Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira

Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira hehkuu syvän meripihkan sävyisenä kuparisine vivahteineen, tiiviinä ja kiiltävänä lasissa. Tuoksussa avautuu hurmaava aromi mehukkaista taateleista, tummasta luumusta ja karamellisoituneesta appelsiinista. Hienovaraiset hunajan, paahdettujen manteleiden ja nougatin vivahteet kohoavat esiin, seuranaan häivähdys sokeroituja sitrushedelmiä ja aatelisen puun sävy.

Maussa tämä Madeira näyttäytyy tiiviinä, täyteläisenä ja moniulotteisena. Selkeä makeus kannattelee karamellin, kuivattujen hedelmien ja hunajan intensiivisiä aromeja, samalla kun eloisa hapokkuus tuo jännitettä ja ryhtiä. Viini tuntuu kermaiselta mutta samalla täsmälliseltä, ja sen pitkä jälkimaku tuo esiin pähkinän, toffeen ja kypsän luumun vivahteita. Koostumus on samettinen, runko täyteläinen ja yltäkylläinen, rakenne vaikuttavan tasapainoinen.

Malvasia-rypäle, jota paikallisesti kutsutaan Malmseyksi, kuuluu Madeiran Atlantin saaren jalostuneimpiin lajikkeisiin. Siitä valmistetaan yksi Portugalin luonteikkaimmista väkevöidyistä viineistä. Atlanttisen ilmaston, jyrkkien rinteiden maaperän ja Madeiralle ominaisen kypsytysmenetelmän yhdistelmä antaa tälle viinille ainutlaatuisen tyylin, jossa yhdistyvät selkeä makeus, raikas hapokkuus ja vaikuttava syvyys.

• Väri: syvä meripihkanruskea kuparisine vivahteineen
• Tuoksu: taateli, hunaja, karamelli, manteli, nougat, luumu, sitrushedelmät
• Maku: makea, voimakas, kermainen, eloisa hapokkuus, erittäin pitkä jälkimaku
• Rypälelajike: Malvasia (Malmsey), puhdas lajike Madeiralta
• Viinityyli: väkevöity viini, perinteinen Madeira-tyyli

1. Intensiivisiä kuivattujen hedelmien aromeja ja hienostunutta makeutta
2. Harmoninen täyteläisyyden ja raikkauden vuoropuhelu
3. Moniulotteisia pähkinän ja karamellin vivahteita
4. Erinomainen jälkiruokien ja voimakkaiden ruokien kanssa
5. Vaikuttava säilytys- ja kypsytyspotentiaali

Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira tuo koko laatunsa esiin erityisesti tuoksun ja maun yhteispelissä: kuivattujen hedelmien tiiviit aromit yhdistyvät selkeään makeuteen ja kirkkaaseen, virkistävään hapokkuuteen. Hienostunut karvas vivahde jälkimaussa muistuttaa sokeroituja appelsiininkuoria ja jaloja pähkinöitä korostaen tämän Madeiran moniulotteista luonnetta.

Tanniinit ovat pehmeitä ja hienovaraisia, ja pitkä puukypsytys on sulauttanut ne osaksi kokonaisuutta. Näin syntyy vaikuttavan pitkä viini, jonka aromaattinen jälkimaku säilyy pitkään viimeisen siemauksen jälkeen.

Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich – Blandy's Madeiran valmistus

Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira -viinin rypäleet ovat peräisin Madeiran saaren valikoiduilta tarhoilta, joita luonnehtivat jyrkät terassit, Atlantin tuulet ja leuto, valtameren vaikutuksesta viileä ilmasto. Lämpimät päivät ja viileämmät yöt edistävät hidasta ja tasaista kypsymistä, jonka aikana Malvasia kehittää sille tyypillisen aromikkuutensa.

