Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei

Rosa eleganssia lasissa: Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei hurmaa hennolla, hehkuvalla lohenpunaisella värillään ja hienolla, pitkäkestoisella kuplinnallaan. Jo ensisilmäys lupaa pirskahtelevaa keveyttä ja tyylikkään esiintymisen jokaiseen tilaisuuteen.

Tuoksussa avautuu intensiivinen, hedelmäinen ja leikkisä bukee. Selkeä punainen hedelmä hallitsee, sitä täydentävät kukkaiset vivahteet ja ripaus makeutta, joka ei kuitenkaan koskaan muutu raskaaksi. Tuoksussa kehittyy viehättävä yhdistelmä:

• mehevää vadelmaa hienolla marjaisella aromilla
• auringossa kypsynyttä persikkaa pehmeällä suutuntumalla
• raikasta vesimelonia kevyen viilentävällä otteella
• herkkiä kukkaisnuotteja, jotka tuovat mieleen ruusun terälehdet
• häivähdys punaista herukkaa tuomaan rapsakkaa raikkautta

Suussa tämä alkoholiton rosee-kuohuviini on yllättävän rakenteikas. Tyyli on selkeä, eloisa ja silti lempeästi yhteen nivoutunut. Hieno kuplinta kuljettaa hedelmäisyyttä elegantisti kielen yli. Ensisiemauksessa tuntuu hienovarainen makeus ja piristävä raikkaus, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti.

Tekstuuri on kevyt ja samettinen. Kuohu asettuu pehmeästi kielelle ja tuo runsautta ilman raskauden tuntua. Miellyttävästi integroitunut, noin 5,3 g/l happo antaa jännitettä ja eloisuutta. Noin 63 g/l jäännössokeri tuo täyteläisyyttä ja hedelmäistä painokkuutta, mutta tyyli säilyy tasapainoisena.

Maultaan vadelma, kypsä persikka ja vesimeloni nousevat selvästi esiin. Niitä säestävät punaiset marjat ja taustalla häivähdys sitrusta. Näin syntyy hienovarainen leikki makeuden, hedelmäisyyden ja raikkauden välillä. Jälkimaku on keskipitkä, hedelmä säilyy pitkään ja jättää hennon, pehmeän vaikutelman.

Tämän alkoholittoman kuohuviinin tyyli on pyöreä, hedelmäkorosteinen ja harmoninen. Sveitsin lämpimän ilmaston viljelyalueen rypälesekoitus tuo kypsiä hedelmäaromeja ja pehmeitä tekstuureja. Hallaun ja sen ympäristön maaperä on usein kalkkipitoista ja kivistä, mikä antaa viineille selkeyttä ja hienovaraista jännitettä.

Modernina cuvéena tämä Rosato yhdistää eri rypälelajikkeiden vahvuudet. Aromaattiset lajikkeet tuovat intensiivistä hedelmää ja tuoksua. Rakennetta antavat lajikkeet huolehtivat raikkaudesta ja pituudesta. Yhdessä syntyy profiili, joka on erinomainen aperitiivina ja samalla tyylikäs ruokaseuralainen.

Alkuperä Sveitsin Hallau’n alueelta näkyy selvästi viinin luonteessa. Aurinkoiset rinteet, kuiva ilmasto lämpimine päivineen ja viileine öineen sekä hyvin vettä läpäisevä maaperä tuottavat rypäleitä, joissa on intensiivinen hedelmäisyys ja tasapainoinen hapokkuus. Rimuss Kellerei hyödyntää tämän potentiaalin modernissa, alkoholittomassa tulkinnassa, joka yhdistää vaativuuden ja keveyden elegantisti.

1. Intensiivisen hedelmäinen alkoholiton rosee-kuohuviini
2. Hieno kuplinta ja samettinen tekstuuri
3. Palkittu kullalla Mundus Vini -kilpailussa
4. Vegaaninen, moderni ja tyylikkäästi varusteltu
5. Ihanteellinen aperitiiviksi, vastaanotoille ja juhlaviin tilaisuuksiin

Rimuss Rosato -kuohuviinin valmistus, Rimuss Kellerei

Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei perustuu huolellisesti valittuihin rypäleisiin Sveitsin Hallau’n alueelta. Sijainti hyötyy lämpimistä kesistä, runsaasta auringonpaisteesta ja viileistä öistä. Tämä lämpötilojen vaihtelu edistää voimakasta aromaattisuutta säilyttäen samalla miellyttävän raikkauden.

Hallau’n ympäristön maaperä on useimmiten kalkkipitoista, kivistä pohjaa. Se varastoi päivän lämpöä ja luovuttaa sitä hitaasti yön aikana. Näin marjat kypsyvät tasaisesti ja kehittävät intensiivisiä hedelmäaromeja. Köynnösten juuret tunkeutuvat syvälle maahan ja tuovat perusviiniin mineraalisuutta ja selkeyttä.

