Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley, joka on peräisin kalifornialaiselta Wente Vineyardsilta, näyttää kevyesti pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, reunoilla on havaittavissa värin siirtymä granaatinpunaiseen. Tuoksussa tämä Wente Vineyardsin punaviini tarjoaa kaikenlaisia viikunoita ja karhunvatukoita. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtunut kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten vaniljaa ja suklaata.

Tämä viini vakuuttaa suoraviivaisen kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu 7,8 grammalla jäännössokeria. Kuten korkealaatuiselta laatuluokan viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä pohjoisamerikkalainen kaikesta kuivuudesta huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan silkkinen. Tasapainoisen hedelmähapporakenteensa ansiosta Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley hivelee suuta pehmeällä tuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Kalifornian alueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen esiintyy vivahteita karhunvatukasta ja viikunasta.

Wente Vineyards Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valleyn valmistus

Tässä viinissä painopiste on selkeästi yhdellä rypälelajikkeella, nimittäin Cabernet Sauvignonilla. Tähän hienosti tasapainotettuun lajikeviiniin Wente Vineyards käytti ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Viininvalmistusta seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla hiivasakalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Wente Vineyardsin Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valleylle

Tämä yhdysvaltalainen punaviini sopii erinomaisesti ruokaviiniksi monenlaisten ruokien kumppaniksi, mutta on nautittuna myös sellaisenaan miellyttävä elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wente Vineyards