Saaren maaperä koostuu pääosin vulkaanisesta kiviaineksesta, joka antaa viiniköynnöksille mineraalisuutta ja rakennetta. Hedelmällisen vulkaanisen pohjamaan sekä ravinteikkaan ja hyvin vettä läpäisevän pintamaan yhdistelmä tuottaa tiiviitä rypäleitä, joissa on intensiiviset aromit ja eloisa hapokkuus.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja käsin, jotta kellariin päätyvät vain täysin kypsät rypäleet. Puristamisen jälkeen alkaa käyminen, joka pysäytetään lisäämällä viinitislettä. Näin osa rypäleiden luonnollisesta makeudesta säilyy, samalla kun alkoholipitoisuus nousee väkevöidylle viinille tyypilliselle tasolle.

Tämän jälkeen Madeira kypsyy perinteisellä Canteiro-menetelmällä useiden vuosien ajan vanhoissa tammitynnyreissä. Tynnyreitä säilytetään Blandy'sin historiallisissa viinivarastoissa, joissa vuoden mittaan vaihtelevat lämpötilat vaikuttavat kypsymisprosessiin. Viini kehittää samalla poikkeuksellista moniulotteisuutta, jossa yhdistyvät tiiviit kuivattujen hedelmien ja karamellin vivahteet sekä hienovaraiset oksidatiiviset sävyt.

Blandy'sin talon tyyli perustuu täsmällisyyteen, eleganssiin ja selkeyteen. Huolellinen tynnyrien valinta, kypsytyksen johdonmukainen seuranta ja monien sukupolvien tietotaito muovaavat Madeiran, jossa klassinen rakenne yhdistyy moderniin nautittavuuteen. Lopullinen cuvée syntyy eri tynnyreistä, joissa viinit ovat kypsyneet keskimäärin vähintään kymmenen vuotta, jotta makeuden, hapokkuuden ja aromien tiheyden välille saavutetaan täydellinen tasapaino.

Tarjoilusuositukset Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich – Blandy's Madeiralle

Tämä makea Madeira sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Erityisen vaikuttava se on karamellia, pähkinöitä tai tummaa suklaata sisältävien jälkiruokien kanssa. Myös kuivatut hedelmät, luumut tai sitrushedelmät sisältävät hedelmäiset jälkiruoat sointuvat ihanteellisesti sen intensiivisen aromikkuuden kanssa.

Vaaleiden mutta voimakkaiden ruokien seurassa viini tuo esiin kiehtovan kontrastin. Se sopii esimerkiksi hedelmäkastikkeella tarjottavan siipikarjan, mausteisten pateiden tai luonteikkaiden voimakkaiden juustojen kanssa. Makeuden, hapokkuuden ja pähkinäisten vivahteiden yhdistelmä korostaa makuelämystä.

• Täydellinen crème brûléen, pähkinäkakun ja suklaajälkiruokien kanssa
• Kiinnostava voimakkaiden, vaaleiden liharuokien ja hedelmäkastikkeiden seurana
• Erinomainen voimakkaan juuston tai hanhenmaksan kanssa
• Tyylikäs sellaisenaan aterian jälkeen tai sikarin seurana

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 12–14 °C. Hieman viilennettynä makeus näyttäytyy täsmällisenä ja kirkkaana, samalla kun kuivattujen hedelmien, karamellin ja pähkinöiden moniulotteiset aromit avautuvat täysin. Aromikkaalle monimuotoisuudelle antaa riittävästi tilaa pyöreä, ei liian suuri viinilasi.

Madeira kuuluu maailman pitkäikäisimpiin viinityyppeihin. Avatun pullon sisältö säilyy viileässä ja pimeässä säilytettynä hyvänä vielä pitkään. Avaamattomana viini säilyy vakaana vuosien ajan ja kehittyy samalla syvemmäksi ja hienostuneemmaksi.

Olipa kyseessä aterian hienostunut päätös, lahja vaativalle viininystävälle tai meditatiivinen takkatuliviini – Blandy's 10 Years Old Malmsey Rich - Blandy's Madeira tekee vaikuttavan vaikutuksen tilanteessa kuin tilanteessa. Sen yltäkylläisen makeuden, eloisan rakenteen ja suuren aromaattisen hienostuneisuuden yhdistelmä houkuttelee siemaus toisensa jälkeen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Blandy's Madeira