Pitío - Haras de Pirque

Chileläinen punaviini Pitío - Haras de Pirque näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja siinä on nuorekkaita violetteja vivahteita. Väri vaikuttaa kirkkaalta, täyteläiseltä ja säteilevältä ja lupaa intensiivistä nautintoa jo ensisilmäyksellä. Lasissa avautuu nopeasti hienostunut tuoksujen kirjo, joka johdattaa aistimatkalle.

Tuoksussa erottuvat aluksi kypsät, mehukkaat hedelmävivahteet. Taustalla on häivähdys tummia marjoja, joita täydentävät kevyet kukkaiset sävyt ja hienoinen mausteisuus. Tuoksukokonaisuus vaikuttaa täsmälliseltä ja selkeästi jäsennellyltä sekä huokuu eleganttia intensiteettiä.

Maussa Pitío - Haras de Pirque on kuiva ja suoraviivainen, ja sen rakenne on eloisa ja jäntevä. Koostumus tuntuu napakalta, aloitus raikkaalta ja virkistävältä. Aprikoosin ja sitrushedelmien hedelmäaromit jatkuvat, ja niitä täydentävät kypsän mustaherukan sekä kirsikan vivahteet. Viinissä on mehukas hapokkuus, joka virkistää makua ja antaa cuvéelle dynaamista jännitettä.

Tanniinit ovat hienosti integroituneet ja silottuneet. Ne ympäröivät suuta pehmeästi, mutta tarjoavat riittävästi ryhtiä antamaan viinille rakennetta ja selkärankaa. Keskitäyteläinen tai täyteläinen runko on tasapainoinen ilman raskautta, ja viinin selkeä linja jatkuu jälkimakuun asti. Jälkimaku viipyy miellyttävän pitkään ja säilyy raikkaan hedelmäisenä sekä hennon mausteisena.

Cuvée valmistetaan klassisista Bordeaux’n lajikkeista Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon, jotka löytävät Chilessä Valle Centralista ihanteellisen kasvupaikan. Yhdistelmä antaa viinille aromaattista moniulotteisuutta, rakennetta ja täsmällisyyttä. Alue tunnetaan luonteikkaista punaviineistä, joissa on selkeä hedelmäisyys, eloisa hapokkuus ja hienosti integroitunut voima.

• Viinin väri: intensiivinen, kirkas rubiininpunainen violetin vivahtein
• Rypälelajikkeet: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Alkuperä: Valle Central, Chile
• Maku: kuiva, raikkaan virkistävän hapokas
• Koostumus: napakka, hienot ja hyvin integroituneet tanniinit
• Tuoksuprofiili: aprikoosi, sitrushedelmät, tummat marjat, hienostunut mausteisuus
• Pullo: elegantti burgundilaispullo korkkisulkimella

1. Intensiivinen ja kirkas aromikokonaisuus raikkaan hedelmäisillä sävyillä
2. Napakka rakenne ja eloisa hapokkuus
3. Hienot tanniinit ja hyvä suutuntuman intensiteetti
4. Pitkä, hedelmäinen jälkimaku
5. Alkuperä arvostetulta Valle Centralin alueelta

Pitío – Haras de Pirquen valmistus

Pitío - Haras de Pirquen rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta tarhoilta Valle Centralista, joka on yksi Chilen merkittävimmistä viinialueista. Laakso hyötyy lämpimistä päivistä, viileistä öistä ja läheisten Andien vaikutuksesta. Nämä lämpötilaerot edistävät hidasta kypsymistä ja säilyttävät rypäleiden raikkauden.

