Vier Zeiten Grüner Veltliner - Weingut Schwarzböck

Vier Zeiten Grüner Veltliner - Weingut Schwarzböck näyttäytyy lasissa vaaleankeltaisena, jossa on hentoja vihertäviä vivahteita. Viini on kirkas ja kutsuva. Tuoksussa avautuu hienosti tasapainotettu aromikokonaisuus, jossa on rapeaa vihreää omenaa, hentoja sitrushedelmien vivahteita sekä selkeää, viileää mineraalisuutta. Grüner Veltlinerille tyypilliset mausteiset sävyt muistuttavat valkopippuria, tuoreita yrttejä ja vastaleikatun ruohon häivähdystä.

Maultaan viini on suoraviivainen ja täsmällinen. Kuiva tyyli korostaa mehukasta hedelmäisyyttä sekä eloisaa, hyvin integroitunutta hapokkuutta. Rakenne on elegantti, runko siro ja kokonaisuus jäntevä. Mineraalinen vivahde sävyttää jokaista kulausta ja antaa viinille selkeän, raikkaan suunnan. Hento pippurinen mausteisuus jää kielelle miellyttävästi, ilman raskautta, mutta vaikuttavan raikkaana.

Tämä 100-prosenttisesti Grüner Veltliner -rypäleistä valmistettu Niederösterreichin cuvée heijastaa alkuperäaluettaan erittäin tarkasti. Wienin pohjoispuolella sijaitseva alue tunnetaan viileästä ilmastosta, selkeistä päivä- ja yölämpötilojen eroista sekä kalkki- ja lössipitoisista maaperistä. Nämä luonnolliset olosuhteet muovaavat valkoviinin, jossa on eloisa hapokkuus, kirkas aromikkuus ja korostunut mineraalisuus. Tyyli liittyy Vanhan maailman perinteeseen ja luottaa alkuperään, lajityypillisyyteen sekä viininvalmistuksen täsmällisyyteen.

• Rypälelajike: Grüner Veltliner
• Alkuperä: Niederösterreich, Itävalta
• Alkoholipitoisuus: 11,5 % vol
• Maku: kuiva, täsmällinen, selkeästi jäsentynyt
• Viinin väri: valkoviini, vaalea oljenkeltainen
• Laatu: tietyn viljelyalueen laatuviini (Q.b.A.)
• Tunnustus: luomusertifioitu (AT-BIO-302)

1. Raikkaita vihreän omenan aromeja ja sitruksisia vivahteita
2. Mausteisia pippurin sävyjä ja hienostunutta yrttisyyttä
3. Eloisa, hyvin tasapainotettu hapokkuus
4. Mineraalinen ydin ja selkeä linjakkuus
5. Siro runko ja elegantti juotavuus

Maultaan viinissä yhdistyvät harmonisesti hedelmäisyys, mausteisuus ja mineraalisuus. Hyvin tasapainotettu hapokkuus tukee raikasta luonnetta ja kuljettaa viiniä kielen yli hallitsematta kokonaisuutta. Kuiva tyyli korostaa makuprofiilin selkeyttä. Aromien pitkä jälkivaikutelma on vaikuttava, mutta säilyy aina hienostuneena ja täsmällisenä. Tämä tyyli antaa viinille modernin, urbaanin luonteen, joka sopii erinomaisesti sellaisenaan nautittavaksi ja monenlaisten ruokien seuraksi.

Vier Zeiten Grüner Veltliner - Weingut Schwarzböck on ihanteellinen johdatus itävaltalaisen Veltlinerin maailmaan: siinä on runsaasti lajikkeen luonnetta ja eleganttia keveyttä. Moderni Bordeaux-pullo kierrekorkkeineen tukee raikasta ja mutkatonta kokonaisuutta sekä sopii erinomaisesti viinin selkeään ja pelkistettyyn tyyliin.

