Book 17 - De Toren Private Cellar

De Toren Private Cellar Book 17 Lännen Cape tarjoaa vaalennetussa lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Viinilasin pyörittäminen paljastaa, että tämä punaviini on korkea tiheydeltään ja täyteläisyydeltään, mikä näkyy selkeinä kirkkoikkunoina lasin reunoilla. Tämän Lännen Capan punaviinin tuoksu viehättää luumujen, mustakirsikoiden, luumujen ja varjokirsikoiden vivahteilla. Kun tutkimme aromia tarkemmin, asti lisääntyy tammen vaikutuksesta mustaleipä, kaneli ja lehtipuun savu.

De Toren Private Cellar Book 17 esittäytyy nautiskelijalle upean kuivana. Tämä punaviini ei koskaan näytä kömpelöltä tai kovalta, vaan pyöreältä ja miellyttävältä. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on aivan samettinen. Sen voimakkaan hedelmähapon ansiosta Book 17 paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaana ja elinvoimaisena. Jälkimaulta tämä erinomaisesti kypsytettävä Lännen Capan viini viehättää poikkeuksaisella pituudellaan. Taas ilmenee vivahteita luumusta ja ploomusta. Jälkimakua rytmittävät vielä mineraaliset sävyt graniitin ja hiekan hallitsevilta maaperiltä.

Vinifikaatio De Toren Private Cellar Book 17:stä

Vahva Book 17 Etelä-Afrikasta on sekoitus, joka on valmistettu Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Malbec-rypäleistä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Lännen Capa. Viiniköynnökset syventyvät täällä juurillaan syvälle hiekka- ja graniittimaahan. Tämän eteläafrikkalaisen punaviinin rypäleet korjataan käsin vain silloin, kun ne ovat täydellisesti kypsytettyjä. Käsin korjauksen jälkeen rypäleet siirtyvät välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen alkaa käyminen ruostumattomassa terästankissa ja pienissä puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatio päättyy muutaman kuukauden kypsymiseen hienolla sakkapohjalla, ennen kuin viini pullotetaan.

Ruokasuositus De Toren Private Cellar Book 17:lle

Tämä eteläafrikkalainen viini tulisi nauttia parhaiten lämpötilassa 15 - 18 °C. Se sopii täydellisesti seuraksi ankankrutiin kanssa, sokeriherneiden, hanhenrinnan inkiväärilaatikon ja majoraan tai ossobucoon.

• Lisää tuotteita osoitteesta De Toren Private Cellar