Spätlese Sauvignon Blanc - Triebaumer

Spätlese Sauvignon Blanc - Triebaumer esittelee Neusiedler Seen Sauvignon Blancin ilmeikkäänä ja hedelmäisenä tulkintana. Vaaleankultainen väri hohtaa elegantisti lasissa ja korostaa tämän itävaltalaisen valkoviinin modernia tyyliä.

Tuoksussa avautuu hurmaava aromien kirjo, jossa tuntuvat kypsä hunajameloni, mehukas mango ja keltainen persikka. Mandariini tuo mukaan hienovaraisen sitruksisen vivahteen. Karviainen antaa viinille Sauvignon Blancille ominaisen, raikkaan säväyksen.

Maussa viini näyttäytyy makeana, kermaisena ja täyteläisenä. Tiivis hedelmäisyys muistuttaa mangosta, persikasta ja hunajamelonista. Selkeä hapokkuus jäsentää makua ja antaa myöhäisen sadon viinille eloisan jännitteen.

Jälkimaku säilyy aromaattisena, mehukkaana ja miellyttävän pitkänä. Hedelmäinen makeus ja raikas hapokkuus liittyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Lopputulos on helposti lähestyttävä, moderni ja samalla tunnistettavan burgenlandilainen.

• Väri: heleä vaaleankulta, hienovaraisin keltaisin vivahtein
• Aromit: hunajameloni, mandariini, mango, persikka ja karviainen
• Maku: makea, kermainen, täyteläinen ja hedelmäinen
• Hapokkuus: selkeä, hienosti integroitunut ja virkistävä
• Tyyli: tuoksuva, moderni, lajikepuhdas ja luonteikas
• Alkuperä: Neusiedler See Burgenlandissa, Itävallassa

Sauvignon Blanc -rypälelajike antaa tälle viinille aromaattista raikkautta ja selkeän lajiketyypillisyyden. Graniittipitoiset tarhat tuovat viiniin täsmällisen mineraalisen piirteen. Viileä tyyli säilyttää hedelmäisyyden ja luo elegantin suutuntuman.

1. Kaada viini lasiin ja ihaile sen hehkuvaa väriä.
2. Aisti tuoksu hieman etäämmältä.
3. Tutustu ensimmäisen siemauksen jälkeen kermaiseen rakenteeseen.
4. Nauti makeuden, hedelmäisyyden ja hapokkuuden vuoropuhelusta.

Spätlese Sauvignon Blanc - Triebaumer yhdistää tiiviin sadon aromaattisen voiman ruostumattomassa teräksessä valmistetun viinin selkeään tyyliin. Viini on suunnattu hedelmäisten, täyteläisen rakenteisten ja raikkaan luonteikkaiden valkoviinien ystäville.

Triebaumerin Sauvignon Blanc -myöhäisen sadon viinin valmistus

Günter + Regina Triebaumerin viinitila sijaitsee Rustissa Neusiedler Seen rannalla. Alue kuuluu Burgenlandin merkittäviin viiniseutuihin. Lämpimät päivät, järven viilentävä vaikutus ja raikkaat yöt luovat erinomaiset olosuhteet aromaattisille valkoviineille.

Köynnökset kasvavat graniittipitoisilla mailla. Nämä tarhat edistävät selkeää ja hienosti jäsentynyttä tyyliä. Samalla rypäleet säilyttävät intensiivisen hedelmäisyytensä ja niille ominaisen mausteisuutensa. Kasvupaikka yhdistää kypsät aromit täsmälliseen hapokkuuteen.

Tätä myöhäisen sadon viiniä varten rypäleet poimitaan huolellisesti käsin. Käsinpoiminta mahdollistaa täysin kypsien rypäleiden hienovaraisen valinnan.

Vain tarkoin valitut rypäleet päätyvät jatkokäsittelyyn. Myöhäinen sadonkorjuu keskittää sokerin, tuoksun ja hedelmäisyyden. Näin syntyy myöhäisen sadon viinille ominainen täyteläisyys. Sauvignon Blanc säilyttää samalla eloisan lajiketyypillisyytensä.

