1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines

Lasissa 1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines näyttää kirkkaalta oljenkeltaiselta, jossa on kultaisia heijastuksia. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa intensiivisen tuoksun, joka vangitsee jokaisen Chardonnay-ystävän. Kypsä keltainen omena, mehukas Williams-päärynä ja runsaat trooppiset hedelmät tuovat mieleen ananaksen ja mangon. Niitä säestävät vaniljan, paahdetun hasselpähkinän ja jalon tammen sävyt.

Suussa tämä Chardonnay on runsas, täyteläinen ja kermainen. Tekstuuri liukuu silkkisesti kielen yli ja paljastaa tyypillisen "buttery"-tyylin, josta Kalifornia saa niin paljon tunnustusta. Kypsät hedelmäaromit omenasta, päärynästä ja persikasta yhdistyvät butterscotchiin, karamelliin ja hienoihin paahteisiin vivahteisiin. Hento kookoksen sävy, hieman briossia ja hienovaraiset mausteet, kuten muskottipähkinä ja neilikka, luovat jännittäviä aksentteja.

Happo on hyvin sulautunut ja antaa viinille sen tiiviydestä huolimatta houkuttelevaa jännitettä. Rakenne on voimakas kuitenkaan olematta raskas. Kokonaisuus on sopusointuinen, aromit kantavat pitkälle jälkimakuun. Jälkivaikutelma viipyy pitkään vaniljan, pehmeän suutuntuman ja hennon paahdetun tammen sävyissä. 14,5 tilavuusprosenttia alkoholia sulautuu kypsään hedelmäisyyteen ja tuo viiniin lämpöä ja täyteyttä.

Tämä Chardonnay tulee Kaliforniasta, missä aurinkoiset päivät ja viileät yöt luovat erinomaiset olosuhteet kypsille, aromaattisille rypäleille. Sora- ja savimaat antavat viinille voimaa ja mausteisuutta. Tuloksena on ilmeikäs, uuden maailman valkoviini, joka korostaa runsautta, tammea ja pehmeää suutuntumaa. Chardonnay-lajike näyttää tässä ylellisen puolensa ja avaa koko aromikirjonsa.

Tämän viinin tuoksumaailma tiivistyy hyvin pieneen yhteenvetoon:

• Hedelmä: kypsä omena, Williams-päärynä, ananas, mango, persikka
• Puu ja paahde: tammi, vanilja, paahdettu hasselpähkinä, paahtoleipä
• Mauste: muskottipähkinä, neilikka, häivähdys karamellia ja butterscotchia
• Muut sävyt: briossi, häivähdys kookosta, hienot voiset vivahteet

Suussa kokonaisuus avautuu moniulotteisena ja tuo iloa useissa vaiheissa. Ensin etualalle nousee kypsä hedelmä, sitten esiin tulee kermainen suutuntuma. Lopuksi seuraavat puu, paahde ja mausteisuus. Näin syntyy viini, joka tarjoaa jännitettä ja paljastaa jokaisella siemauksella uusia yksityiskohtia. Tyyli on hedelmäkorosteinen, voinen, roteva ja samalla riittävän elegantti vaativille nautiskelijoille.

Kalifornialaisen Chardonnay-viinin vahvuuksien nopeaan hahmottamiseen auttaa seuraava lista:

1. Runsaat, kypsät hedelmäaromit trooppisilla vivahteilla
2. Kermainen, voinen suutuntuma selkeällä tammen vaikutuksella
3. Pitkä, aromikas jälkimaku, jossa on vaniljaa ja paahteisia sävyjä
4. Voimakas rakenne, ihanteellinen aromaattisen keittiön kumppaniksi
5. Luonteikas esimerkki uuden maailman Chardonnay-tyylistä

1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines sopii erinomaisesti kaikille, jotka pitävät runsasta tammisuutta ilmentävistä Chardonnay-viineistä. Se toimii nautinnollisena seuralaisena pitkän päivän jälkeen, tyylikkään illallisen viininä tai kohokohtana viininmaistelussa ystävien kanssa. Sen persoonallisuus on selkeä ja erottuu edukseen myös voimakkaiden ruokien rinnalla.

1924 Double Gold Buttery Chardonnay -viinin valmistus, Delicato Family Wines

1924 Double Gold Buttery Chardonnay - Delicato Family Wines -viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Kaliforniassa. Alueella vallitsee lämmin ilmasto runsaalla auringonpaisteella, kun taas viileät Tyyneltämereltä puhaltavat tuulet tuovat öihin raikkautta. Tämä yhdistelmä tuottaa korkeaa kypsyyttä, tiheitä aromeja ja samalla elävän rakenteen.

