Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus

Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus virtaa lasiin syvän rubiininpunaisena, hennon violetin sävyisenä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee hienostunut tuoksu kypsistä kirsikoista, tummista metsämarjoista ja hienovaraisesta mausteneilikasta. Suussa viini näyttäytyy eleganttina ja selkeästi jäsenneltynä Pinot Noirina, jossa hedelmäisyys on täsmällistä, suutuntuma silkkisen soljuva ja tanniinit hienojakoiset. Eloisa hapokkuus kuljettaa aromit pitkään ja vivahteikkaaseen jälkimakuun, jossa muistuvat hapankirsikka, metsämaa, kuivatut yrtit ja aavistus vaniljaa.

Pinot Noir -rypäle viihtyy silmin nähden hyvin Marlborough’n Southern Valleys -alueella. Viileä mutta aurinkoinen ilmasto antaa tälle uusiseelantilaiselle punaviinille vaikuttavaa raikkautta ja syvyyttä. Tekstuuri on silkkinen ja rakenne hieno sekä täsmällinen. Tanniinit ovat kypsiä ja hioutuneita, eivätkä ne koskaan nouse hallitseviksi. Hedelmäiset vivahteet säilyvät aina selkeästi tunnistettavina, ja niitä tukevat elegantti mausteisuus sekä hento puun sävy.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetin sävyjä
• Tuoksu: kirsikkaa, metsämarjoja, mausteneilikkaa, hienoa vaniljaa
• Maku: kuiva, silkkinen, täsmällinen hedelmäisyys, hienot tanniinit
• Jälkimaku: pitkä, hedelmäinen, mausteinen, kevyen maanläheinen
• Rypälelajike: Pinot Noir, puhdas lajikeviini Marlborough’sta
• Viinityyli: moderni uuden maailman Pinot, burgundilaishenkinen

Tuoksussa avautuvat kerroksittain punaiset kirsikat, vadelmat ja tummat metsämarjat, joita sävyttävät kuivattujen ruusun terälehtien, hienon savun ja kaakaon vivahteet. Suussa viini vaikuttaa suoraviivaiselta mutta samalla aistikkaalta: punainen hedelmä on mehukas, ja sen rinnalle liittyy mausteisia sävyjä mausteneilikasta, hieman kanelista sekä hienovaraisia paahteisia aromeja pienissä puutynnyreissä kypsymisestä. Hapokkuus on selkeä ja eloisa, runko keskitäyteläinen ja elegantti, tanniinit samettiset ja hienosti yhteen kietoutuneet.

1. Viileä alkuperä antaa viinille jäntevän ja raikkaan tyylin.
2. Kypsä Pinot Noir, jossa on vivahteikas ja selkeä hedelmäisyys.
3. Silkkinen suutuntuma nautinnollisiin hetkiin.
4. Pitkä jälkimaku, jossa on runsaasti aromaattista syvyyttä.

Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus on peräisin Marlborough’n ympäristön valikoiduilta viinitarhoilta, joissa savi- ja hiesumaat tuovat viiniin jännitettä, rakennetta ja mineraalisuutta. Southern Valleys -alueen sijainti tarjoaa rypäleille viileät yöt ja aurinkoiset päivät, mikä voimistaa aromeja ja luo elegantin tasapainon hedelmäisyyden ja hapokkuuden välille. Tämä punaviini toimii siten luonteikkaana uusiseelantilaisen Pinot-viinimaailman lähettiläänä.

