Lodi Old Vine Zinfandel - Ravenswood

Nasan tuoksu tässä Ravenswood punaviinissä on täynnä rusinoita, hedelmäleipiä, luumuja, mustikoita ja mustakirsikoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, pienen tammitynnyrin kypsyminen tuo mukanaan lisää aromeita, kuten tummasuklaata, kaakaopapuja ja kanelia.

Ravenswood Lodi Old Vine Zinfandel esittelee itsensä viininharrastajalle upean kuivuuden muodossa. Tämä punaviini ei koskaan esiinny karkeana tai alkeellisena, kuten voitaisiin odottaa korkealaatuiselta viiniltä. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu erityisen tiheällä ja samettisella rakenteellaan. Jälkimaku vie tämän nuoren viinin Kalifornian viinialueelta huomattavalla pituudella, tuoden jälleen esiin mustikkamaisia ja morus-hedelmäisiä vivahteita. Jälkimaussa tulevat vielä esiin mineraaliset sävyt, joihin vaikuttavat saven ja hiekankäyttöön perustuvat maaperät.

Ravenswood Lodi Old Vine Zinfandelin vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Yhdysvalloista on sekoitus Durif- ja Zinfandel-rypäleitä. Kaliforniassa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin viinirypäleet, kasvavat saven ja hiekan peittämillä mailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Lodi Old Vine Zinfandelin viinirypäleet korjataan käsin ilman karkean ja huonosti valikoivan täysmehun apua. Käsin keräämisen jälkeen viinirypäleet siirretään heti kellariin, missä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienessä tammitynnyrissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisessa baarikossa.

Ruokasuositus Ravenswood Lodi Old Vine Zinfandelille

Tätä pohjoisamerikkalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten 15-18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi mantelilla valmistetulle pinaattigratiinille, punasipul täytettyinä couscousilla ja aprikooseilla tai kaalinrullille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ravenswood