Tarhojen maaperä koostuu sorasta, hiekasta ja savesta. Tällaiset maaperät varastoivat lämpöä, johtavat veden hyvin pois ja tuottavat tiivisaromisia marjoja. Chardonnay reagoi voimakkaasti terroiriinsa, joten viini heijastaa kalifornialaista alkuperää erittäin selvästi. Kypsä trooppinen hedelmä, voinen suutuntuma ja tammen sävyt hallitsevat kokonaisuutta.

Sato korjataan valikoiden, jotta saadaan vain täysin kypsiä, aromaattisia rypäleitä. Sadonkorjuuajan valinta on keskeisessä roolissa. Hieman myöhäisempi poiminta tuo lisää kypsyyttä, enemmän runkoa ja selvempiä aromeja. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin hapettumisen välttämiseksi ja raikkauden säilyttämiseksi.

Kellarissa marjat puristetaan hellävaraisesti, jotta jatkokäsittelyyn pääsee vain hieno, kirkas vierre. Osa vierteestä käy lämpökontrolloidusti terästankeissa, mikä korostaa puhdasta hedelmää ja raikkautta. Toinen osa käy tammitynnyreissä, joissa vanilja, paahto ja paahteiset sävyt muovaavat viiniä. Tammen harkittu käyttö luo tyypillisen voisen, täyteläisen tyylin.

Käymisen jälkeen viini kypsyy hienolla sakkalla. Sakkaa sekoitetaan säännöllisesti, niin sanottu bâtonnage, mikä lisää täyteläisyyttä, kermaisuutta ja pehmeää suutuntumaa. Tämä prosessi vahvistaa voista vaikutelmaa ja täydentää hedelmäisyyttä viehättävällä, lähes kermamaisella tekstuurilla. Osa viinistä kypsyy pienissä barrique-tynnyreissä, osa suuremmissa tammisammioissa tai tankeissa. Näin syntyy hienovarainen vuoropuhelu hedelmän, tammen ja rakenteen välillä.

Tuottaja painottaa ilmaisua ja tunnistettavaa tyyliä. Tavoitteena on Chardonnay, jossa Kalifornian luonne näkyy selvästi ja jossa voima, tammi ja runsas hedelmä yhdistyvät. Jokainen vaihe, tarhojen valinnasta tynnyrikypsytyksen säätöön, tähtää tähän profiiliin. Tuloksena on viini, joka jää mieleen nimensä ja tyylinsä ansiosta.

Nautintosuosituksia 1924 Double Gold Buttery Chardonnay -viinille, Delicato Family Wines

1924 Double Gold Buttery Chardonnay Delicato Family Winesilta on ihanteellinen kumppani aromaattiselle keittiölle. Sen kermainen, voinen luonne ja selkeä tammen vaikutus sopivat erinomaisesti ruokiin, joissa on myös pehmeyttä ja mausteisuutta. Erityisen hyvin se käy grillatun lohen ja sitruunavoikastikkeen, sahramirisoton kanssa tarjottujen kampasimpukoiden tai valkosipulivoissa paistettujen katkarapujen seuraan.

Myös siipikarjaruoat hyötyvät tästä Chardonnaysta. Uunissa paistettu maissikananpoika yrteillä, mehukas kana sitruuna-timjamimarinadissa tai kalkkunanrinta kermakastikkeessa sopivat erinomaisesti. Kermainen pasta herkkutateilla, tagliatelle Alfredo tai gnocchi neljän juuston kastikkeessa ovat muita ihanteellisia kumppaneita. Viinin kermaisuus nivoutuu elegantisti yhteen runsaskermisten kastikkeiden kanssa.

Kasvissyöjille sopivat ruoat, joissa on paahteisia sävyjä ja juustoa. Grillatut kasvikset parmesaanilla, uunissa paahdettu kurpitsa fetan ja rosmariinin kanssa tai runsas purjo-pekoni-quiche luovat onnistuneen kokonaisuuden. Myös keskiasteisesti kypsytetyt, kevyesti maustetut juustot, kuten Comté, Gruyère tai pähkinäisen aromikas vuoristojuusto, muodostavat harmonisen liiton viinin tammi- ja vaniljasävyjen kanssa.

Aperitiivina tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin, kun tarjolla on pieniä suupaloja. Voitaikinasta leivotut juustoiset näppipalat, mini-quichet, lohileivonnaiset tai crostinit kermatäytteillä täydentävät kokonaisuutta. Juhlallisella illallisella se hoitaa luontevasti pääviinin roolin kala- tai siipikarja-annoksille. Lahjana runsaan Chardonnay-tyylin ystäville se tuo varmasti iloa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin kymmenestä kahteentoista astetta. Näin raikkaus, hedelmä ja tammi asettuvat tasapainoon. Suuri Burgundi- tai Chardonnay-lasi tuo viinin aromit erityisen näyttävästi esiin. Lyhyt aika karahvissa edistää monivivahteisten paahto- ja vaniljasävyjen avautumista. Muutaman vuoden kellarointi lisää harmonisuutta ja vieläkin pehmeämpää suutuntumaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Delicato Family Wines