Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon, Montes’n käsialaa Valle Centralista, näyttää lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Tämän punaviinin tuoksu Valle Centralista hurmaa laventelin, liljan, syreenin ja karhunvatukan vivahteilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, tulevat tammen vaikutuksesta esiin myös vanilja, itämaiset mausteet ja musta tee.

Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon esiintyy viiniharrastajalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkean voimakkaalta tai niukalta, vaan pyöreältä ja samettiselta. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Chilen Valle Centralin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Taas kerran esiintyvät vivahteet mustaherukasta ja ruususta.

Montes Alpha Cabernet Sauvignonin vinifiointi, Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon -cuvéen ensiluokkaisen ja ihastuttavan voimakkaan luonteen perustana ovat Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet. Täydellisen kypsyyden hetkellä Montes Alpha Cabernet Sauvignonin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeita ja vähän valikoivia kokoomakoneita. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Montes Alpha Cabernet Sauvignonille, Montes

Nauti tämä chileläinen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena purjokeitolle, boeuf bourguignonille tai kaalikaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Montes