Petracs Furmint - Tokaj Oremus

Tammitynnyrissä kypsytetty Tokaj Hegyaljan viinialueen Petracs Furmint näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Keskiosassa tämä valkoviini hehkuu elinvoimaisen kullankeltaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei piirry lasin reunoille vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Hetken lasissa hengitettyään tämä vanhan maailman valkoviini tuo esiin hurmaavan ilmeikkäitä sitruunan aromeja, joita tammikypsytys täydentää muilla hedelmäisillä vivahteilla.

Suussa Tokaj Oremuksen Petracs Furmint avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen rakenne tekee tästä raikkaasta tokajilaisesta eloisan myös maussa. Petracs Furmintin hedelmähappo on kauniisti pyöristynyt, mikä tekee viinistä miellyttävän pehmeän. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Tokaj Hegyaljan viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat sitruunan vivahteet.

Tokaj Oremus Petracs Furmintin vinifiointi

Tasapainoisen Tokaj Hegyaljan Petracs Furmintin perustana ovat Furmint-rypäleet. Tämän unkarilaisen tokajilaisen rypäleet poimitaan yksinomaan käsin sen jälkeen, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Tokaj Oremus Petracs Furmintille

Nauti tätä unkarilaista tokajilaista mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, lisukkeena parsasalaatille kvinoan kera, turskalle kurkku-sinappivihannesten kanssa tai pinaattigratiinille manteleilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tokaj Oremus