Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor

Lasissa Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor näyttäytyy syvän tumman rubiininpunaisena, jonka reunoilla on purppuran sävyjä. Voimakas väri lupaa aromaattista runsautta ja korkeaa konsentraatiota. Pyöritettäessä viinissä näkyy hienovarainen kirkasreunaisuus, joka viittaa uutteikkuuteen ja rakenteeseen.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen kimppu kypsiä tummia hedelmiä ja hienoja mausteisia vivahteita. Etualalla ovat kuivatun luumun, mehukkaan mustikan ja kypsän hapankirsikan korostuneet aromit. Niitä säestävät mustapippuri, häivähdys tupakkaa, hienovarainen vanilja ja tummaa suklaata muistuttava vivahde. Ilman vaikutuksesta viiniin kehittyy lisää mustakirsikan, kuivattujen yrttien ja kevyen savun sävyjä.

Maussa viini osoittaa koko ilmaisuvoimansa. Cuvée vaikuttaa tiiviiltä, hienorakenteiselta ja samalla miellyttävän notkealta. Koostumus on selvästi samettinen, ja hedelmäisyys näyttäytyy kirkkaana ja täsmällisenä. Tummat marjat, kuivattu luumu ja hapankirsikka yhdistyvät pippuriseen mausteisuuteen sekä eleganttiin, hienovaraisesti paahteiseen puun vivahteeseen. Hapokkuus on hyvin integroitunut ja antaa viinille raikkautta sekä jännitettä. Kypsät, hienosti hioutuneet tanniinit tuovat ryhtiä ja rakennetta olematta koskaan kulmikkaita. Jälkimaku on pitkä, ja siinä viipyvät hedelmäiset sekä mausteiset vivahteet hiipuvat hitaasti.

• Väri: syvän tumma rubiininpunainen, purppuraisin vivahtein
• Aromit: kuivattu luumu, mustikka, hapankirsikka, mustapippuri
• Rakenne: samettinen suutuntuma, kypsät tanniinit, pitkä jälkimaku
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen ja mausteinen
• Kypsytys: yhdistelmä terästankkia ja suurta puutynnyriä

Cuvée yhdistää moldovalaisen Valul lui Traianin viljelyalueen Cabernet Sauvignonin ja Syrah’n luonteenomaiset vahvuudet. Cabernet Sauvignon antaa viinille rakennetta, selkärankaa sekä tumman mustaherukan ja kirsikan aromeja. Syrah tuo mehukasta marjaisuutta, pippurista mausteisuutta ja pehmeän notkean koostumuksen. Näiden kahden kansainvälisen rypälelajikkeen yhteistyö tuottaa viinin, jossa on moderni tyyli, kirkas hedelmäisyys ja vaikuttava syvyys.

1. Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon, Syrah
2. Alkuperä: Valul lui Traian, Moldova
3. Alkoholipitoisuus: 14,0 til.-%
4. Viinikategoria: punaviini, PGI
5. Koostumus: samettinen, pitkä jälkimaku

Etelä-Moldovassa sijaitsevaa Valul lui Traianin aluetta pidetään yhtenä maan kiinnostavimmista alkuperäalueista. Lämpimät kesät, aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt mahdollistavat rypäleiden hitaan, aromaattisen kypsymisen. Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor heijastaa näitä olosuhteita vaikuttavasti intensiivisen hedelmäisyyden, kypsän rakenteen ja ilmaisuvoimaisen profiilin kautta.

Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon -viinin valmistus, Fautor

Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Moldovan suojellulta Valul lui Traianin viljelyalueelta. Ilmasto on mannerilmaston leimaama: kesät ovat kuumia ja kuivia, talvet kylmiä. Eteläisiltä alueilta saapuvat lämpimät ilmavirtaukset kohtaavat viileät yöt, minkä ansiosta rypäleet kehittävät intensiivisiä aromeja ja harmonisen rakenteen. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisista ja savisista kerrostumista, joissa on hiekkaisia juonteita. Tämä yhdistelmä takaa hyvän veden kulkeutumisen ja antaa viineille mineraalisuutta sekä syvyyttä.

