Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard

Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard valuu lasiin vaaleankeltaisena, jossa hohtaa hienovaraisia vivahteita. Lasin reunalle muodostuvat herkät vanat lupaavat täyteläisyyttä ja eleganssia. Tuoksussa avautuu vivahteikas kimppu kypsää päärynää, mehukasta nektariinia ja raikasta sitruunankuorta, joita säestävät valkoisten kukkien häivähdys ja hienoinen märän kiven vivahde. Hienovarainen, täydellisesti yhteen sulautuva mausteisuus muistuttaa mantelinkuorta ja herkkiä vaniljan sävyjä.

Suussa tämä Chardonnay osoittaa kermaisen rakenteensa, joka verhoaa suun avarasti. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus tuo raikkautta ja jännitettä, kun taas kuiva valmistustapa piirtää selkeät ääriviivat. Mehukas kivihedelmä kohtaa kypsän sitrushedelmän, kuten nektariinin, valkoisen persikan vivahteet ja sokeroidun sitruunankuoren häivähdyksen. Pitkässä jälkimaussa esiin nousevat hienot mineraaliset vivahteet, herkät paahtoaromit ja elegantti täyteläisyys, joka säilyy pitkään.

• Viinin väri: säteilevän vaalea, herkän kullanhohtoisin vivahtein
• Aromit: päärynä, nektariini, sitruunankuori, valkoiset kukat, hienovarainen vanilja
• Maku: kuiva, kermainen, pitkä ja täyteläinen jälkimaku
• Rakenne: samettinen, tiivis, hienovaraisen jäntevä
• Tyyli: uuden maailman Chardonnay burgundilaisella hienostuneisuudella

Chardonnay-lajike tuo erityisen luonteensa esiin Oregonin Willamette Valleyn viileässä ilmastossa. Siellä leudot kesät, raikkaat yöt ja pitkät kasvukaudet kohtaavat. Rypäleet kypsyvät hitaasti ja tasaisesti, mikä antaa aromimaailmalle syvyyttä ja eleganssia. Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard yhdistää hedelmän kirkkauden hienosti jäsenneltyyn hapokkuuteen ja puun hienovaraiseen käyttöön, joka antaa viinille ryhtiä ja moniulotteisuutta.

1. Alkuperä: Willamette Valley, Oregon, Yhdysvallat
2. Rypälelajike: Chardonnay, valmistettu puhtaasti yhdestä lajikkeesta
3. Alkoholipitoisuus: 13,5 til-%
4. Jäännössokeri: noin 1,3 g/l – kuiva
5. Kokonaishapokkuus: noin 6 g/l – eloisa raikkaus

Suussa tämä Chardonnay vaikuttaa kirkkaalta ja tarkkarajaiselta. Hapokkuus jäntevöittää viiniä ja muodostaa jännitteisen vastapainon kermaiselle rakenteelle. Hienovaraiset, tammitynnyristä peräisin olevat silkkiset tanniinit tuovat lisää rakennetta hallitsematta kokonaisuutta. Viinissä on pituutta ja täsmällisyyttä, ja jokainen kulaus korostaa alkuperää sekä huolellista valmistusta.

Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyardin valmistus

Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard valmistetaan Oregonin Willamette Valleyn tarkoin valittujen palstojen rypäleistä. Alueella vallitsee leudon viileä ilmasto, jota luonnehtivat lämpimät päivät, viileät yöt ja pitkä syksy. Aamuiset sumupatjat ja Tyyneltämereltä puhaltavat lempeät tuulet edistävät hidasta kypsymistä, minkä ansiosta viiniin kehittyy hienostuneita aromeja ja täsmällinen hapokkuusrakenne.

Résonance Vineyardin maaperä on hyvin monimuotoinen. Vulkaaniset basalttimuodostumat ja sedimenttikerrostumat kohtaavat toisensa ja antavat Chardonnaylle tunnusomaisen mineraalisen sävyn. Syvälle juurtuneet köynnökset hyödyntävät eri maakerroksia ja tuovat viiniin moniulotteisia aromeja sekä vaikuttavaa syvyyttä.

