Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild

Lasissa Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild näyttäytyy syvän tumman rubiininpunaisena, ytimeltään tiiviinä ja reunoiltaan hennan violetinsävyisenä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä avautuu intensiivinen tuoksu, joka muistuttaa kypsistä mustakirsikoista, tummista marjoista ja hienosta vaniljasta. Lasista nousee paahteisia hasselpähkinän ja jalopuun vivahteita, joita säestää mustapippurinen mausteisuus.

Tuoksussa viini vaikuttaa moniulotteiselta ja yltäkylläiseltä. Mehukkaat hedelmäaromit yhdistyvät espresson, tumman suklaan ja hennon savun vivahteisiin. Primäärihedelmän, barrique-tynnyriaromien ja pippurisen mausteisuuden vuoropuhelu luo syvyyttä ja jännitettä, joka suorastaan kutsuu maistamaan viiniä.

Suun myötä Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild näyttäytyy voimakkaana ja ryhdikkäänä. Tekstuuri on samettinen, lähes kermainen, ja se verhoaa suun täyteläiseen, tummaan hedelmäisyyteen. Mustakirsikka, cassis ja karhunvatukka kohtaavat paahdetun hasselpähkinän, vaniljan ja hienojen puun vivahteiden sävyt. Tarkka, eloisa hapokkuus antaa viinille raikkautta ja pituutta, kun taas kypsät, tiiviit tanniinit tuovat vaikuttavaa rakennetta.

Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin, Carmenèren, Petit Verdot’n ja Shirazin muodostama cuvée yhdistää klassisen Bordeaux’n eleganssin Maipo Valleyn intensiivisyyteen. Viini on kuiva, hedelmältään tiivis ja jälkivaikutelmaltaan pitkä ja aromaattinen. Lopuksi esiin nousevat jälleen pippurin, tumman suklaan ja jalopuun vivahteet.

• Väri: syvän tumma rubiininpunainen, violetit vivahteet
• Aromit: mustakirsikka, cassis, hasselpähkinä, vanilja, puu, mustapippuri
• Maku: kuiva, voimakas, samettinen, täyteläinen
• Rakenne: kypsät tanniinit, eloisa hapokkuus, pitkä jälkivaikutelma
• Viinityyppi: punaviini, rypälelajikekuvée
• Alkuperä: Valle del Maipo, Chile
• Alkoholi: 14,5 % vol

1. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, syvyyttä ja ikääntymispotentiaalia.
2. Cabernet Franc antaa mausteisia, kukkaisia vivahteita ja eleganssia.
3. Carmenère tuo mukaan mehukasta hedelmäisyyttä ja eksoottista mausteisuutta.
4. Petit Verdot vahvistaa väriä, tanniineja ja aromaattista intensiteettiä.
5. Shiraz täydentää kokonaisuutta tummalla marjaisuudella ja pippurisilla vivahteilla.

Näiden rypälelajikkeiden yhteispeli heijastaa Valle del Maipon poikkeuksellista laatua. Alue tunnetaan ilmaisuvoimaisista punaviineistä, joissa on vaikuttava tiiviys. Viini edustaa modernia mutta samalla klassisvaikutteista tyyliä, jossa rakenne, hedelmäisyys ja puu ovat täydellisessä tasapainossa.

Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild -viinin valmistus

Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild -viinin rypäleet ovat peräisin Chilen Maipo Valleyn valikoiduilta palstoilta. Viljelyalue hyötyy välimerellisestä ilmastosta, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Andien vaikutus tuo alueelle raikkaita ilmavirtauksia, jotka muovaavat rypäleiden kypsymistä. Näin syntyy harmoninen tasapaino sokerin, hapokkuuden ja fenolien välille.

Köynnökset kasvavat pääasiassa soraisilla ja hiekkaisilla, runsaasti mineraaleja sisältävillä mailla. Nämä maaperät varastoivat lämpöä mutta tarjoavat samalla erittäin hyvän vedenläpäisevyyden. Köynnökset tuottavat siksi melko pieniä määriä, mutta rypäleet ovat erittäin tiiviitä. Valle del Maipon voimakas auringonpaiste edistää paksukuoristen rypäleiden kypsymistä, mikä korostaa väriä, tanniinirakennetta ja aromikkuutta.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja erittäin huolellisesti. Vain täysin kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet päätyvät puristukseen. Jokainen rypälelajike poimitaan erikseen, jotta optimaalinen kypsymisajankohta voidaan hyödyntää. Tiukka valikointi tehdään jo tarhalla, ja kellarissa rypäleet tarkastetaan vielä lajittelupöydällä.

