Red Blend #2 - NOVAK

Lasissa Red Blend #2 - NOVAK hehkuu syvän tumman rubiininpunaisena, ja reunoilla näkyy violetteja vivahteita. Tiivis väri lupaa intensiivisiä aromeja ja vaikuttavaa syvyyttä. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa moniulotteisen tuoksun, joka tuo esiin moldovalaisen hienon punaviinisekoituksen koko vivahteikkuuden.

Tuoksussa erottuvat kypsät karhunvatukat, mehukkaat vadelmat ja punaherukat sekä häivähdys granaattiomenaa. Hedelmäisen runsauden taustalla avautuu hienoja tumman suklaan, herkän vaniljan ja jalon setripuun vivahteita, jotka ovat peräisin ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä kypsyttämisestä. Hienovaraiset paahteiset aromit, häivähdys tupakkaa ja aavistus mustapippuria viimeistelevät tuoksukokonaisuuden ja antavat viinille eleganttia mausteisuutta.

Maussa Red Blend #2 - NOVAK näyttäytyy kuivana ja täsmällisenä, voimakkaan hedelmäisenä ja samettisen tekstuurisena. Marja-aromit vaikuttavat tiiviiltä ja keskittyneiltä, mutta samalla eloisilta ja selkeästi jäsentyneiltä. Hienosti punoutunut hapokkuus ylläpitää raikkautta, kun taas kypsät ja tasapainoiset tanniinit tuovat täyteläisyyttä ja pehmeän suutuntuman. Sekoituksessa yhdistyvät erinomaisesti voima, eleganssi ja pitkä jälkimaku.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetit vivahteet
• Tuoksu: karhunvatukka, granaattiomena, vadelma, punaherukka, vanilja, setripuu
• Maku: kuiva, samettinen tekstuuri, kypsät tanniinit, mausteinen jälkimaku
• Kypsytys: 6 kuukautta barrique-tynnyreissä, 225 litran ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä
• Alkuperä: Valul lui Traian, Moldova, PGI

Viinin rakenne vaikuttaa keskittyneeltä mutta silti hienosti tasapainotetulta. Alkoholipitoisuus 14 tilavuusprosenttia tuo lämpöä ja pehmeyttä peittämättä hedelmäisyyttä. Tanniinit ovat kypsiä ja pyöreitä, ne tukevat runkoa ja antavat sekoitukselle vaikuttavaa syvyyttä. Pitkässä jälkimaussa toistuvat tummat marjat, hieno mausteisuus ja häivähdys kaakaota.

Rypälelajikkeet Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot ja Saperavi muodostavat luonteikkaan rypälesekoituksen, joka esittelee vaikuttavasti moldovalaisen Valul lui Traianin alueen potentiaalin.

1. Cabernet Sauvignon: rakennetta, cassis-vivahteita, selkärankaa
2. Fetească Neagră: alueellista identiteettiä, tummaa hedelmäisyyttä, mausteisuutta
3. Merlot: täyteläisyyttä, pehmeitä tanniineja, mehukkuutta
4. Saperavi: intensiivistä väriä, syvyyttä, selkeitä marja-aromeja

Suojattu maantieteellinen merkintä (PGI) korostaa tämän punaviinin korkeaa tasoa ja yhdistää modernin viininvalmistuksen Moldovan pitkään viiniperinteeseen. Red Blend #2 - NOVAK on suunnattu vaativille nautiskelijoille, jotka arvostavat luonteikkaita ja kansainvälisen tason punaviinejä.

Red Blend #2 - NOVAKin valmistus

Red Blendin rypäleet ovat peräisin Etelä-Moldovassa sijaitsevalta Valul lui Traianin viininviljelyalueelta. Ilmasto on mannerilmastoinen, kesät lämpimiä ja yöt viileitä, mikä tukee marjojen hidasta ja tasaista kypsymistä. Viinitarhat hyötyvät runsaasta auringonpaisteesta ja hyvin tuulettuvista sijainneista, jotka antavat rypäleille huomattavaa aromien tiiviyttä.

Alueen maaperä on vaihteleva: kalkkipitoiset kerrokset, savi ja hiekkaiset juonteet takaavat monipuolisen vedenkulun ja täsmällisen mineraalisuuden. Tämä monimuotoisuus heijastuu viinin moniulotteiseen profiiliin. Köynnökset juurtuvat syvälle ja tuottavat rypäleitä, joiden tiiviys ja ilmaisukyky muodostavat tämän sekoituksen perustan.

