Zweigelt Landwein - Weingut Bründlmayer

Zweigelt – Bründlmayer Kamptalista näyttää lasissa tiiviin, säteilevän rubiininpunaisen värin, jossa on hentoja violetteja vivahteita. Väri vaikuttaa kutsuvalta ja lupaa syvyyttä. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien kirjo mehukkaista karhunvatukoista, punaherukoista ja kypsistä kirsikoista, joita säestävät häivähdys mustapippuria ja hienovaraiset yrttiset vivahteet. Hento orvokin sävy ja hienostunut tumma mausteisuus viimeistelevät tuoksun ja antavat tälle punaviinille ilmeikkyyttä ja luonnetta.

Maussa viini on mehukas, suoraviivainen ja täsmällinen. Hedelmäisyys vaikuttaa kirkkaalta, eläväiseltä ja jäntevältä: karhunvatukka ja punaiset marjat sointuvat yhteen hienon pippurisen mausteisuuden ja hienovaraisten kaakaon vivahteiden kanssa. Tekstuuri on silkkinen ja hioutunut, tanniinit kypsiä, hienojakoisia ja elegantisti integroituneita. Eloisa hapokkuus antaa viinille ryhtiä ja pituutta peittämättä hentoa hedelmäisyyttä.

Tämän kamptalilaisen Zweigeltin tyyli edustaa hienostuneisuutta raskauden sijaan. Rakenne säilyy tasapainoisena, runko on keskitäyteläinen ja ilme kirkas sekä viileän linjakas. Jälkimaussa toistuvat tummat marjat, hienovarainen mausteisuus ja elegantti raikkaus, joka houkuttelee ottamaan seuraavan siemauksen. Hedelmien, mausteisuuden, rakenteen ja raikkauden yhteispeli luonnehtii tämän vanhan maailman punaviinin yksilöllistä luonnetta.

Zweigelt-rypälelajike on peräisin Itävallasta, ja tässä viinissä se tuo esiin tyypillisen hedelmäpainotteisen ja mausteisen puolensa. Ala-Itävallan Kamptal tarjoaa siihen ihanteelliset olosuhteet: viileät yöt, aurinkoiset päivät ja monimuotoiset maaperät antavat viinille kirkkautta, jännitettä ja syvyyttä. Tämä yhden rypälelajikkeen Zweigelt yhdistää alueellisen tyypillisyyden arvostetun viinitilan kädenjälkeen.

• Rypälelajike: 100 % Zweigelt
• Alkuperä: Kamptal, Ala-Itävalta, Itävalta
• Viinityyli: Kuiva punaviini, vanha maailma
• Väri: Tiivis rubiininpunainen violetein vivahtein
• Aromit: Karhunvatukka, punaherukka, mustapippuri, yrtit, kukkaiset vivahteet
• Tekstuuri: Silkkinen, hienojakoisin tanniinein
• Suljin: Korkki, burgundilaispullo

1. Intensiivistä hedelmäisyyttä elegantilla mausteisuudella
2. Ilmeikäs kamptalilainen terroir
3. Hieno tanniinirakenne ja eloisa raikkaus
4. Monipuolinen kumppani tummille ja mausteisille ruoille

Bründlmayerin Zweigeltin valmistus

Zweigelt – Bründlmayer -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti valituilta Kamptalin tarhoilta. Tämä Ala-Itävallan alue sijaitsee pannonisen ja mannerilmaston vaihettumisvyöhykkeellä. Lämpimät, aurinkoiset päivät kohtaavat viileät yöt ja pidentävät rypäleiden kypsymisvaihetta. Tämä vaihtelu voimistaa aromien muodostumista ja säilyttää samalla viinin luonnollisen raikkauden.

Köynnökset kasvavat mielenkiintoisessa sekoituksessa lössiä, soraa ja paikoin kivistä maaperää. Lössimaat tuovat viiniin mehukkuutta ja täyteläisyyttä, kun taas kivisemmat alueet antavat rakennetta, jännitettä ja kirkkaan täsmällisen ilmeen. Syvälle juurtuvat köynnökset omaksuvat näiden maaperien erityispiirteet ja välittävät ne tunnistettavasti lasiin.