Käymistilassa rypäle-erät käyvät lämpötilavalvotuissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Kuorikontaktia pidennetään tarkoituksella, jotta väriä, tanniineja ja aromeja voidaan uuttaa kuorista hellävaraisesti. Jokainen rypälelajike viinifioidaan erikseen, jotta niiden yksilölliset vahvuudet pääsevät täysin esiin. Lopullinen cuvée päätetään vasta käymisen jälkeen kellaritiimin toimesta.

Viini kypsyy tämän jälkeen laadukkaissa tammitynnyreissä. Tynnyrikypsytys antaa viinille hienoja vaniljan, paahdetun hasselpähkinän, kaakaon ja jalon puunsavun vivahteita. Samalla barrique-tynnyrit pyöristävät tanniineja ja antavat viinille lisää moniulotteisuutta ja ikääntymispotentiaalia.

Baron Philippe de Rothschild -talon tyyli perustuu suureen tarkkuuteen, eleganssiin ja kansainväliseen tasoon. Escudo Rojo Baronesa P -viinissä ranskalainen osaaminen kohtaa Chilen poikkeuksellisen terroirin. Tuloksena on punaviini, jossa yhdistyvät syvyys, hienostuneisuus ja ilmaisuvoima sekä Bordeaux’n perinteen perintö ja Maipo Valleyn energia.

Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild -viinin tarjoilusuositukset

Escudo Rojo Baronesa P sopii erinomaisesti tumman keittiön voimakkaiden ruokien seuraksi. Täyteläiset liharuoka-annokset tuovat tämän punaviinin koko aromikirjon esiin. Erityisen onnistuneita yhdistelmiä ovat haudutettu naudanliha, lampaankare tai riistaruoat aromaattisten kastikkeiden kera.

Viini tarjoaa vaikuttavaa harmoniaa myös vaaleampien ja tuhdimpien ruokien rinnalla. Voimakkaan liemikastikkeen kanssa tarjottava siipikarja, rapea ankka tai paahteinen vasikanpaisti sopivat cuvéen seuraksi ihanteellisesti. Samettinen tekstuuri yhdistyy keittiön paahteisiin aromeihin tasapainoiseksi kokonaisuudeksi.

• Täydellinen naudanfileen, entrecôten tai pitkään haudutettujen häränposkien seuraksi
• Erinomainen yrttikuorrutteisen lampaankareen kanssa
• Sopii hienosti riistaruokien ja tumman marjareduktion pariksi
• Hienostunut kumppani kypsälle kovalle juustolle ja voimakkaalle sinihomejuustolle
• Ihanteellinen tuhtien ragùlla valmistettujen pastaruokien kanssa

Erityisten hetkien viininä Escudo Rojo Baronesa P sopii juhlaillallisille, merkkipäiviin ja nautinnollisiin iltoihin pienessä seurassa. Laadukkaassa punaviinilasissa sen bouquet avautuu erityisen intensiivisenä, ja aromit näyttäytyvät selkeinä ja moniulotteisina.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 astetta. Ennen nauttimista viini kannattaa kaataa kohtuullisesti karahviin, jotta sen monivivahteiset aromit pääsevät täysin avautumaan. Lyhyt kosketus ilman kanssa voimistaa tummaa hedelmäisyyttä, mausteisuutta ja hienoja puun vivahteita.

Rakenteensa ja tiiviin tanniinirakenteensa ansiosta viinillä on huomattava, vuosikerrasta laskettava jopa 15 vuoden kypsymispotentiaali. Rauhallinen, pimeä säilytys tasaisessa lämpötilassa ja korkeassa ilmankosteudessa tukee harmonista kehittymistä pullossa. Vuosien myötä esiin nousee uusia tertiäärisiä aromeja, kuten nahkaa, tupakkaa, kuivattuja hedelmiä ja hienoa mausteisuutta, jotka tekevät viinistä entistä moniulotteisemman.

Olipa kyseessä menun kohokohta, voimakkaiden liharuokien kumppani tai illan päätteeksi nautittava viini sellaisenaan, tämä Valle del Maiposta peräisin oleva chileläinen punaviini näyttäytyy luonteikkaana ja vaikuttavana nautintona, jossa vaativuus ja tunne yhdistyvät vakuuttavalla tavalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile