Ilustro - Fautor

Ilustro - Fautor Moldovan eteläiseltä Valul lui Traianin viljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiiviin, syvän rubiininpunaisena ja kiiltävästi hohtavana. Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n cuvée avautuu jo ensimmäisellä pyöräytyksellä intensiivisenä ja moniulotteisena tuoksumaailmana. Kypsät hapankirsikat ja tummat metsämarjat yhdistyvät tammen, aniksen, neilikan ja hennon valkopippurin vivahteisiin. Elegantti mausteisuus kohoaa selkeästi tuoksuun ja lupaa vaikuttavan syvää, luonteikasta punaviiniä.

Ilustro - Fautor on suussa voimakas ja tiivis, täyteläisen tekstuurin ja samalla hienon tasapainon sävyttämä. Hapankirsikan ja mustaherukan hedelmäisyys kohtaa ranskalaisen tammen hienostuneet paahtuneet vivahteet, hennon vaniljaisuuden ja tarkasti erottuvan yrttimausteisuuden. Kuiva tyyli korostaa viinin rakennetta: eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus kannattelee aromaattista runsautta, kun taas kypsät ja tiiviit tanniinit tuovat ryhtiä ja pitkää jälkimakua. Erittäin pitkä jälkivaikutelma jättää suuhun tumman hedelmän, tumman suklaan ja mausteisen pippurin vivahteita, jotka säilyvät pitkään.

Tämä Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n cuvée on peräisin alueelta, jolla on pitkät viininviljelyn perinteet. Rypälelajikkeiden, ilmaston ja maaperän yhdistelmä muovaa viinin tunnusomaista tyyliä:

• Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon ja Merlot, klassinen bordeaux’lainen kaksikko
• Alkuperä: Valul lui Traian, Moldovan eteläosa, mannerilmaston vaikutus
• Viinin väri: intensiivisen punainen, kirkkaasti hohtava
• Kypsytys: pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, 24 kuukauden pullokypsytys
• Tekstuuri: voimakas, tiivis ja rakenteikas
• Maku: kuiva, selkeä hedelmäisyys ja hienostunut mausteisuus

Tämän punaviinin rakenne osoittaa vaikuttavaa syvyyttä, joka ilahduttaa voimakkaiden viinien ystäviä. Hapokkuus tuo raikkautta ja jäntevyyttä, kun taas tanniinit vaikuttavat kypsiltä ja moniulotteisilta. Alkoholi, 15,0 tilavuusprosenttia, sulautuu harmonisesti kokonaisuuteen ja tuo täyteläisyyttä ja lämpöä ilman raskautta. Viini on näin ollen tyylikäs kumppani vaativiin nautiskeluhetkiin, joissa luonne ja intensiivisyys ovat pääosassa.

1. Intensiivinen tuoksu, jossa tummaa hedelmäisyyttä ja mausteista tammea
2. Voimakas aloitus suussa, tiivis ja keskittynyt
3. Hienovaraisesti annosteltu hapokkuus tuo jännitettä ja eloisuutta
4. Kypsät tanniinit ja ryhdikäs rakenne
5. Erittäin pitkä ja runsasarominen jälkimaku

Ilustro – Fautorin valmistus

Ilustro - Fautor -viinin rypäleet ovat peräisin Etelä-Moldovan suojellulta Valul lui Traianin viljelyalueelta. Ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät, aurinkoiset kesät ja viileät yöt, jotka mahdollistavat rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen. Maaperä koostuu kalkkipitoisista savi- ja lössikerroksista, joissa on mineraalipitoisia aineksia. Tämä antaa köynnöksille syvän juurtumisen ja edistää aromien voimakasta keskittymistä. Ilmaston ja terroirin yhdistelmä antaa viinille intensiivisen hedelmäisyyden ja tunnusomaisen mausteisuuden.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja siinä keskitytään korkeaan kypsyyteen ja aromaattiseen tiiviyteen. Kellariin päätyvät vain rypäleet, jotka ovat saavuttaneet täydellisen fysiologisen kypsyyden. Rypäleet käsitellään hellävaraisesti, jotta kuoret sekä niiden sisältämät väriaineet ja tanniinit voidaan hyödyntää parhaalla mahdollisella tavalla. Huolellinen maseraatio ja käyminen irrottavat halutut ainesosat ja luovat perustan tämän punaviinin voimakkaalle tyylille.

