Zweigelt Neusiedlersee DAC - Weingut Scheiblhofer

Burgenlandin Zweigelt-viini näyttäytyy syvän intensiivisen punaisena, mikä on tälle rypälelajikkeelle tyypillistä. Tämän itävaltalaisen punaviinin tuoksussa hurmaavat kypsien kirsikoiden, mehukkaiden luumujen ja häivähdyksen tummasuklaata muodostama viettelevä aromikokonaisuus. Nämä samettiset tuoksusävyt antavat viinille kutsuvaa lämpöä ja jättävät pitkään miellyttävän vaikutelman. Maku on kuivan tasapainoinen, siinä on eloisaa raikkautta ja hienojakoinen tanniinirakenne, joka korostaa viinin moniulotteisuutta ja harmoniaa. Viini on yhtä aikaa elegantti ja voimakas, ihanteellinen nautiskelijoille, jotka arvostavat luonteikkaita viinejä. Nautintoa tukee hieno tasapaino hedelmän ja mausteisuuden välillä, mikä tekee Burgenlandin Zweigelt-viinistä erinomaisen kumppanin moniin tilanteisiin. Löydä tämän lajikeviinin parhaat puolet – sen laatu pohjautuu Itävallan arvostettuun Neusiedler Seen alueeseen.

Tyypillisiä Zweigelt-viinin aromeja ja makuvaikutelmia:

1. Kirsikka: Raikas ja mehukas, miellyttävällä makeudella, joka tekee viinistä eloisan.
2. Luum u: Pyöreä ja täyteläinen, tuo syvyyttä ja runsaasti hedelmäisyyttä.
3. Suklaa: Hienosti bitterinen ja kermainen, tuo miellyttävää lämpöä ja eleganssia.
4. Kuivuus: Korostaa selkeää luonnetta ja raikkautta jälkivaikutelmassa.
5. Harmoniset tanniinit: Antavat rakennetta ja pitkäkestoista nautittavuutta.

Burgenlandin Zweigelt-viinin valmistus

Burgenlandin Zweigelt-viini viljellään arvostetulla Neusiedler Seen viinialueella, joka tunnetaan ihanteellisista ilmasto-olosuhteistaan. Rypäleet kypsyvät tässä aurinkoisessa ja tuulelta suojassa olevassa ympäristössä optimaalisesti, mikä heijastuu tasapainoiseen happorakenteeseen ja intensiiviseen aromimaailmaan. Rypäleet poimitaan käsin huolellisesti optimaalisessa kypsyysvaiheessa, jotta parhaat aistinvaraiset ominaisuudet tulevat esiin.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käsitellään hellävaraisesti. Kuorimas käymisen annetaan tapahtua lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa, jolloin tyypilliset hedelmäaromit säilyvät ja syntyy harmoninen värisyvyys. Hellävaraisella kierrätyksellä kuorimas käymisen aikana saavutetaan tasapainoinen tanniinien uutto, joka antaa viinille sen hienostuneen rakenteen.

Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa, jotta raikkaat hedelmäaromit säilyvät. Osittain viiniä kypsytetään käytetyissä barrique-tynnyreissä hienostuksen ja moniulotteisuuden lisäämiseksi. Tämä yhdistelmä huolehtii tasapainosta hedelmäisyyden, mausteisuuden ja hienovaraisen puusävyn välillä.

Burgenlandin Zweigelt-viinin alkoholipitoisuus on 13,5 tilavuusprosenttia. Ennen pullotusta viini suodatetaan hienosti ja siihen lisätään sulfiitteja, jotta vakaus ja raikkaus säilyvät kypsytysajan yli. Lopputuloksena on elegantti, kuiva punaviini, jossa on selkeä rakenne ja helposti lähestyttävä, silti syvällinen luonne.

Ruokasuosituksia Burgenlandin Zweigelt-viinille

Burgenlandin Zweigelt-viini pääsee parhaiten oikeuksiinsa runsasaromisten ja mausteisten ruokien kumppanina. Sen hedelmäiset aromit ja tasapainoinen kuivuus tarjoavat ihanteellisen vastapainon monenlaisille ruoille. Erityisen hyvin tämä lajikeviini sopii perinteisiin itävaltalaisiin ruokiin sekä annoksiin, joissa on voimakkaita, muttei hallitsevia mausteita.

• Grillattu lammas rosmariinin ja valkosipulin kera – hedelmäinen raikkaus ja pehmeät tanniinit täydentävät lampaan täyteläistä aromia.
• Naudanlihagulaši – mausteinen kastike ja voimakkaat lihasävyt löytävät täydellisen kumppanin Zweigeltin samettisesta mausta.
• Pasta sienikermakastikkeella – sienten maanläheiset sävyt kehystetään ihanteellisesti viinin hedelmäisyydellä ja lempeydellä.
• Patapaistit tummien vihannesten kanssa – kuiva luonne ja selkeä rakenne yhdistyvät hienosti intensiivisiin aromeihin.
• Juustolautanen keski-iäkkäillä juustoilla – esimerkiksi Emmental tai vuoristojuusto – korostavat suklaista aromia ja hedelmäisyyttä.

Burgenlandin Zweigelt-viini tarjoaa monipuolisen nautintokokemuksen, joka sopii erinomaisesti juhla-iltoihin tai onnistuneeseen illalliseen kahden kesken. Sen laatu perustuu perinteeseen, huolellisuuteen ja Weingut Scheiblhofer -tilan intohimoon, joka tunnetaan aidoista itävaltalaisista viineistä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Scheiblhofer