Zweigelt-rypäleet poimitaan valikoiden, jotta kellariin päätyy vain paras ja aromatisesti kypsä rypälemateriaali. Jokainen palsta tuodaan kellariin parhaalla mahdollisella hetkellä, mikä tukee hedelmäisyyden ja rakenteen tasapainoa. Huolellisen riiston jälkeen seuraa hallittu kuorikontakti ja käyminen, jossa värin, aromien ja tanniinien uuttumista säädellään hienovaraisesti ja Zweigeltin tyypillinen hedelmäinen mausteisuus nostetaan esiin.

Tämän jälkeen viini kypsyy teräksen ja puun yhdistelmässä vuosikerran tyylin mukaan. Teräs säilyttää kirkkaan hedelmäisyyden ja viileän täsmällisyyden, kun taas puu antaa viinille syvyyttä, rakennetta sekä hienovaraisia paahtuneita ja mausteisia sävyjä. Puu ei koskaan hallitse kokonaisuutta, vaan säestää hedelmäisyyttä hienovaraisesti taustalla.

Viinintekijän tyyli keskittyy eleganssiin ja nautittavuuteen. Voimakkuus ei ole koskaan pääosassa, vaan lopputuloksena on hienosti tasapainotettu punaviini, jolla on selkeä alkuperä ja viehättävä persoonallisuus. Jokainen kellarissa tehtävä ratkaisu palvelee tavoitetta tuoda Zweigelt-rypälelajikkeen ja Kamptalin terroirin erityispiirteet esiin väärentämättöminä. Ennen pullotusta viini saa levätä riittävästi hienolla hiivasakalla, mikä lisää tekstuurin kermaisuutta ja harmonisuutta.

Tarjoiluvinkit Bründlmayerin Zweigeltille

Zweigelt – Bründlmayer sopii erityisen harmonisesti monenlaisten tummien ja mausteisen pikanttien ruokien seuraksi. Mehukas marjaisuus ja hieno pippurisuus sointuvat vaikuttavasti haudutettuihin liharuokiin, paistettuun naudanlihaan tai lampaaseen sekä täyteläisiin pastaruokiin. Myös mausteisten pataruokien, tumman kastikkeen kera tarjotun paistetun siipikarjan tai välimerellisin yrtein maustettujen grillattujen kasvisten kanssa syntyy erittäin harmoninen yhdistelmä.

Alueellishenkisten ruokien seurassa kokonaisuus on erityisen autenttinen: vasikanlihasta valmistettu wieninleike täyteläisen lisukkeen kera, yrttikuorrutteiset paistit tai tuhti itävaltalainen kotiruoka saavat tästä Zweigeltistä luonteikkaan kumppanin. Kypsät kovat juustot, keskivoimakkaat puolikovat juustot tai mausteiset uuniruoat täydentävät aromien kokonaisuutta erinomaisesti.

Tämä punaviini sopii ihanteellisesti itävaltalaisen keittiön sävyttämään iltaan, olipa seurue pieni tai suurempi. Kylmänä vuodenaikana se näyttää koko luokkansa takkatulen äärellä nautittavana talviviininä tai rennolla illallisella ystävien seurassa. Zweigelt sopii erinomaisesti myös tyylikkääksi kumppaniksi monen ruokalajin menulle tai lahjaksi itävaltalaisten punaviinien ystäville.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 astetta. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys vaikuttaa kirkkaalta, tanniinit tuntuvat miellyttäviltä ja mausteisuus nousee hienovaraisesti esiin. Bordeaux-lasi tuo aromien monipuolisuuden erityisen hyvin esille, sillä se antaa viinille riittävästi tilaa avautua ja korostaa rakennetta elegantisti.

Tämä viini sopii erittäin hyvin lyhyeen tai keskipitkään säilytykseen. Viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena, sekä vaakasuorassa säilytetty pullo tukevat miellyttävää kypsymistä. Muutaman vuoden kuluessa viiniin kehittyy lisää mausteisia ja tertiäärisiä vivahteita samalla kun hedelmäisyys saa lisää monimuotoisuutta. Näin Bründlmayerin Zweigelt sopii sekä spontaaneihin nautintohetkiin että huolella suunniteltuihin viini-iltoihin, joissa on tyyliä ja luonnetta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bründlmayer