Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl

Kipinöivä oljenkeltainen väri hennon hopeisine heijastuksineen kiinnittää heti huomion. Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl näyttäytyy kirkkaana, briljanttina ja kutsuvana. Tuoksussa avautuu hienosti vivahteikas aromi tuoreesta saksanpähkinästä, hennosta hasselpähkinästä ja aavistuksesta keltaista päärynää. Hillityt vivahteet kypsästä omenasta, hieman briossia ja hieno mineraalinen sävy täydentävät tuoksukuvan elegantisti.

Suussa tämä valkoviini on kuiva, tarkkarajainen ja rakenteikas. Pähkinäaromit jatkuvat ja yhdistyvät mehukkaaseen kivihedelmään, vivahdukseen Williams-päärynää ja hienovaraiseen täyteläisyyteen. Hapokkuus on eloisa, selkeä ja täydellisesti integroitunut, suutuntuma kermaisen oloinen, mutta aina elegantin raikkauden kannattelema. Hienot, tuskin havaittavat tanniinit rypäleiden kuorista antavat viinille hillityn rakenteen ja pituuden.

Tyyli pysyy suoraviivaisena, puhtaana ja keskittyy hedelmään ja pähkinämausteisuuteen. Rypälelajike Weißburgunder näyttää Ala-Itävallassa elegantin puolensa: voimakas, mutta ei koskaan raskas, tiivis, mutta aina tarkka. Viini tulee arvostetusta Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl -ympäristöstä, jota leimaa savimaa ja joka antaa viinille volyymia, runsautta ja vaikuttavaa syvyyttä.

• Väri: säteilevän oljenkeltainen hopeisin heijastuksin
• Tuoksu: saksanpähkinä, hasselpähkinä, keltainen päärynä, kypsä omena, hieno briossi
• Maku: kuiva, pähkinäinen, mehukas, elegantilla raikkaudella
• Rypälelajike: Weißburgunder Ala-Itävallasta, Itävalta
• Maaperä: ravinteikas savimaa, jossa hyvä vedenpidätyskyky
• Kypsytys: lämpötilakontrolloitu terästankki
• Palkinto: ÖGZ Sieger – Gold

1. Intensiivinen saksanpähkinäluonne tuoksussa ja maussa
2. Tarkka, selkeä rakenne eloisan hapokkuuden kanssa
3. Elegantti, kuiva tyyli hienolla täyteläisyydellä
4. Täydellinen vaaleille ja keveille ruoille

Nuss Weissburgunderin valmistus Weingut Pfafflilla

Tämän Weißburgunderin rypäleet tulevat huolella valituista tarhoista Ala-Itävallassa. Pannonialaisvaikutteinen ilmasto hemmottelee köynnöksiä lämpimillä päivillä ja viileillä öillä. Nämä lämpötilaerot voimistavat rypäleiden aromikirjoa ja tuovat vaikuttavan tasapainon kypsyyden ja raikkauden välille.

Savipitoinen maaperä leimaa viinin luonnetta selvästi. Se varastoi vettä ja lämpöä erinomaisesti ja antaa köynnöksille vakautta sekä tasaisen ravinteiden saannin. Näin Weißburgunder kehittyy vaikuttavan tiiviiksi menettämättä kuitenkaan eleganssiaan. Pähkinäluonne korostuu näissä olosuhteissa erityisen selvästi.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja valikoiden, ja vain fysiologisesti optimaalisesti kypsät rypäleet pääsevät kellariin. Ainoastaan virheettömästi lajitellut rypäleet puristetaan, jotta saksanpähkinän, päärynän ja kivihedelmän hienovarainen aromatiikka säilyisi muuttumattomana. Hellävarainen puristus ottaa talteen vain hienoimmat mehuosat, karkeat karvaat aineet jäävät määrätietoisesti sivuun.

Kypsytys tapahtuu johdonmukaisesti terästankissa, lämpötilakontrolloituna ja reduktiivisena. Näin huomio säilyy selkeästi hedelmässä, pähkinämausteisuudessa ja rypälelajikkeen puhtaudessa. Viini käy hitaasti ja hallitusti, mikä säilyttää lajityypillisen aromatiikan ja luo samalla rakennetta. Sen jälkeen viini lepää hienosakkansa päällä, mikä antaa sille lisää kermaisuutta ja hienovaraista täyteläisyyttä suussa.

Weingut Pfafflin tyyli näkyy tässä puhtaimmillaan: selkeät linjat, tarkka hedelmä, luonteikas alkuperä ja korostunut, tunnistettava pähkinäsävy. Kypsytys terästankissa korostaa tyylin modernisuutta, kun taas savimaat tuovat syvyyttä ja substanssia. Näin syntyy Weißburgunder, jossa vaativuus ja juotavuus yhdistyvät vaikuttavalla tavalla.

Nautintosuosituksia Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl -viinille

Tämä valkoviini sopii erinomaisesti vaaleille ja keveille ruoille. Pähkinäinen aromatiikka ja kuiva, elegantti tyyli seuraavat lukuisia ruokalajeja luonnollisessa harmoniassa. Erityisen kiehtovia yhdistelmiä syntyy hienojen alkuruokien ja hennon kalan kanssa.

• Kananrintaa kermaisessa yrttikastikkeessa ja nuorta vihannesta
• Höyrytetty tai paistettu kala, kuten kuha tai taimen
• Risottoa parsalla tai hienoilla sienillä
• Vasikanlihaa, nopeasti paistettuna tai lempeästi haudutettuna
• Tuore pasta kevyillä kermakastikkeilla tai pähkinäpestolla
• Miedot, kermaiset juustot, joissa on pähkinäistä luonnetta

Seurallisissa illoissa ystävien kanssa tämä viini luo tyylikkään sävyn. Se sopii vastaanottoihin, perhejuhliin ja juhlaillallisille yhtä vakuuttavasti kuin rentoihin hetkiin kahden kesken. Lasissa se näyttäytyy eleganttina ja samalla kutsuvana, ihanteellisena aperitiivina tai punaisena lankana kokonaisen vaaleasävyisen aterian läpi.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta Celsius. Tässä lämpötilassa saksanpähkinä, päärynä ja hienovarainen mineraalisuus tulevat esiin erityisen selkeinä. Hieman suurempi valkoviinilasi voimistaa aromien avautumista ja korostaa kermaista täyteläisyyttä suussa. Lyhyt ilmaaminen lasissa voimistaa pähkinäisiä vivahteita.

Muutaman vuoden kellarointia varten tämä viini on hyvin varustautunut. Viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä ympäristössä Nuss Weissburgunder kehittää lisää kypsyys- ja pähkinäsävyjä. Hedelmä saa lisää syvyyttä, rakenne tuntuu harmoniselta ja hienosti kudotulta. Näin syntyy askel askeleelta ilmeikäs Weißburgunder, jolla on vaikuttava luonne Ala-Itävallasta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Pfaffl