Zinfandel - Decoy

Syvän rubiininpunainen hohde levittäytyy Zinfandel - Decoy -viinin lasissa ja lupaa intensiivistä nautintoa jo ensisilmäyksellä. Tumma luumu, kypsä mustakirsikka ja häivähdys karhunvatukkaa nousevat keskittyneinä tuoksuun. Niitä täydentävät kardemumman, muskottipähkinän ja kanelin lämpimät mausteisuudet, jotka kietoutuvat elegantisti vaniljan vivahteisiin ja hienovaraiseen savuisuuteen.

Maussa Zinfandel - Decoy näyttäytyy täyteläisenä ja kutsuvana. Luumun, mustakirsikan ja cassiksen mehukas hedelmäisyys vaikuttaa voimakkaalta, mutta säilyy aina harmonisesti tasapainossa. Hieno mustapippurin, kardemumman ja lakritsin vivahde säestää hedelmäisyyttä, kun taas kaakaon ja paahdetun tammen sävyt tuovat lisää syvyyttä. Rakenne on samettinen ja pehmeä, ja kypsä, hienojakoinen tanniini antaa viinille rakennetta ja ryhtiä.

Hapokkuus on eloisa ja täsmällinen, ja se kantaa tumman hedelmäisyyden pitkään, ilmeikkääseen jälkimakuun. Punaviini avautuu pitkäksi jälkimaun kokonaisuudeksi, jossa tuntuvat luumukompotin, neilikan ja hienoisesti karvaan suklaan vivahteet. Lasissa syntyy luonteikas uuden maailman tyylinen punaviini, voimakas mutta hiottu ja elegantisti tasapainotettu.

Zinfandelista, Carignanista ja Petite Syrah’sta koostuva cuvée tulee Kalifornian valikoiduilta tarhoilta. Zinfandel tuo runsasta hedelmäisyyttä ja mausteisuutta, Petite Syrah väriä, syvyyttä ja tanniinirakennetta, kun taas Carignan täydentää kokonaisuutta raikkaudella, jännitteellä ja aromaattisella monipuolisuudella. Zinfandel - Decoy heijastaa tätä yhdistelmää selkeässä, modernissa tyylissä, joka yhdistää kalifornialaisen viiniperinteen täsmällisyyteen ja hienostuneisuuteen.

• Viinin väri: syvänpunainen, violetinvivahteisin heijastein
• Rypälelajikkeet: Zinfandel, Carignan, Petite Syrah
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen ja mausteinen
• Rakenne: samettinen, kypsän tanniininen
• Jälkimaku: pitkä, tumman hedelmäinen ja mausteinen
• Tyyli: luonteikas kalifornialainen uuden maailman punaviini

1. Intensiivinen tuoksu, jossa luumua, kardemummaa, muskottipähkinää ja kanelia.
2. Täyteläinen, samettinen maku, jossa elegantti ja kypsä rakenne.
3. Pitkä, mausteisen hedelmäinen päätös, jota täydentää hieno tammen mausteisuus.

Zinfandel - Decoyn valmistus

Zinfandel - Decoy valmistetaan Kaliforniassa, joka on yksi Yhdysvaltojen merkittävimmistä viinialueista. Alueen aurinkoinen ilmasto kypsyttää rypäleet täyteläisiksi, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden ja jännitteen. Lämpimät päivät, voimakas auringonsäteily ja Tyyneltämereltä puhaltavat viilentävät tuulet luovat ihanteelliset olosuhteet Zinfandelille, Carignanille ja Petite Syrah’lle.

Köynnökset kasvavat erilaisilla maaperillä hiekkaisista ja savipitoisista palstoista soraiseen, hyvin vettä läpäisevään maastoon. Tämä monimuotoisuus antaa viinille kompleksisuutta ja syvyyttä. Kivikkoinen maaperä tuo rakennetta ja konsentraatiota, kun taas vähäravinteisemmat tarhat tuottavat pienempiä, aromikkaita marjoja.

