Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay - Chateau Ste. Michelle

Lasissa Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay - Chateau Ste. Michelle hohtaa täyteläisen oljenkeltaisena, ja siinä sädehtii kultaisia vivahteita. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nousee intensiivisiä kypsän keltaisen persikan, mehukkaan sitruunan ja paahdettujen mantelien aromeja. Hento vanilja, hienot briossin vivahteet ja herkkä voikaramellin sävy täydentävät monivivahteista tuoksukuvaa. Suussa tämä Chardonnay näyttäytyy täyteläisenä ja kermaisena, tiiviin pehmeänä ja elegantin rakenteikkaana. Kypsä hedelmä on intensiivinen ja kirkas, ja sitä kannattelee eläväinen, täsmällinen hapokkuus. Hienovarainen, hyvin integroitunut puun mausteisuus, raikkaat sitrushedelmien vivahteet ja pähkinäinen jälkimaku antavat viinille pituutta ja syvyyttä.

Tekstuuri on silkkinen ja täyteläinen menettämättä hienostuneisuuttaan. Hapokkuus tuo jännitettä, kun taas hento pehmeys ja hienovarainen, lähes suolainen jälkivaikutelma viimeistelevät luonteen. Tämä viini valmistetaan puhtaasti Chardonnay-rypäleistä, jotka poimitaan Kalifornian Sonoman arvostetun Dutton Ranchin tarkoin valituilta palstoilta. Kypsän hedelmäisyyden, kermaisen täyteläisyyden ja kirkkaan rakenteen yhdistelmä antaa tälle valkoviinille vaikuttavan persoonallisuuden.

• Väri: hohtava oljenkeltainen kultaisin vivahtein
• Aromit: manteli, persikka, sitruuna, vanilja, briossi
• Maku: kuiva, tiivis, miellyttävän mausteinen
• Tekstuuri: kermainen, silkkinen, pitkä jälkimaku
• Rypälelajike: Chardonnay, puhdas lajike
• Alkuperä: Sonoma, Kalifornia, Yhdysvallat

1. Intensiivinen tuoksu, jossa kypsää hedelmäisyyttä ja hieno paahtunut vivahde
2. Täyteläinen, kermainen aloitus suussa
3. Raikas, eläväinen hapokkuus eleganttina vastapainona
4. Hienovarainen puun mausteisuus ja pähkinäinen jälkimaku
5. Korkea vaatimustaso alkuperän ja viininvalmistuksen suhteen

Dutton Ranchin viileämpien kasvupaikkojen ja Sonoman Atlantin vaikutteisen rannikkoilmaston yhdistelmä muovaa tämän Chardonnayn tyyliä ja raikkautta. Köynnökset kasvavat hyvin ojitetuilla mailla, joissa on runsaasti savea, hiekkaa ja soraisia aineksia. Ne edistävät luonnollista sadon rajoittumista ja rypäleiden tiivistä laatua.

Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay - Chateau Ste. Michellen valmistus

Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay - Chateau Ste. Michelle -viinin rypäleet ovat peräisin kuuluisan Sonoman osa-alueen tarkoin valituilta palstoilta. Lauhkea, viileiden Tyynenmeren merituulten muovaama ilmasto mahdollistaa pitkän kypsymisjakson. Lämpimät päivät edistävät intensiivisten hedelmäaromien kehittymistä, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden ja tukevat korostuneen aromikkuuden muodostumista. Dutton Ranchin maaperä koostuu pääasiassa hyvin vettä läpäisevistä savi- ja hiekkamuodostumista sekä soraisista kerroksista, jotka tukevat syvälle juurtuvia köynnöksiä ja rajoittavat hallitusti veden saatavuutta.

Sadonkorjuu tehdään useassa vaiheessa, jotta jokainen palsta voidaan korjata parhaalla mahdollisella hetkellä. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin, missä niiden hellävarainen käsittely alkaa. Kokorypälepuristus irrottaa sadosta mehukkaita ja aromaattisia, hienorakenteisia rypälemehuja. Sen jälkeen mehu valuu tynnyreihin ja tankkeihin, joissa tapahtuu lämpötilasäädelty käyminen.

