Shavkapito trocken - Terra Kisi

Georgialainen punaviini Shavkapito trocken - Terra Kisi hehkuu lasissa intensiivisen rubiininpunaisena violetinvivahteisin heijastuksin. Tuoksussa avautuu syvä ja voimakas aromikokonaisuus, jossa kypsä karhunvatukka, mehukas mustakirsikka ja tumma luumu saavat seurakseen hienovaraisia kuivattujen yrttien ja hentojen mausteiden vivahteita. Suutuntuma on silkkinen ja tiivis, hedelmäinen ja mehukas, ja täsmällinen, eloisa hapokkuus antaa voimakkaalle rungolle rakennetta. Samettiset, hyvin integroituneet tanniinit kehystävät tummaa hedelmäisyyttä ja johdattavat pitkään, eleganttiin jälkimakuun, jossa tuntuu hienovaraisia kaakaon ja mustapippurin sävyjä.

Kartlien puhdasoppinen Shavkapito edustaa aidon omaleimaista tyyliä, jossa perinne ja moderni täsmällisyys yhdistyvät. Shavkapito kuuluu Georgiassa kiinnostaviin alueellisiin erikoisuuksiin, joilla on itsenäinen luonne. Tässä viinissä se näyttäytyy täyteläisen hedelmäisenä, mutta samalla täsmällisenä ja selkeäpiirteisenä. Rakenne on ryhdikäs, ja alkoholi tuo lämpöä säilyen kuitenkin harmonisesti kokonaisuudessa. Hapokkuus antaa raikkautta, kun taas tanniinit ovat kypsiä ja hioutuneita, mikä antaa punaviinille pehmeän, silkkisen suutuntuman.

• Väri: intensiivinen rubiininpunainen violetinvivahteisin heijastuksin
• Aromit: karhunvatukka, kirsikka, luumu, hienovaraiset yrtit, mausteet
• Maku: kuiva, voimakas mutta elegantti
• Rakenne: silkkinen, kypsien ja hyvin integroituneiden tanniinien sävyttämä
• Kypsytys: perinteinen qvevri-amfora
• Alkuperä: Kartli, Georgia
• Rypälelajike: Shavkapito, yhden lajikkeen viini

Kartlien rapautuneista maaperistä peräisin oleva viini tarjoaa mineraalista jännitettä ja syvyyttä. Viinissä yhdistyvät vaikuttavalla tavalla hedelmäinen runsaus ja selkeä rakenne. Perinteisessä amforakypsytyksessä syntyvä hienovarainen mausteisuus korostaa tämän punaviinin omaleimaisuutta ja tuo esiin sen alkuperän. Shavkapito trocken - Terra Kisi on yhtä luonteva ruokapöydässä kuin nautittuna sellaisenaan.

1. Intensiiviset tumman hedelmän aromit
2. Silkkisen jäsennelty suutuntuma
3. Perinteinen kypsytys qvevrissä
4. Aito alkuperä Kartlista
5. Moderni burgundilaispullo ajanmukaisella muotoilulla

Terra Kisin Shavkapito trocken -viinin valmistus

Shavkapito trocken - Terra Kisi -viinin rypäleet ovat peräisin Kartlista Georgian sydämestä, perinteikkäältä viinialueelta, jonka olosuhteissa mannerilmasto vaikuttaa vahvasti. Lämpimät kesät, viileät yöt ja pitkä kasvukausi antavat rypäleille intensiiviset aromit ja samalla selkeän rakenteen. Köynnökset kasvavat karuissa rapautuneissa maaperissä, jotka rajoittavat luonnostaan satoa ja lisäävät rypäleiden konsentraatiota. Nämä maaperät antavat viinille sen tunnusomaisen, mineraaliselta vaikuttavan syvyyden.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja korkeita laatukriteerejä noudattaen. Viinin valmistukseen päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet. Hellävaraisen kuorikontaktikäymisen jälkeen viini kypsyy perinteiseen tapaan syvälle maahan upotetuissa qvevri-amforoissa. Tämä ikivanha georgialainen menetelmä edistää viinin luonnollista kirkastumista ja vakiintumista, samalla kun kosketus rypälemassaan vahvistaa rakennetta ja tuo lisää moniulotteisuutta. Amforat mahdollistavat hienovaraisen mikrohapettumisen, joka pyöristää tanniineja ja tekee viinin kokonaisvaikutelmasta harmonisen.

Terra Kisin tyyli yhdistää Georgian tuhansien vuosien viininviljelyperinteen nykyaikaiseen laatunäkemykseen. Keskiössä ovat selkeys, lajiketyypillisyys ja terroirin ilmentyminen. Shavkapiton kypsytyksessä hedelmäisyys säilyy etualalla, samalla kun rakenne, tanniinit ja hapokkuus asettuvat tasapainoon. Viini on omaleimainen ja luonteikas, mutta samalla vaikuttavan hienostunut, mikä puhuttelee vaativiakin viininystäviä.

Tarjoilusuositukset Terra Kisin Shavkapito trocken -viinille

Terra Kisin Shavkapito trocken pääsee erityisesti oikeuksiinsa ruokapöydässä. Tumma hedelmäisyys, silkkisen voimakas rakenne ja hienovaraiset mausteiset sävyt sopivat erinomaisesti aromaattisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Ihanteellisia yhdistelmiä ovat esimerkiksi:

• Grillattu tai haudutettu yrteillä maustettu lammas, jossa on voimakkaita paahteisia sävyjä
• Naudanliharuoat, kuten entrecôte, häränposket tai nopeasti paistetut pihvit
• Mausteiset naudan- tai lampaanlihaa ja juureksia sisältävät pataruoat
• Kypsytetyt kovat ja puolikovat juustot, joissa on pähkinäisiä aromeja
• Uunijuurekset ja -vihannekset välimerellisten yrttien sekä sienten kera

Viini sopii juhla-aterioille, erityisiin iltoihin ystävien seurassa tai intensiiviseen kahdenkeskiseen nautintohetkeen. Tämä punaviini on myös erinomainen löytö viininystäville, jotka haluavat tutustua georgialaisiin huippuviineihin. Elegantti, modernisti muotoiltu burgundilaispullo viimeistelee laadukkaan vaikutelman ja sopii niin juhlapöytään kuin vaativaan ravintolaympäristöön.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla sopivasta punaviinilasista. Noin 16–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilassa viini tuo esiin koko aromikirjonsa ja harmonisen rakenteensa. Dekantointi ennen tarjoilua auttaa aromeja avautumaan ja tekee tanniineista entistä pehmeämpiä.

Hyvissä säilytysolosuhteissa, tasaisessa viileässä lämpötilassa ja valolta suojattuna, Terra Kisin Shavkapito trocken kehittää ensimmäisten kolmen sadonkorjuun jälkeisen vuoden aikana lisää hienovaraisia vivahteita. Tumma hedelmäisyys muuttuu silloin hienostuneemmaksi, samalla kun mausteisuus, moniulotteisuus ja eleganssi voimistuvat. Näin syntyy punaviini, joka ihastuttaa heti nautittuna ja saa pullokypsytyksen myötä lisää syvyyttä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Terra Kisi