Vier Zeiten Grüner Veltlinerin – Weingut Schwarzböck – valmistus

Vier Zeiten Grüner Veltliner - Weingut Schwarzböck -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Niederösterreichista, Wienin läheltä. Ilmastossa on pannonisia vaikutteita: päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä, mikä edistää rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Lössistä, savesta ja kalkkipitoisista sedimenttikerrostumista koostuvat maaperät varastoivat lämpöä ja antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden sekä tyypillisen pippurisen mausteisuuden.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, jotta valmistukseen käytetään vain kypsiä ja aromikkaita rypäleitä. Rypäleet siirretään hellävaraisesti kellariin, jossa maltillinen puristus erottaa mehun kuorista. Kirkkaat rypälemehut muodostavat perustan viinin täsmälliselle ja raikkaalle tyylille. Ruostumattomissa terästankeissa tarkoin hallitut käymislämpötilat korostavat hedelmäisiä ja mausteisia aromeja sekä ehkäisevät hapettuneita sävyjä.

Terästankeissa tapahtuva kypsytys säilyttää Grüner Veltlinerin lajityypillisen kirkkauden. Viinintekijä luopuu tietoisesti puun käytöstä, jotta hedelmäisyys, mausteisuus ja mineraalisuus pääsevät etualalle. Hieno sakkakypsytys tuo viiniin lisää tekstuuria ja hennon pehmeyden vaikuttamatta sen keveyteen. Kierrekorkki takaa raikkauden ja aromien säilymisen lasiin asti.

Weingut Schwarzböck edustaa suoraviivaista, terroiria korostavaa filosofiaa. Huolellinen työ viinitarhalla, luonnonmukainen viljely ja täsmällinen viininvalmistus muovaavat tyylin, jossa eleganssi, selkeys ja alkuperä ovat keskiössä. Jokainen Vier Zeiten Grüner Veltliner -viinin vuosikerta ilmentää tätä kädenjälkeä tunnistettavalla tavalla ja tulkitsee klassisen Veltliner-perinteen modernisti.

Vier Zeiten Grüner Veltlinerin – Weingut Schwarzböck – nauttimissuositukset

Tämä valkoviini sopii erityisen hyvin vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi. Raikas hapokkuus ja pippurinen mausteisuus muodostavat erinomaisen yhdistelmän siipikarjan, kalan ja herkkien kasvisruokien kanssa. Viini sopii ihanteellisesti seuraavien ruokien seuraksi:

• Alkuruoat, kuten lehtisalaatit, kasvisantipastit tai kevyet terriinit
• Höyrytetty tai grillattu kala sitrushedelmien ja yrttien kera
• Siipikarjaruoat, kuten kana tai kalkkuna hienovaraisella yrttimausteisuudella
• Aasialaisvaikutteiset ruoat, joissa on hienovaraisesti inkivääriä tai limettiä
• Tuoreet vuohenjuustot tai mieto pehmeä juusto

Aperitiivina viini tuo esiin koko säihkeensä ja valmistaa mainiosti useamman ruokalajin menuun. Ystävien seurassa, puutarhajuhlissa tai kesäisissä vastaanotoissa se luo eloisan tunnelman ja mutkatonta nautintoa. Kohtuullisen alkoholipitoisuutensa ansiosta viini tuntuu miellyttävän kevyeltä ja säilyttää virkistävän luonteensa myös useamman lasillisen ajan.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6–8 °C. Tässä lämpötilassa Vier Zeiten Grüner Veltliner näyttää hienoimman tasapainonsa hedelmäisyyden, mausteisuuden ja raikkauden välillä. Elegantti valkoviinilasi sopii viinille erityisen hyvin, sillä se kokoaa aromit ja korostaa eloisaa rakennetta. Liian korkea lämpötila vaikuttaa haitallisesti täsmälliseen hapokkuuteen ja hentoihin mineraalisiin sävyihin, joten viini kannattaa tarjoilla hyvin jäähdytettynä.

Viini säilyy noin kolme vuotta vuosikerrasta. Tänä aikana se säilyttää nuorekkaan raikkautensa ja selkeän aromikkuutensa. Viileä ja pimeä säilytyspaikka ilman lämpötilavaihteluita auttaa säilyttämään viinin ominaisuudet viimeiseen lasilliseen asti. Näin syntyy monipuolinen kumppani arkeen ja erityisiin hetkiin – viini, joka tulkitsee itävaltalaisen Veltliner-perinteen modernisti ja tuo sen tyylikkäästi lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Schwarzböck