Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana

Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana näyttäytyy lasissa syvän, tiiviin rubiininpunaisena, jonka reunoilla on kevyitä violetinvivahteita. Lasista nousevat tummat marjat, ennen kaikkea kypsät karhunvatukat ja mehukkaat mustakirsikat, elegantisti luumun vivahteisiin kietoutuneina. Hienovaraiset neilikan ja kanelin mausteiset sävyt antavat tuoksulle houkuttelevaa, lähes aistillista lämpöä. Suussa tämä cuvée on kuiva, täyteläinen ja silti tarkkapiirteinen, ja sen samettinen rakenne täyttää suun sekä jättää pitkän jälkivaikutelman.

Tuoksu on intensiivinen ja moniulotteinen. Kypsät hedelmäaromit yhdistyvät suurten puutynnyreiden hienovaraisiin paahtuneisiin vivahteisiin. Hienot vaniljan sävyt ja häivähdys tummaa suklaata tuovat kokonaisuuteen vivahteikkuutta peittämättä hedelmän raikkautta. Suussa viini paljastaa koko jännitteisyytensä: tanniinit ovat kypsiä ja pehmeitä, mutta samalla rakenteikkaita ja kannattelevia. Eloisa hapokkuus antaa Merlot'n ja Cabernet Sauvignonin cuvéelle energiaa ja pituutta, kun taas 12 g/l jäännössokeri kehystää tiivistä hedelmäisyyttä miellyttävästi.

Suussa viini on täyteläinen, konsentroitunut ja silti tasapainoinen. Tanniinit tuntuvat hienorakeisilta ja rakenne selkeästi määritellyltä. Jälkimaussa esiintyy mustakirsikkaa, karhunvatukkahilloketta ja mausteista puuta, joita säestävät kanelin ja neilikan vivahteet. 14,5 til.-%:n alkoholipitoisuudella cuvée vaikuttaa voimakkaalta mutta ei raskaalta ja muodostaa luonteikkaan, modernin moldovalaisen Valul lui Traianin viljelyalueen punaviinin.

Rypälelajikkeet Merlot ja Cabernet Sauvignon muodostavat klassisen parin, jossa roolit jakautuvat harmonisesti: Merlot tuo kokonaisuuteen täyteläisyyttä, pehmeitä tanniineja sekä mehukkaita luumun ja kirsikan aromeja, kun taas Cabernet Sauvignon antaa rakennetta, selkärankaa sekä syviä mustaherukan ja karhunvatukan vivahteita. Tästä yhdistelmästä syntyy viini, joka vakuuttaa niin arjessa kuin erityisissä hetkissä.

• Väri: tiivis rubiininpunainen violetinvivahtein
• Aromit: karhunvatukka, luumu, mustakirsikka, neilikka, kaneli
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, mausteinen, pitkäkestoinen
• Rakenne: samettinen, täyteläinen, rakenteikas
• Alkuperä: Valul lui Traian, Moldova
• Rypälelajikkeet: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Kypsytys: ruostumattomasta teräksestä valmistettu tankki ja suuret puutynnyrit, 24 kuukautta
• Laatu: PGI Protected Geographical Indication

1. Intensiivinen tummien hedelmien ja hienojen mausteiden tuoksu
2. Hapon, tanniinien ja hedelmällisen makeuden hienosti tasapainotettu kokonaisuus
3. Pitkä, aromaattinen jälkimaku mausteisine loppusävyineen
4. Erinomainen valinta voimakkaiden ruokien ja erityisten iltojen seuraksi

Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana on peräisin Moldovan lounaisosassa sijaitsevalta Valul lui Traianin viljelyalueelta, joka tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia luonteikkaille punaviineille. Ilmasto on mannerilmaston leimaama: kesät ovat lämpimiä ja yöt viileitä, minkä ansiosta rypäleet kehittävät intensiivisiä aromeja ja vaikuttavan värin tiiviyden. Maaperä vaihtelee kalkkipitoisista savimuodostumista hiekkaisempiin palstoihin, mikä tarjoaa viiniköynnöksille ihanteelliset olosuhteet syvään juurtumiseen ja tasapainoiseen kypsymiseen.

Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignonin valmistus

Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti valituilta viinitarhoilta, joissa viiniköynnökset hyötyvät voimakkaasta auringonpaisteesta ja viileistä öistä. Tavoitteellinen satomäärän säätely edistää aromikkaan ja syvän sadon muodostumista. Rypäleet poimitaan valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja virheettömät rypäleet.

Sadonkorjuun jälkeen seuraa hellävarainen käsittely, jossa marjat erotetaan rangoista ja käyminen tapahtuu sen jälkeen lämpötilasäädellysti ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa. Tankkikäyminen säilyttää karhunvatukan, luumun ja mustakirsikan puhtaan hedelmäisyyden, kun taas pitkä maseraatio uuttaa värin, tanniinit ja rakenteen ihanteellisessa tasapainossa. Näin Merlot ja Cabernet Sauvignon kehittävät tyypilliset ominaisuutensa, jotka sulautuvat myöhemmin harmonisesti cuvéessa.

Tämän jälkeen viini kypsyy yhteensä 24 kuukautta, osittain ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa ja osittain suurissa puutynnyreissä. Tankkikypsytys säilyttää raikkauden ja tarkkuuden, kun taas puu tuo viiniin lisää syvyyttä, mausteisuutta ja hienovaraisia paahtuneita vivahteita. Suuret puutynnyrit vaikuttavat hillitysti ilman hallitsevaa puun tuntua ja tukevat cuvéen eleganttia tyyliä. Hiivasakan päällä vietetty aika pyöristää rakennetta, tuo kermaisuutta ja viimeistelee samettisen suutuntuman.

Domeniile Pana -viinitilan tyyli perustuu selkeästi tasapainoon, eleganssiin ja nautittavuuteen. Cuvée edustaa modernia, kansainvälisistä vaikutteista ammentavaa punaviiniä, joka tuo Moldovan vahvuudet esiin parhaimmillaan: intensiivistä hedelmäisyyttä, elävöittävää mausteisuutta ja rakenteikasta mutta helposti lähestyttävää tyyliä. Kellarissa jokainen vaihe tähtää puhtauteen, tarkkuuteen ja harmoniseen kokonaisuuteen, jolla on vahva oma luonteensa.

Tarjoilusuositukset Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignonille

Viini sopii ihanteellisesti voimakkaiden ruokien seuraksi, jotka vastaavat sen aromikkaan täyteläistä luonnetta. Tumma liha, pitkään haudutetut ruoat ja mausteiset ainesosat käyvät tämän cuvéen kanssa kiehtovaa vuoropuhelua. Erityisen harmonisesti se yhdistyy seuraaviin:

• Naudanpaisti tai punaviinikastikkeessa tarjottavat naudanposket
• Yrttikuorrutteinen karitsankaree
• Grillatut pihvit ja nopeasti paistettu naudanliha
• Täyteläiset pasta-annokset ragùn tai riistan kera
• Kypsytetyt kovat juustot ja aromikas vuoristojuusto
• Suklaajälkiruoat, joissa on runsaasti kaakaota

Seurusteluviininä ystävien kanssa vietettäviin iltoihin, juhlaville illallisille tai luonteikkaana takkatulen äärellä nautittavana viininä Mariage No. 1 tuo esiin koko tyylikkyytensä. Intensiivinen hedelmäisyys ja mausteinen syvyys elävöittävät keskusteluja, korostavat hienostuneiden menujen makuja ja tuovat erityisiin hetkiin tyylikkään viinillisen sävyn.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Hieman viileänä kellarista lasiin kaadettuna viini tuo esiin raikkautensa, ja lämpötilan noustessa se avautuu edelleen paljastaen lisää mausteisia ja hedelmäisiä vivahteita. Pyöreä punaviinilasi tukee aromien avautumista, ja useampi peräkkäinen siemaus paljastaa kerros kerrokselta uusia puolia.

Säilytys 0,75 litran pullossa viileässä, pimeässä ja tärinättömässä ympäristössä mahdollistaa nautinnollisen kehityksen useiden vuosien ajan. PGI-luokitus sekä huolellinen kypsytys ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa ja suurissa puutynnyreissä luovat erinomaiset edellytykset suotuisalle makukehitykselle. Tämä punaviini sopii yhtä lailla tyylikkäisiin iltoihin, juhlapöytiin kuin intiimeihin nautiskeluhetkiin ja tuo moldovalaisen viinikulttuurin vaikuttavasti esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domeniile Pana