Osa viinistä kypsyy puutynnyreissä, mieluiten ranskalaisessa tammessa, jotta siihen kehittyy rakennetta, syvyyttä sekä hienoja vaniljan ja paahteisuuden vivahteita. Barrique-tynnyreiden harkittu käyttö antaa Chardonnaylle lisää monivivahteisuutta peittämättä hedelmäisyyttä. Toinen osa säilyy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotta raikkaus, kirkkaus ja täsmällinen sitrushedelmäisyys säilyvät. Puu- ja terästankkikypsytyksen yhdistelmä tuo täyteläisyyden ja eleganssin harmoniseen tasapainoon.

Patz & Hallin viininvalmistustyyli perustuu täsmälliseen hedelmäisyyteen, hienostuneeseen puun integrointiin ja korostuneen kermaiseen tekstuuriin. Hiivasakan säännöllinen sekoittaminen tynnyrissä lisää pehmeyttä ja tuo viiniin syvyyttä. Pidempi kypsytys hienolla hiivasakalla antaa Chardonnaylle samettisen rakenteen, herkkiä briossin vivahteita ja sille ominaisen tiiviin keskimaun. Lopullinen sekoitus syntyy Dutton Ranchin parhaista eristä ja kuvastaa modernin mutta samalla klassisen Sonoma Chardonnayn korkeaa tasoa.

Nautintosuositukset Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay - Chateau Ste. Michelle -viinille

Tämä Chardonnay sopii erityisen hyvin vaaleiden ja voimakkaasti maustettujen ruokien seuraksi. Kermainen tekstuuri ja kypsä hedelmäisyys sopivat ihanteellisesti siipikarjaruokiin, kuten yrttivoilla valmistettuun maissikanaan tai mehukkaaseen sitruunatimjamilla maustettuun paistettuun kanaan. Myös miedon kermakastikkeen kera tarjotut vasikanlihamedaljongit tai grillattu porsaanfilee tuovat viinin koko viehätyksen esiin. Pähkinäiset ja voiset vivahteet sopivat erinomaisesti kermapohjaisiin pastaruokiin, kuten Tagliatelle Alfredo -pastaan tai sienikermalla valmistettuihin gnoccheihin.

Kalan ystävät voivat valita voissa ja yrteissä paistetun lohen, merikrotin tai kuhan, mielellään kevyesti paahdettujen kasvisten, kuten vihreän parsan tai fenkolin, kera. Myös kypsät pehmeät juustot, kuten Brie tai Camembert, sekä miedot ja hieman pähkinäiset kovat juustot ovat sopivia kumppaneita.

• Täydellinen vaaleiden ja ruokaisien annosten seuraksi
• Suositus: siipikarja, vasikanliha, kermainen pasta, paistettu kala
• Sopii mietojen ja kermaisten juustojen kanssa

Tyylikkäänä seuralaisena tämä Chardonnay sopii yhtä hyvin erityisiin kahdenkeskisiin iltoihin kuin juhlavaan illalliseen ystävien tai perheen kesken. Se kohottaa elegantteja ruokalistoja, rikastuttaa juhlapäiviä ja sopii vaativiin nautintohetkiin pitkän päivän jälkeen. Myös sellaisenaan suuressa burgundilasissa viini avaa koko aromikkuutensa ja kutsuu pysähtymään sen äärelle.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 10–12 °C. Lyhyt karahvissa pitäminen auttaa monivivahteisia aromeja avautumaan ja korostaa kermaista vaikutelmaa suussa. Burgundilasissa tämä Chardonnay näyttää koko täyteläisyytensä, sillä leveä lasi voimistaa aromeja ja tuo viinin rakenteen parhaalla mahdollisella tavalla esiin.

Asianmukaisesti viileässä ja pimeässä tilassa tasaisessa lämpötilassa säilytettynä tämä viini säilyttää eleganssinsa useiden vuosien ajan. Vaakasuora säilytys rauhallisessa ympäristössä suojaa sekä korkkia että sisältöä. Näin Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay - Chateau Ste. Michelle kehittää vähitellen lisää kypsyyden ja paahteisuuden aromeja menettämättä täysin raikkauttaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Chateau Ste. Michelle