Viinitarhat on sijoitettu huolellisesti niin, että marjat saavat runsaasti auringonvaloa. Samalla kevyet tuulet pitävät rypäleet kuivina ja edistävät aromaattista konsentraatiota. Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, ja heikkolaatuiset rypäleet jätetään järjestelmällisesti tarhalle. Kellariin päätyy vain kypsää ja aromikasta satoa. Rypäleiden hellävarainen käsittely säilyttää hedelmäisyyden intensiteetin.

Kellarissa Fautor luottaa modernin tekniikan ja perinteisen hienovaraisuuden täsmälliseen yhdistelmään. Rypälemehun käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankeissa, jotta Syrah’n ja Cabernet Sauvignonin hedelmäiset sekä mausteiset piirteet saadaan selkeästi esiin. Hellävarainen maseraatio irrottaa kuorista hallitusti väriä, tanniineja ja aromeja. Tämän jälkeen osa viinistä kypsyy suuressa puutynnyrissä, kun taas toinen osa jää terästankkiin.

Teräskypsytys korostaa raikkautta ja primäärihedelmäisyyttä, kun taas suuri puutynnyri täydentää kokonaisuutta hienovaraisilla paahteisilla vivahteilla, lisämoniulotteisuudella ja hienommalla tanniinirakenteella. Tämä yhdistelmä luo harmonisen tasapainon kirkkaan hedelmäisyyden, mausteisuuden ja pehmeän rakenteen välille. Fautor-viinitilan tyyliä leimaavat täsmällisyys, hienostuneisuus ja moderni, kansainvälinen luonne ilman, että alueellinen alkuperä peittyy. Cuvée on näin monipuolinen, luonteikas ja helposti lähestyttävä.

Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor – tarjoilusuositukset

Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor sopii erinomaisesti ruokaviiniksi mediterranealaisen ja itäeurooppalaisen keittiön täyteläisten ruokien seuraksi. Tumman hedelmäisyyden ja pippurisen mausteisuuden yhdistelmä toimii hienosti grillatun naudanlihan, lampaankyljysten ja haudutettujen liharuokien kanssa. Myös riistapata, täytetyt paprikat ja juureksia sisältävät pataruoat sopivat erinomaisesti tämän cuvéen rinnalle.

• Täydellinen grillipihvin ja lampaan seuraksi
• Sopii mainiosti riistapadan ja pataruokien kanssa
• Erinomainen kypsytettyjen kovien juustojen kumppani
• Sopii mediterranealaisille uuniruoille ja paahdetuille kasviksille

Myös voimakkaan makuiset kasvisruoat muodostavat onnistuneen yhdistelmän, esimerkiksi ratatouille, yrteillä maustetut sienipannut ja uunissa valmistetut munakoisot. Kypsytetty kova juusto, ilmakuivatut makkarat ja mausteiset tapakset sopivat myös erittäin hyvin tämän viinin seuraksi.

Erityisiin hetkiin tämä cuvée sopii ihanteellisesti kahdenkeskisiin viihtyisiin iltoihin, tyylikkäisiin illallisiin ystävien kanssa tai juhlahetkiin. Edustavana lahjana viinin ystävälle Aurore Syrah / Cabernet Sauvignon - Fautor jättää myös pysyvän vaikutuksen. Elegantti ulkoasu ja ilmaisuvoimainen aromimaailma korostavat modernin premium-punaviinin vaativaa luonnetta.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Hieman viilennettynä viini vaikuttaa erityisen kirkkaalta ja fokusoituneelta, ja sen raikkaus sekä täsmällinen hedelmäisyys korostuvat. Hieman korkeammassa lämpötilassa mausteisuus, täyteläisyys ja pehmeys avautuvat voimakkaammin. Lyhyt ilmaaminen karahvissa ennen nauttimista tuo esiin lisää aromikerroksia ja antaa viinille vielä enemmän ilmaisua.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä tila, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullot säilytetään mieluiten vaakatasossa, jotta korkki säilyttää kosketuksen viiniin. Hyvissä olosuhteissa cuvée kehittää keskipitkällä aikavälillä lisää kypsyyden ja mausteisuuden aromeja säilyttäen samalla viehättävän hedelmäisyytensä. Näin syntyy punaviini, joka tuottaa suurta nautintoa jo nyt ja lupaa vaikuttavia makuhetkiä myös tuleville vuosille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fautor