Käymisen jälkeen viini kypsyy pienissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Tämä kypsytys antaa cuvéelle hienoja paahtuneita vivahteita, vaniljaisia sävyjä ja hienostuneen puukehyksen. Hedelmäisyyden ja tammen harmonia syntyy tarkasti sovitetun kypsytysajan ansiosta. Tämän jälkeen viini kypsyy pulloissa noin 24 kuukauden ajan. Tänä aikana tanniinit pyöristyvät ja aromit yhdistyvät moniulotteiseksi kokonaisuudeksi, joka säteilee yhtä lailla syvyyttä ja eleganssia.

Fautor-viinitalon tyyli perustuu selkeään alkuperään, käsityötaidon tarkkuuteen ja omaleimaiseen luonteeseen. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, tanniineja ja tummaa hedelmäisyyttä, kun taas Merlot tuo täyteläisyyttä, mehukkuutta ja pehmeitä piirteitä. Yhdistelmä johtaa punaviiniin, jossa klassiset bordeaux’laiset rypälelajikkeet on tulkittu modernisti Moldovan terroirin ehdoilla. Fautor panostaa aromien keskittyneisyyteen, tiiviiseen tekstuuriin ja pitkään loppuun, mikä näkyy Ilustrossa vaikuttavalla tavalla.

Ilustro – Fautorin tarjoilusuositukset

Ilustro - Fautor täydentää intensiivisiä ja runsasaromisia ruokia vakuuttavalla läsnäolollaan. Voimakkaat liharuoat, haudutetut annokset sekä Välimeren ja Itä-Euroopan keittiöiden mausteiset yhdistelmät saavat tästä punaviinistä vaikuttavan kumppanin. Erityisen harmonisia yhdistelmiä ovat:

• Grillattu naudanliha tai lammas yrttikuorrutuksella
• Haudutetut naudanposket, ossobuco tai lampaanpotka
• Riistaruoat, kuten tumman kastikkeen kera tarjottu peurapaisti
• Kypsytetyt kovat juustot, pecorino, kypsytetty gouda tai vuoristojuusto
• Runsaat sieniruoat timjamin ja rosmariinin kera

Ruokaviininä Ilustro sopii erinomaisesti juhlaviin menuisiin, erityisiin tilaisuuksiin ja iltoihin, jolloin laadukas punaviini on keskiössä. Viini rikastuttaa ystävien kanssa järjestettäviä maisteluhetkiä, tyylikkäitä illalliskutsuja tai rauhallisia kahdenkeskisiä nautiskeluhetkiä. Takka-ilta, merkkipäivä tai laadukas sunnuntaiateria saa tästä cuvéesta vaikuttavan viinillisen täydennyksen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tässä lämpötilassa viini avaa koko aromaattisen syvyytensä menettämättä rakennettaan. Ennen nauttimista viini kannattaa dekantoida, jotta tumman hedelmän, tammen ja mausteiden moniulotteiset aromit avautuvat täysin. Suuri, pyöreä punaviinilasi tukee kompleksisen tuoksumaailman kehittymistä.

Ilustro - Fautorilla on erinomainen potentiaali kehittyä edelleen pullossa. Säilytys viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja pullot ovat vaaka-asennossa, auttaa säilyttämään laadun pitkään. Ihanteellisissa olosuhteissa viiniin kehittyy lisää tertiäärisiä vivahteita, kuten tupakkaa, nahkaa ja kuivattuja hedelmiä, jotka vahvistavat aromaattista moniulotteisuutta entisestään. Näin vuosien mittaan syntyy punaviini, joka ilahduttaa vaativia nautiskelijoita syvyydellään, eleganssillaan ja ilmaisuvoimallaan.

Huomautus: Viini sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia etiketissä ilmoitettujen lakisääteisten tietojen mukaisesti. Pullottamisesta vastaa markkinoille saattaja MOLDAWINE e.K., Umbachsweg 2c, 34123 Kassel, Saksa. 0,75 litran pullo klassisine korkkisulkimineen vakuuttaa tyylitietoiset viinin ystävät, jotka arvostavat kiinnostavilta alkuperäalueilta tulevia luonteikkaita punaviinejä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fautor