Antares Sauvignon blanc Central Valley DO - Santa Carolina

Tämän keskituloisen valkoviinin kukkakimppu vie mukanaan limetin, syreenin, ananaksen ja parfyyminruusun vivahteita. Nimenomaan sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Tämä chililäinen viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu huomattavan vähäisellä jäännössokerilla. Aloittelijaviinille tämä ei ole lainkaan itsestään selvää, mutta tämä chililäinen hurmaa tietenkin kaiken kuivuuden keskellä hienolla tasapainolla. Makua varten ei todellakaan tarvita paljon sokeria. Kielellä tämä keveä valkoviini erottuu äärimmäisen kevyellä ja silkkiisellä rakenteellaan. Jälkimaku tuo esiin tämän kypsisivän valkoviinin hyvän pituuden. Limetin ja papayan vivahteet näyttäytyvät jälleen.

Santa Carolina Antares Sauvignon Blancin vinifikaatio Central Valley

Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Antares Sauvignon Blanc Central Valleyn rypäleet korjataan täysin käsin ilman karkeita ja vähäisesti valikoivia rypälevihreitä. Käsinpoimittuja rypäleitä kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä hallituissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan hienossa hiivassa ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Central Valleylle

Tätä chililäistä tulisi nauttia parhaiten kylmänä, 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi kookos-limetti-kalakurryyn, hedelmäiseen endiivisalaattiin tai wok-vihanneksiin kalalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Santa Carolina