Cuvéena tämä Rosato yhdistää useita rypälelajikkeita. Aromaattiset rypäleet antavat vadelman ja persikan sävyjä. Hieman mausteiset lajikkeet luovat rakennetta. Yhdessä syntyy monipuolinen perusviini, jossa on intensiivinen hedelmäisyys ja eloisa hapokkuus.

Sadonkorjuu tehdään hellävaroen, jotta jokainen marja säilyy ehjänä. Kellariin saapumisen jälkeen seuraa varovainen puristus ja lämpötilakontrolloitu käyminen terästankissa. Näin hedelmäiset ja kukkaiset aromit säilyvät täsmällisinä. Teräs mahdollistaa cuvéen kirkkaan, puhtaan ilmaisun ilman tammisävyjä.

Käymisen päätyttyä seuraa ratkaiseva vaihe matkalla alkoholittomaksi kuohuviiniksi. Hellävaraisella teknisellä menetelmällä alkoholipitoisuus lasketaan alle 0,5 tilavuusprosenttiin. Käytössä ovat muun muassa tyhjiötislaus tai käänteisosmoosi. Alkoholi poistetaan mahdollisimman alhaisissa lämpötiloissa, jotta tyypilliset aromit säilyvät.

Tämän jälkeen kellari hienosäätää tyyliä ja tasapainoa huolellisesti. Syntyy hienovarainen leikki hedelmän, makeuden ja hapokkuuden välillä. Mahdollinen lyhyt kontakti hienosakan kanssa pyöristää tekstuuria. Tuloksena lasissa on samettisen pirskahteleva elämys, jolla on harmoninen kokonaiskuva.

Ennen pullotusta tehdään viimeinen tarkistus terästankissa. Siellä luodaan haluttu kuplinta, joka antaa viinille sen pirskahtelevan luonteen. Sen jälkeen Rimuss Kellerei pullottaa Rosaton moderniin kuohuviinipulloon, jossa on samppanjakorkki. Ulkoasu on innovatiivinen ja sopii täydellisesti nykyaikaiseen, alkoholittomaan nautintohetkeen.

Nautintosuosituksia Rimuss Rosato -kuohuviinille, Rimuss Kellerei

Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei sopii monenlaisten ruokien ja hetkien kumppaniksi. Aperitiivina se aloittaa illan tyylikkäästi. Raikas hedelmäisyys herättää heti halun seuraavaan siemaukseen. Rosee-kuohuviini sopii täydellisesti kevyiden ja vaaleiden ruokien seuraan peittämättä niiden aromeja.

Ruoan kanssa tämä alkoholiton Rosato sopii erityisen hyvin:

• hienovaraisiin alkuruokiin, kuten kasvisterrineihin tai kevyisiin canapeihin
• vaaleisiin, kevyisiin ruokiin, joissa on kalaa, risottoa tai mietoja yrttejä
• siipikarja-aterioihin, joissa on vaalea kastike ja tuoreita lisukkeita
• kesäsalaatteihin, joissa on marjoja, vuohenjuustoa tai pähkinöitä
• hedelmäisiin jälkiruokiin, kuten hedelmäsalaattiin, marjatorttuihin tai sorbetteihin

Myös sellaisenaan tämä rosee-kuohuviini vakuuttaa. Parvekkeella tai terassilla se seuraa leppeitä iltoja, rentoja keskusteluja ja pieniä hengähdystaukoja. Vastaanotolla se luo tyylikkään aloituksen, täysin ilman alkoholia. Elegantti kuplinta ja moderni design tekevät selkeän vaikutuksen.

Juhlallisissa hetkissä tämä Rosato on erityisen houkutteleva alkoholittomana vaihtoehtona. Se sopii häihin, ristiäisiin, syntymäpäiville tai yritysjuhliin. Vieraat, jotka haluavat välttää alkoholia, saavat juoman, jossa on vaatimustasoa, tyyliä ja luonnetta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Näin kuohuviini esittää hedelmäisyytensä täysin selkeänä ja riittävän raikkaana. Lyhyt viilennys jääkaapissa tai jääämpärissä riittää täydelliseen nautintohetkeen.

Lasiksi suositellaan eleganttia, korkeaa kuohuviinilasia. Näin kuplat nousevat hitaasti ja aromit keskittyvät lasin yläosaan. Tuoksu tiivistyy paremmin ja jokaisesta siemauksesta tulee entistä intensiivisempi.

Säilyvyys on noin kaksi vuotta sadonkorjuuvuodesta. Täyden hedelmänautinnon vuoksi kannattaa kuitenkin nauttia viini melko pian. Näin Rosato näyttää eloisimman puolensa, tuoreen hedelmäisyyden ja selkeän kuplinnan.

Oli kyse aperitiivista, parvekkeella nautittavasta viinistä, vastaanotosta tai puhtaasta nautinnosta: tämä alkoholiton Rosato yhdistää sveitsiläisen alkuperän, modernin kellaritekniikan ja leikkisän hedelmäisyyden. Se kutsuu hetkiin, joissa kupliva nautinto on keskiössä – täysin ilman alkoholia, mutta täyden kuohuviinikokemuksen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rimuss Kellerei