Viini valmistetaan viileässä ruostumattomassa terästankissa. Tämä menetelmä pitää hedelmäisyyden selkeänä ja säilyttää tuoksun ilmeikkyyden. Puun vivahteet jäävät tietoisesti taka-alalle. Näin viini säilyy suoraviivaisena, mehukkaana ja helposti lähestyttävänä.

Noin 63,4 gramman jäännössokerimäärällään myöhäisen sadon viini on erityisen hedelmäinen ja makea. Noin 7 grammaa happoja litrassa tuo mukaan raikkaan vastapainon. Molemmat osatekijät liittyvät tasapainoiseksi ja jännitteiseksi makukokonaisuudeksi.

Viinintekijän tyyli on täsmällinen, moderni ja selkeä. Vinifikaatio keskittää huomion lajiketyypillisyyteen, hedelmäisyyteen ja nautittavuuteen. Kierrekorkki korostaa Bordeaux-pullon mutkatonta ja nykyaikaista varustelua.

10,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuden ansiosta viini säilyy kepeänä ja eleganttina. Sen kermainen täyteläisyys antaa sille kuitenkin huomattavaa läsnäoloa. Viinin saama 92 Falstaff-pisteen arvio vahvistaa sen aromaattisen laadun ja omaleimaisen tyylin.

Triebaumerin Sauvignon Blanc -myöhäisen sadon viinin tarjoilusuositukset

Spätlese Sauvignon Blanc - Triebaumer sopii monipuolisesti makeanmausteisten ruokien seuraksi. Sen hedelmäinen makeus tasapainottaa hienosti mausteisia aineksia. Raikas hapokkuus tuo rakennetta ja pitää makujen vuoropuhelun elävänä.

• Kermainen curry mangolla ja miedoilla mausteilla
• Makeanmausteinen aasialainen keittiö aromaattisine kastikkeineen
• Eksoottinen fuusiokeittiö ananaksen, papaijan tai seesamin kera
• Mausteiset juustolajitelmat hedelmäisine lisukkeineen
• Kevyesti maustetut siipikarjaruoat makeahkolla kuorrutteella

Myös sellaisenaan tämä valkoviini vakuuttaa aromaattisena terassiviininä. Parvekkeella se säestää lämpimiä kesäpäiviä hedelmäisen kepeästi. Sen tuoksuva luonne sopii rentoihin seurusteluhetkiin, pieniin aperitiivihetkiin ja tyylikkäille illallisille.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 5–7 astetta. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys näyttäytyy erityisen täsmällisenä. Samalla kermainen rakenne säilyy tuntuvana ja makeus hienosti tasapainossa.

Lasiksi suositellaan klassista valkoviinilasia. Sen muoto kokoaa intensiiviset aromit ja ohjaa ne tehokkaasti nenälle. Ennen ensimmäistä siemausta kannattaa viiniä pyöräyttää lasissa ja tuoksutella hetki.

Säilytykseen sopii viileä, pimeä ja tärinätön paikka. Pullo säilytetään siellä mieluiten vaakasuorassa tai kierrekorkkisena pystyasennossa. Tasainen lämpötila säilyttää hedelmäisyyden, hapokkuuden ja aromaattisen selkeyden.

Myöhäisen sadon viini sopii nautittavaksi pian, mutta myös lyhyeen kypsytykseen. Tällöin aromien kirjo kehittyy pyöreämmäksi ja monivivahteisemmaksi. Tarjoile viini hyvin viilennettynä ruoan kanssa tai hedelmäisenä päätöksenä kesäpäivälle.

Triebaumerin Sauvignon Blanc yhdistää alkuperän, käsinpoiminnan ja täsmällisen terästankkikypsytyksen. Sen makeus, hapokkuus ja kermainen rakenne luovat luonteikkaan makuelämyksen. Burgenlandin omaleimainen erikoisuus moderneihin viinihetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Günter + Regina Triebaumer