Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

Finca Las Moras - San Juanin Cabernet Sauvignon esittelee viinilasissa kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Lasissa tämä Finca Las Moras -punaviini paljastaa mustakirsikoiden, mustien herukoiden, varjoherukoiden, luumujen ja morbidiinien aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Finca Las Moras - Cabernet Sauvignon San Juan kiehtoo elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 4,4 grammaa jäännösalkoholia. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä, ja niin tämä argentiinalainen viehättää luonnollisesti kaiken kuivuuden myötä hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Tasapainoinen ja monipuolinen, tämä samettinen punaviini esittäytyy suussa. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Cabernet Sauvignon San Juan hellii pehmeästi suuta, kuitenkaan unohtamatta raikkautta. Jälkimaussa tämä nuori San Juanin viinialueelta kotoisin oleva viini ilahduttaa huomattavalla pituudella. Varjoherukan ja mustan herukan vivahteet nousevat uudestaan esille. Jälkimaun loppupuolella lisäytyy vielä mineraalisia sävyjä hiekkakivimaisista maaperistä.

Cabernet Sauvignon San Juanin vinifikaatio Finca Las Moras -tilalta

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cabernet Sauvignoniin. Tälle upeasti tasapainotetulle lajikeviinille Finca Las Moras -tilalta käytettiin vain moitteettomia sadonkorjuuluetteloita. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa San Juanissa. Viinivardeet kaivavat juurensa syvälle hiekkakivimaaperään. Kun rypäleet ovat täydellisesti kypsyneet, Cabernet Sauvignon San Juanin rypäleet korjataan käsin, ilman karkeita ja vähemmän selektiivisiä rypälevaihtoehtoja. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan huolellisesti ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cabernet Sauvignon San Juan saa harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hiivasakkojen päällä.

Ruokasuositus Cabernet Sauvignon San Juanille Finca Las Moras -tilalta

vihannes-couscous naudanlihapullien, purjosopan tai paistetun vasikanmaksan kanssa, jossa on omenoita, sipuleita ja balsamiviinietikkakastiketta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Finca Las Moras