Rypäleet poimitaan valikoiden, ja optimaalisen kypsyyden saavuttaneet tertut viedään kellariin. Huolellinen valikointi takaa puhtaan ja aromaattisen sadon. Eri rypälelajikkeet käyvät erikseen, jotta niiden omaleimaiset piirteet voidaan tuoda tarkasti esiin. Käymislämpötilat pidetään hallittuina, jotta hedelmäiset aromit ja mausteiset vivahteet pääsevät selkeästi esille.

Käymisen jälkeen viini kypsyy osittain puutynnyreissä. Tammitynnyrit antavat viinille hienoja paahteisia aromeja, hienovaraista vaniljaa ja rakenteellista syvyyttä. Toinen osa kypsytyksestä tapahtuu tankissa, jotta hedelmäisyyden raikkaus ja puhtaus säilyvät. Lopuksi eri erät yhdistetään huolellisesti, kunnes saavutetaan haluttu tasapaino hedelmäisyyden, mausteisuuden, täyteläisyyden ja eleganssin välillä.

Tuottajan Decoy-sarjan tyyli perustuu selkeisiin ja helposti lähestyttäviin, mutta kunnianhimoisiin viineihin. Viinitarhan täsmällinen hoito, valikoiva sadonkorjuu ja hallittu kypsytys muovaavat punaviinin, joka on voimakas mutta samalla hiottu. Zinfandel toimii aromaattisena pääosassa, kun taas Carignan ja Petite Syrah syventävät kokonaisuutta sekä tuovat sille ryhtiä ja pituutta. Lopputulos on moderni tulkinta kalifornialaisesta punaviinikulttuurista.

Tarjoilusuositukset Zinfandel - Decoylle

Zinfandel - Decoy sopii erinomaisesti täyteläisten ja voimakkaan makuisten ruokien seuraksi. Grillattu naudanliha, short ribs -ribsit tai mehukas karamellisoidulla sipulilla täytetty hampurilainen sopivat hienosti viinin tumman hedelmäisyyden ja mausteisuuden kanssa. Myös välimerellisillä yrteillä haudutettu lammas tai mausteinen lihamureke muodostavat intensiivisen yhdistelmän punaviinin mausteisten vivahteiden kanssa.

Kasvisruokien ystäville sopii aromaattinen uunivihanneksista valmistettu ratatouille, jossa on munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa. Kypsytetyt kovat juustot, kypsä cheddar tai pähkinäinen Comté täydentävät viinin samettista rakennetta. Myös voimakkaasti maustettu pizza, esimerkiksi salsiccialla tai tulisella salamilla, löytää tästä cuvéesta ilmeikkään kumppanin.

Seurusteluviininä Zinfandel - Decoy toimii yhtä hienosti kuin erityisten hetkien viininä. Se sopii rennolle illalle ystävien kanssa grillin äärellä, tuo viikonloppuillalliselle valikoitujen ruokien seurassa oman säväyksensä ja sopii erinomaisesti myös takkatulen äärellä nautittavaksi leikkeleiden, oliivien ja voimakkaiden juustojen kanssa. Myös sellaisenaan punaviini hurmaa rauhallisena nautiskeluviininä.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositellaan suurta punaviinilasia. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta, jotta hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne ovat tasapainossa. Lyhyt ilmaaminen dekantterissa ennen tarjoilua syventää aromikirjoa ja pyöristää tanniineja entisestään.

Oikein säilytettynä Zinfandel - Decoy säilyttää ominaisuutensa useiden vuosien ajan. Viileä, tasalämpöinen tila ilman suoraa valoa ja kohtuullisella ilmankosteudella tarjoaa ihanteelliset olosuhteet. Vaakatasossa säilytetyt pullot pitävät korkin kosketuksissa viinin kanssa, jolloin cuvée säilyttää raikkautensa, runsautensa ja aromaattisen intensiivisyytensä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Decoy