• Ilmasto: viileät yöt, kohtuulliset päivälämpötilat, pitkä syksy
• Maaperä: vulkaanisia ja sedimenttisiä rakenteita, hyvä vedenläpäisevyys
• Köynnösten ikä: pääosin vanhempia istutuksia, joiden sato on rajattu

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti käsin varhain aamulla, jotta rypäleet saadaan tuoreina kellariin. Jatkokäsittelyyn päätyvät vain täydellisesti kypsyneet ja aromaattiset marjat. Useat poimintakierrokset viinitarhassa mahdollistavat kunkin palstan optimaalisen kypsyyshetken valitsemisen. Tämä täsmällinen lähestymistapa heijastuu myöhemmin viinissä.

Kellarissa seuraa hellävarainen kokonaisten rypäleterttujen puristus, joka tuottaa hienostunutta rypälemehua. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankeissa sekä valikoitujen ranskalaisten tynnyrintekijöiden tammitynnyreissä. Osa viinistä kypsyy tämän jälkeen hienon hiivasakan päällä, mikä kehittää kermaista rakennetta ja hienovaraista täyteläisyyttä. Hiivasakan ajoittainen sekoittaminen (bâtonnage) lisää suutuntuman täyteläisyyttä ja antaa viinille lisää moniulotteisuutta.

1. Valikoiva käsinpoiminta useassa vaiheessa
2. Hellävarainen kokonaisten rypäleterttujen puristus
3. Käyminen terästankeissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä
4. Kypsytys hienolla hiivasakalla ja suunnitelmallinen bâtonnage
5. Pullotus burgundilaiseen pulloon, jossa yhdistyvät klassinen ja moderni muotoilu

Résonance Vineyardin talon tyyli, jonka taustalla on Domaine Louis Jadot’n asiantuntemus, painottaa hienostuneisuutta, täsmällisyyttä ja alkuperälle uskollista ilmaisua. Puuta käytetään harkitusti, ja se korostaa hedelmän luonnetta peittämättä sitä. Näin syntyy Chardonnay, jossa yhdistyvät eleganssi, syvyys ja selkeä linjakkuus.

Tarjoilusuositukset Willamette Valley Chardonnay – Résonance Vineyardille

Viini sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi, joiden kanssa sen moniulotteisuus pääsee vaikuttavasti esiin. Kermaisen rakenteen ja eloisan raikkauden yhdistelmä sopii ihanteellisesti modernin keittiön hienostuneisiin annoksiin.

• Paistettu tai höyrytetty kala sitruunavoin kera
• Kampasimpukat risoton tai hienostuneiden kasvisten kanssa
• Linnut, kuten maissikana tai hienon kastikkeen kera tarjottu broileri
• Pasta vaaleiden, kermaisten kastikkeiden ja tuoreiden yrttien kanssa
• Vuohenjuusto tai miedosti kypsytetty pehmeä juusto patongin kera

Monipuolisena ruokaviininä tämä Chardonnay sopii sekä juhla-aterioille että tyylikkäisiin kahdenkeskisiin iltoihin. Se täydentää aperitiivivastaanottoja, hienostuneita illalliskutsuja ja erityisiä tilaisuuksia, kuten syntymäpäiviä, vuosipäiviä tai vaativia yritystapahtumia. Myös sellaisenaan sopivasta lasista tarjoiltuna se tuo esiin elegantin luonteensa.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 11–13 °C. Tässä lämpötilassa viini näyttää koko aromaattisen monipuolisuutensa, hedelmän, hapokkuuden ja kermaisen rakenteen tasapainon sekä pitkän jälkimaun. Elegantti valkoviinilasi tarjoaa moniulotteisuudelle riittävästi tilaa, jotta tuoksu ja rakenne pääsevät täysin esiin.

1. Tarjoilulämpötila: 11–13 °C
2. Lasisuositus: suuri valkoviinilasi
3. Ruokasuositus: vaalea, kevyt keittiö hienostunein aromein

Oikein säilytettynä viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena, tämä Chardonnay osoittaa kehittymispotentiaalinsa. Muutaman vuoden pullokypsytys syventää aromeja, vahvistaa pähkinäisiä ja mineraalisia vivahteita sekä pyöristää rakennetta entisestään. Näin Willamette Valley Chardonnay - Résonance Vineyard tuo täyden luonteensa esiin sekä nuorena että pullokypsytyksen myötä kehittyneenä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Résonance Vineyard