkoviini Breede River Valleyn viinialueelta ilahduttaa hyvällä pituudella. Taas esiin nousee vivahteita tähtifrukasta ja Gallia-melonista. Jälkimakuun liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven dominoimilta maaperiltä.

Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blancin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tälle erityisen eleganssille ainoastaan yhdestä rypäleestä valmistetulle viinille Danie de Wetiltä käytetään vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Breede River Valleyssä. Viiniköynnökset ulottavat juurensa syvästi saveen ja kalkkikiveen. Viinikorjuun jälkeen viinirypäleet siirretään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Good Hope Sauvignon Blanc voi harmonisoitua hienomäskien kanssa muutaman kuukauden ajan.

Suositeltavat ruuat Danie de Wetin Good Hope Sauvignon Blancille

Nauti tätä eteläafrikkalaista valkoviiniä ihanteellisesti hyvin viilennettynä 8 - 10 °C tarjoiluruokana kookos-lime-kalaruoalle, lohi-fenkoliomeletille tai paistetulle taimenelle inkivääripään kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta De Wetshof Estate