Rkatsiteli - Winery Bediani

Kachetian viininviljelyalueen Rkatsiteli näyttäytyy lasissa loistavan kullankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä georgialainen valkoviini tarjoaa ihanasti ilmeikkäitä aromeja syreenistä, vihreästä omenasta ja sitruunasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Winery Bedianin tämä valkoviini on tarkoitettu viininystäville, jotka juovat mieluiten luutukuivaa viiniä. Rkatsiteli tulee tätä ihanteen tasoa hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,55 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu poikkeuksellisen kevyen tekstuurinsa ansiosta. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Rkatsiteli näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Tämän kachetialaisen valkoviinin finaali hurmaa lopulta hyvällä jälkikaiulla. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi vulkaanisen kiven ja mustamullan hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Winery Bediani Rkatsitelin vinifiointi

Tasapainoisen kachetialaisen Rkatsitelin perustana ovat Rkatsiteli-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat Kachetissa optimaalisissa olosuhteissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle vulkaanisesta kiviaineksesta ja mustamullasta koostuviin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Winery Bediani Rkatsitelille

Nauti tämä georgialainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C, esimerkiksi wok-vihannesten ja kalan, hedelmäisen endiivisalaatin tai spagettien jogurtti-minttupeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Winery Bediani