Sadonkorjuu tehdään erittäin huolellisesti, ja eri palstoilta tulevat rypäleet viedään kellariin erillään. Käyttöön valitaan ainoastaan täysin kypsät ja aromiltaan loppuun kehittyneet rypäleet. Riiston jälkeen seuraa lämpötilasäädelty käyminen, joka mahdollistaa värin, tanniinien ja hedelmäaromien intensiivisen uuttumisen säilyttäen samalla eleganssin.

Käymisen jälkeen eri erät kypsyvät noin kuuden kuukauden ajan ranskalaisesta tammesta valmistetuissa 225 litran barrique-tynnyreissä. Tämä kypsytys antaa viinille rakennetta, hienoja paahteisia aromeja sekä lisää mausteisuuden ja moniulotteisuuden sävyjä. Vanilja, setripuu ja paahtoleivän vivahteet kehittyvät hienovaraisesti ja kehystävät voimakasta hedelmäisyyttä aromaattisella tavalla.

• Alue: Valul lui Traian, Etelä-Moldova
• Ilmasto: lämmin, viileät yöt ja runsaasti auringonpaistetta
• Maaperä: kalkkipitoinen, savinen, hiekkaisia juonteita
• Kypsytys: 6 kuukautta ranskalaisissa 225 litran barrique-tynnyreissä
• Tyyli: voimakas, hedelmäpainotteinen, elegantisti jäsentynyt

NOVAKin viinitalon tyyli edustaa selkeää hedelmäisyyttä, täsmällistä työskentelyä viinitarhassa ja huolellista suhtautumista tammeen. Jokainen sekoituksen osa saa aikaa kehittyä ennen lopullista sekoitusta. Näin syntyy punaviini, joka kertoo moldovalaisen alkuperän tarinaa ja vastaa samalla kansainvälisiin vaatimuksiin.

Red Blend #2 - NOVAKin tarjoilusuositukset

Red Blend on monipuolinen kumppani voimakkaille ruoille ja nautinnollisiin iltoihin. Tiivis hedelmäisyys ja samettiset tanniinit sopivat erinomaisesti aromikkaille ruokalajeille.

• Grillattu naudanliha, entrecôte tai rumpsteak
• Yrteillä haudutettu lampaanpotka
• Riistaruoat, kuten kaurisraguu tai peuramedaljongit
• Kypsytetyt kovat juustot ja mausteiset puolikovat juustot
• Pasta täyteläisten, tomaattipohjaisten kastikkeiden kera

Viini tuo vahvuutensa esiin myös ilman ateriaa. Se sopii ystävien seurassa vietettäviin iltoihin, tyylikkäille illalliskutsuille tai rauhallisiin kahdenkeskisiin hetkiin. Pienessä seurueessa viini näyttää koko viehätyksensä, kun eri aromikerrosten tutkimiseen jää riittävästi aikaa.

Lahjaksi Red Blend sopii löytöretkeilijän henkisille punaviinien ystäville. Moldova kiehtoo omaleimaisella luonteellaan ja laajentaa klassisten punaviinimaiden kirjoa. Se on kiinnostava lahja nautiskelijalle, joka haluaa tutustua uusiin alueisiin.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tällä alueella hedelmäisyys tuntuu täyteläiseltä, tanniinit näyttäytyvät silkkisinä ja puun sävyt liittyvät harmonisesti kokonaisuuteen. Suuri punaviinilasi antaa riittävästi tilaa, jotta tuoksu ja tekstuuri pääsevät täysin esiin.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C
2. Lasivinkki: suuri punaviinilasi, pyöreä muoto
3. Valmistelu: avaa hyvissä ajoin ja anna viinin hengittää lasissa muutaman minuutin ajan

Sopivassa viinikellarissa tai lämpötilasäädellyssä viinikaapissa Red Blend osoittaa lisää kypsymispotentiaalia. Viileä ja tasainen ympäristö ilman voimakkaita lämpötilavaihteluita, pimeä säilytys ja pullon säilyttäminen vaakasuorassa tukevat myönteistä kypsymistä. Vuosien mittaan esiin kehittyy lisää kypsiä ja mausteisia sävyjä, samalla kun tanniinit tuntuvat entistä hienostuneemmilta.

Olipa kyseessä luonteikkaiden ruokien kumppani, tyylikäs nautittava takkatulen äärellä tai erityinen lahja, Red Blend #2 - NOVAK tuo moldovalaisen viinien intohimon lasiin ja hurmaa syvyydellään, eleganssillaan sekä vaikuttavalla tummien marjojen aromillaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta NOVAK