Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

Syvän hehkuva rubiininpunainen väri violetteine vivahteineen johdattaa tutustumaan Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer -viiniin. Lasissa viini vaikuttaa kirkkaalta, kiiltävältä ja tiiviiltä ilman raskautta. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee voimakkaita kypsien, tummien kirsikoiden aromeja, joita säestävät punaiset marjat ja häivähdys mustapippurista mausteisuutta.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen kokonaisuus: mehukasta hapankirsikkaa, sydänkirsikkaa, punaherukkaa ja hienovaraista luumua. Taustalla kulkee hieno mausteinen sävy, joka muistuttaa vastajauhettua pippuria, hieman neilikkaa ja hentoja paahteisia aromeja. Kaakaon vivahde ja häivähdys vaniljaa viittaavat kypsytykseen pienissä puutynnyreissä ja antavat cuvéelle eleganttia syvyyttä.

Suussa Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer näyttäytyy hedelmäisenä ja selkeästi jäsentyneenä. Kirsikka-aromit tulevat mehukkaina esiin, ja punaiset hedelmät, kuten vadelma ja mansikka, täydentävät kokonaisuutta. Mukana on myös hienovarainen vivahde tummaa suklaata. Tekstuuri tuntuu pehmeältä, keskimaussa on hienoa ryhtiä, ja hedelmän sekä mausteisuuden yhdistelmä on harmoninen.

Hapokkuus on eloisa mutta miellyttävästi integroitunut, mikä antaa viinille vetreyttä ja hyvän juotavuuden. Tanniinit ovat kypsiä, pyöreitä ja silkkisiä ilman särmiä, ja niiden suutuntuma on miellyttävän samettinen. Runko on keskitasoa, ja sitä kannattelee täsmällinen, suoraviivainen tyyli, joka vaikuttaa tyypilliseltä Carnuntumille ja Zweigelt-lajikkeen luonteelle.

Itävallan Ala-Itävallasta, tarkemmin Carnuntumin osa-alueelta, peräisin oleva Zweigelt-painotteinen rypälelajikekuvée osoittaa vaikuttavasti alueen mahdollisuudet. Kirsikkahedelmän, punaisten marjojen eleganssin ja pippurisen mausteisuuden yhdistelmä heijastaa alkuperää selvästi.

• Viinin väri: hehkuva rubiininpunainen violetein vivahtein
• Rypälelajikkeet: Zweigelt-pohjainen rypälelajikekuvée
• Alkuperä: Carnuntum, Ala-Itävalta, Itävalta
• Kypsytys: pienissä puutynnyreissä, barrique-tynnyreissä
• Tyyli: Vanha maailma, selkeä ja täsmällinen
• Suljin: kierrekorkki (Stelvin)
• Alkoholipitoisuus: 13,0 til-%

1. Voimakkaita kirsikka-aromeja ja punaisia hedelmiä
2. Hienovaraista pippurisuutta ja hillittyjä paahteisia aromeja
3. Samettiset tanniinit ja eloisa rakenne
4. Elegantti juotavuus ja keskitasoinen runko
5. Monipuolinen kumppani tummille ja mausteisille ruoille

Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer -viinin valmistus

Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer -viinin rypäleet ovat peräisin Ala-Itävallan Carnuntumin valikoiduilta tarhoilta. Alue sijaitsee Wienistä itään, Tonavan ja Karpaattien juurten välissä. Täällä panonialaisvaikutteiset lämpimät kesät kohtaavat pohjoisen viileät tuulet, mikä antaa rypäleille aromaattista kypsyyttä ja selkeän rakenteen.

Carnuntumin maaperä on monimuotoinen, ja siinä on usein lössiä, soraa ja hiekkaisia aineksia. Tämä yhdistelmä tuo Zweigelt-rypäleisiin voimaa, mineraalisuutta ja hienoa mausteisuutta. Päivisin sää on usein lämmin, kun taas yöt viilenevät tuntuvasti, minkä ansiosta marjojen hedelmäiset aromit säilyvät selkeinä ja täsmällisinä.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, kypsiin ja aromaattisiin rypäleisiin keskittyen. Rypäleiden hellävaraisen käsittelyn ansiosta kellariin päätyvät vain parhaat marjat. Kuorimassakäyminen antaa viinille väriä, rakennetta ja tanniineja, samalla kun Zweigeltin tyypilliset kirsikka-aromit säilyvät etualalla.

Tämän jälkeen viini kypsyy pienissä puutynnyreissä, pääasiassa barrique-tynnyreissä. Kypsytys vahvistaa rakennetta, tuo lisää syvyyttä ja hienovaraisen paahteisen aromin. Kaakaon, vaniljan ja hennon savun sävyt sulautuvat mehukkaaseen kirsikkahedelmään peittämättä sitä. Puu toimii tyylillisenä elementtinä, joka lisää moniulotteisuutta ja pituutta.

Glatzerin viinitilan tyylissä korostuvat selkeys, alueellinen luonne ja helppo lähestyttävyys. Täsmällinen työ viinitarhalla ja huolellinen käsittely kellarissa synnyttävät punaviinin, joka vangitsee Carnuntumin olemuksen: hedelmäinen, mausteinen, elegantti ja samalla helposti lähestyttävä.

Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer -viinin tarjoilusuositukset

Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer täydentää tummia ja täyteläisiä ruokia varmalla otteella. Erityisen hyvin se sopii annoksiin, joissa on voimakkaita paahteisia aromeja ja pikantteja sävyjä. Mehukas kirsikka-aromatiikka toimii erinomaisesti grillattujen ja pitkään haudutettujen ruokien kanssa.

• Tummat grillatut liharuoat, kuten naudanliha tai lammas
• Mausteiset ja pikantit ruoat, joissa on pippuria, paprikaa tai chiliä
• Täyttävä leipäateria pekonin, kovien juustojen ja ilmakuivattujen makkaroiden kera
• Uuniruoat välimerellisten yrttien ja tummien kastikkeiden kanssa
• Tomaattipohjaiset pastaruoat täyteläisillä ragù-kastikkeilla

Grillijuhlien kumppanina viini pääsee oikeuksiinsa mehukkaiden pihvien, marinoitujen kyljysten tai mausteisten grillimakkaroiden rinnalla. Myös rennolla leipäaterialla se hurmaa voimakkaan juuston ja rustiikkisten herkkujen seurassa. Hedelmän, mausteisuuden ja hienon puun sävyn yhdistelmä viimeistelee tällaiset nautiskeluhetket.

Ystävien seurassa vietettävissä rennoissa tilaisuuksissa, mutkattomina terassi-iltoina tai punaviininä rennolla illallisella kuvée tuo esiin koko vetovoimansa. Moderni Bordeaux-pullon muotoilu näyttää lisäksi viehättävältä ja tyylikkäältä jokaisella pöydällä.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa punaviinilasista. Lyhyt ilmaaminen lasissa auttaa kirsikkahedelmää ja hienovaraista mausteisuutta avautumaan. Viini sopii nautittavaksi heti oston jälkeen sekä lyhytaikaiseen, huolelliseen säilytykseen kotona.

Viinin säilyttäminen vaakatasossa viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja tärinää on vähän, auttaa sen rakennetta kehittymään edelleen harmonisesti. Muutaman vuoden kuluessa hedelmän, puun ja tanniinien yhteensulautuminen syvenee, mikä antaa cuvéelle lisää hienostuneisuutta ja syvyyttä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Glatzer