Valle Centralin maaperä koostuu yleensä alluviaalisista maista, hiekasta, sorasta ja savisista kerrostumista. Tämä yhdistelmä tarjoaa köynnöksille hyvän ojituksen, mikä tuottaa tiiviitä ja voimakasaromisia rypäleitä. Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon ilmentävät täällä lajikkeille tyypillisiä piirteitään: Cabernet Franc tuo tuoksukasta, eloisaa hedelmäisyyttä, kun taas Cabernet Sauvignon antaa syvyyttä ja rakennetta.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyvät ainoastaan kypsät ja aromaattisesti vakuuttavat rypäleet. Viinitarhoilla suoritettava huolellinen käsinkeruu ja tilalla tehtävä lisävalikointi lajittelupöydällä takaavat ensiluokkaisen sadon. Näin käymisastioihin päätyvät vain moitteettomat ja aromaattisesti tiiviit marjat.

Kuorikäyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta aprikoosin, sitrushedelmien ja marjojen hienot hedelmäaromit säilyvät. Hellävarainen uutto irrottaa rypäleiden kuorista tanniineja, väriä ja aromeja ilman, että viinistä tulee liian raskas. Käymisen jälkeen viini kypsyy talon filosofian mukaan ruostumattomissa terästankeissa, betonissa tai puussa, jotta rakenne ja aromit yhdistyvät harmonisesti.

Haras de Pirquen viinitila yhdistää modernin kellaritekniikan perinteitä kunnioittavaan käsityötaitoon. Keskiössä on aina selkeä ja elegantti tyyli. Viini on täsmällinen, hedelmävetoinen ja rakenteikas ilman liiallista voimakkuutta. Viinintekijän kädenjälki perustuu konsentraation, raikkauden ja hienostuneen juotavuuden tasapainoon, joka tuntuu lasissa selvästi.

Tarjoilusuositukset viinille Pitío – Haras de Pirque

Pitío - Haras de Pirque pääsee erityisen hyvin oikeuksiinsa ruoan kanssa. Sen hienostunut suutuntuma ja napakka rakenne sopivat erinomaisesti vaaleille ja kevyille ruokalajeille. Viini täydentää annoksia peittämättä niitä ja tuo samalla omat vivahteensa makuun.

Tämä punaviini sopii erinomaisesti seuraavien kanssa:

• Grillattu siipikarja tuoreiden yrttien ja sitruunan kera
• Paistettu kala välimerellisten kasvisten kanssa
• Pasta vaaleiden kastikkeiden, kuten sitruunavoin tai yrttiöljyn, kera
• Antipastilautaset grillattujen kasvisten ja miedon juuston kanssa
• Kevyet riisiruoat kasvisten tai murean lihan kera

Sen eloisa luonne luo miellyttävän tunnelman myös sellaisenaan terassilla tai puutarhassa sekä aperitiivina. Rennoissa illanvietoissa ystävien seurassa, tapasten kumppanina tai juhlallisissa tilaisuuksissa viini kerää jatkuvasti uusia ihailijoita. Elegantti rakenne sopii yhtä hyvin rentoihin kokoontumisiin kuin tyylikkäille illallisille.

Punaviinilasissa aromien kirjo tulee erityisen vaikuttavasti esiin. Tarjoilulämpötila 15–17 astetta tuo viinille ilmeikkyyttä ja hienostuneisuutta. Liian lämpimänä rakenne vaikuttaa pehmeämmältä, kun taas hieman viilennettynä raikkaus ja napakkuus korostuvat. Lyhyt tuuletus lasissa tai pienessä karahvissa avaa aromeja entisestään.

Säilytykseen suositellaan viileää ja hämärää paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Ihanteellista on säilyttää pullo vaakatasossa, jotta korkki säilyy joustavana. Hyvissä olosuhteissa viini kypsyy harmonisesti, tanniinit sulautuvat entistä hienommin ja viiniin kehittyy lisää kevyen mausteisia vivahteita, jotka rikastuttavat nautintoa.

Jos etsit luonteikasta chileläistä Cabernet Franc- ja Cabernet Sauvignon -punaviiniä, jossa yhdistyvät raikas, kirkas hedelmäisyys ja jännittävä rakenne, Pitío - Haras de Pirque on luotettava ja tyylikäs kumppani moniin tilaisuuksiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Haras de Pirque