Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Palliser Estate Sauvignon Blanc tulee ensiluokkaiseen valkoviinilasiin. Siellä se paljastaa ihastuttavan kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Tämä lajikeviini Uudesta-Seelannista avautuu lasissa upeasti tuoksuvina ja monimutkaisina ananaksen, pasionhedelmien ja mangojen nuotteina. Päälle vielä persikan vivahteita.

Tämä uudeseelantilainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 3,5 grammaa jäämistösokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä uudeseelantilainen on tietenkin kuivuudestaan huolimatta hienosti tasapainoinen. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne esittäytyy upean rapeana. Sen elinvoimainen hedelmä happo paljastaa Sauvignon Blancin suussa uskomattoman raikkaana ja elävänä. Tämän Uuden-Seelannin eteläsaarelta, tarkemmin sanottuna Waiparasta, tulevan valkoviinin finaali hurmaa lopulta merkittävällä jälkivaikutuksella. Loppu on lisäksi mineraalisin vivahtein, jotka ovat peräisin sora- ja savipitoisilta maaperiltä.

Palliser Estate Sauvignon Blancin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Sauvignon Blancissa. Tälle upeasti tasapainotetulle puhtaalle viinille Palliser Estate on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Uuden-Seelannin eteläsaarella köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet kasvavat savi- ja sorapitoisilla mailla. Tämä Uuden-Seelannin valkoviini valmistetaan pelkästään käsin poimituista rypäleistä, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorvauksen jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Sauvignon Blanc voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienossa hiivassa.

Suositeltavat ruoat Palliser Estate Sauvignon Blancin kanssa

Tätä Uuden-Seelannin valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin kylmänä 8 - 10 °C. Se sopii täydellisesti paistetun lohen seuraksi inkivääripäärynän, jogurtti-minttupeston kanssa säästettyjen spagettien tai punajuurisalaatin kera.

Palkinnot Palliser Estate Sauvignon Blancille

• Lisää tuotteita osoitteesta Palliser Estate