Southern Valleys Pinot Noir - Nautiluksen valmistus

Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti valikoiduilta palstoilta Marlborough’n Southern Valleys -alueelta. Lauhkean viileä, voimakkaan merellisen vaikutuksen leimaama ilmasto edistää pitkää kypsymiskautta. Aurinkoiset päivät ja selvästi viileämmät yöt voimistavat aromeja ilman, että rypälelajikkeen eleganssi kärsii. Savi- ja hiesumaat sitovat vettä ja lämpöä sekä antavat viinille rakennetta, syvyyttä ja hienon maanläheisen sävyn.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden palsta kerrallaan heti, kun rypäleet saavuttavat optimaalisen aromaattisen kypsyytensä. Viinintekijät lajittelevat rypäleet tarkasti ja käyttävät ainoastaan täysin moitteetonta satoa. Pinot Noir reagoi herkästi jokaiseen käsittelyvaiheeseen, joten Nautiluksen tiimi työskentelee erittäin huolellisesti säilyttääkseen rypälelajikkeen hienot vivahteet.

Kellarissa Nautilus panostaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet siirretään käymisastioihin riivittyinä, mutta pieni osa marjoista jätetään kokonaisiksi tuomaan lisää raikkautta ja hienostuneisuutta. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäaromit säilyvät kirkkaina ja täsmällisinä. Kuorikontaktin aikana väri, aromit ja tanniinit irtoavat marjankuorista hallitusti.

Tämän jälkeen viini kypsyy pienissä puutynnyreissä, pääasiassa käytetyissä barrique-tynnyreissä, joita täydentää osuus uusia tynnyreitä hienovaraisten paahteisten aromien tuomiseksi. Harkittu puunkäyttö vahvistaa rakennetta ja vivahteikkuutta peittämättä Pinot’n herkkää hedelmäisyyttä. Viinintekijän tyyli korostaa aina tasapainoa, selkeyttä ja eleganssia. Jokaiselle osatekijälle annetaan tilaa sulautua harmonisesti kokonaisuuteen: hedelmä, mausteisuus, puu ja tanniinit muodostavat hienosti tasapainoisen kokonaiskuvan.

Ennen pullotusta viini saa vielä levätä tankissa, jotta kaikki aromit asettuvat ja integroituvat. Stelvin-kierrekorkilla sulkeminen säilyttää raikkauden ja aromikkuuden sekä mahdollistaa luotettavan kypsymisen kellarissa useiden vuosien ajan.

Southern Valleys Pinot Noir - Nautiluksen tarjoilusuositukset

Ruokapöydässä Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus tuo vahvuutensa erityisen harmonisesti esiin aromaattisten ja tummempien ruokien rinnalla. Selkeä hedelmäisyys, silkkiset tanniinit ja hieno mausteisuus säestävät lukuisia ruokalajeja hienostuneesti.

• Paistettua ankanrintaa kirsikka- tai marjakastikkeen kera
• Yrteillä ja juureksilla haudutettua lampaanviulua
• Tattirisottoa ja parmesaania
• Kypsää pehmeää juustoa, kuten Brieä tai Camembertia
• Syksyisiä uunijuuresvariaatioita timjamin kera

Tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti syksyn ja talven ruokalajeihin ja seuraa juhlavia ateriakokonaisuuksia yhtä tyylikkäästi kuin kahdenkeskisiä rentoja iltoja. Elegantti punaviinilasi korostaa viinin hienovaraisia aromeja ja silkkistä suutuntumaa. Noin 15–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilassa viini näyttää koko luonteensa: hedelmäisyys pysyy täsmällisenä, puun sävy hienovaraisena ja rakenne selkeänä.

Lisää nautintoa tarjoaa muutaman vuoden kellarisäilytys. Tänä aikana Southern Valleys Pinot Noir - Nautilus syvenee, kehittää hienostuneempia tertiäärisiä vivahteita aluskasvillisuudesta, tryffelistä ja kuivatuista yrteistä sekä saavuttaa entistä harmonisemman tekstuurin. Rauhallinen, valolta suojattu ympäristö, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja viileänä, edistää eleganttia kypsymistä. Oikealla hetkellä lasiin avautuu näin Pinot Noir, joka heijastaa vaikuttavasti Marlborough’n erityistä alkuperää ja Nautilus-viinitalon yksilöllistä tyyliä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Nautilus