Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič

Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, goldgelben Ton mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein eine vielschichtige Aromatik aus reifem Apfel, saftiger Birne und kandierter Zitrone, unterlegt von feiner Mineralität und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay dicht und schmelzig, mit klarer, spannungsvoller Säure und eleganter Struktur. Die Textur wirkt seidig, fast cremig, während die mineralischen Noten für erstaunliche Frische sorgen. Der Wein gleitet mit langem, nachhaltigem Nachhall über die Zunge, getragen von einer präzisen, trockenen Stilistik.

Dieser sortenreine Chardonnay aus der Region Primorska in Slowenien vereint mediterrane Wärme mit kühler Eleganz. Die Trauben reifen in Hanglagen, in denen Sonnenstunden und frische Winde ein intensives Aroma hervortreten lassen. Die Säure zeigt sich lebendig und fein ziseliert, die Frucht bleibt klar konturiert. Subtile Holzanklänge treten, je nach Jahrgang, in Form von Vanille, Brioche und gerösteten Mandeln hervor und umrahmen die saftige Fruchtigkeit. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen und Tiefe, jedoch ohne Schwere, mit eleganter Balance zwischen Frucht, Säure und mineralischem Druck.

• Farbe: leuchtendes Goldgelb mit grünlichem Schimmer
• Aromen: reifer Apfel, Zitrusfrüchte, Mineraltöne, dezente Nussigkeit
• Geschmack: trocken, dicht, schmelzig, mit klarer Struktur
• Textur: seidig, cremig, mit langem, mineralischem Finale
• Rebsorte: 100 % Chardonnay, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Primorska, Slowenien – mediterran geprägtes Hügelland

Die klare Struktur dieses Weißweins eignet sich besonders für Genießer, die anspruchsvolle, terroirgeprägte Chardonnay-Stile schätzen. Im Verlauf des Genusses öffnen sich neue Facetten, von reifer Steinfrucht über zarte Gewürznoten bis zu einem salzigen, fast kreidigen Ausklang. Jede Phase des Verkostens erzählt eine eigene Geschichte der Böden von Primorska, der handwerklichen Arbeit im Weinberg und der präzisen Kellerarbeit.

1. Intensive Frucht mit eleganter Säure
2. Mineralischer Charakter mit salzigem Druck
3. Langanhaltender, feinwürziger Nachhall
4. Sortenreiner Chardonnay für anspruchsvolle Genießer
5. Ideal für gehobene Küche und besondere Momente

Herstellung des Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič

In den Hügeln von Primorska, unweit der italienischen Grenze, entsteht der Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič aus ausgewählten Chardonnay-Parzellen. Das Klima zeigt sich vom Adriatischen Meer beeinflusst: warme Tage treffen auf kühle Nächte, was den Trauben eine langsame, aromareiche Reife ermöglicht. Die Böden bestehen aus Mergel, Kalk und steinigen Einlagerungen, die dem Wein seine markante Mineralität verleihen und für feine, salzige Nuancen sorgen.

Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, Traube für Traube, damit nur absolut reifes und aromatisches Lesegut in den Keller gelangt. Die Ernte geschieht meist in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Aromen zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Nach der Lese folgt eine schonende Pressung, bei der die Beerenhaut nur behutsam Kontakt mit dem Most erhält, damit Feinheit und Eleganz des Chardonnay im Vordergrund stehen. Der Most klärt sich anschließend auf natürliche Weise, bevor die Gärung startet.

Die Gärung des Weins erfolgt temperaturkontrolliert, teilweise im Edelstahltank, teilweise im Holzfass, abhängig vom Jahrgang und der angestrebten Stilistik. Edelstahltanks betonen Frische und Frucht, während Holzfässer für Komplexität, Tiefe und zarte Röstaromen sorgen. Ein Teil des Weins reift auf der Feinhefe, mit sanfter Batonnage, was dem Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič seine cremige, dichte Struktur verleiht. Die Hefe verbessert zudem den aromatischen Ausdruck und intensiviert die Textur am Gaumen.

Der Stil der Domaine Vicomte de Noüe-Marinič steht für präzise Handarbeit, schonenden Umgang mit der Natur und kompromisslose Qualität im Keller. Hier entsteht ein Chardonnay, der das Terroir von Primorska klar widerspiegelt und dabei stets elegant und vielschichtig wirkt. Der Ausbau erfolgt ohne übertriebene Eingriffe, sodass Frucht, Säure und Mineralität in ein harmonisches Gleichgewicht gelangen. Vor der Abfüllung erhält der Wein ausreichend Zeit, um sich im Tank oder Fass zu harmonisieren und eine feine, seidige Struktur zu entwickeln.

Genussempfehlungen zum Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič

Der Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl kulinarischer Begleiter, insbesondere aus der hellen Küche. Helle und leichte Speisen treten besonders reizvoll mit seiner Frische und Mineralität in einen Dialog. Ebenso passt er ausgezeichnet zu hellen und deftigen Speisen, bei denen seine Struktur und Dichte glänzen.

• Gegrillter oder gebratener Fisch, etwa Dorade oder Wolfsbarsch
• Meeresfrüchte wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Sepia
• Pasta mit cremigen Saucen, etwa Tagliatelle mit Pilzrahm
• Geflügelgerichte, etwa Maishähnchen oder Putenbrust mit Kräutern
• Kalbfleisch, z. B. Saltimbocca oder Kalbsschnitzel in Zitronenbutter
• Milde bis mittelkräftige Käsesorten, etwa Brie, Camembert oder junger Bergkäse

Als Begleiter für festliche Anlässe, elegante Dinnerabende oder ein stilvolles Menü nimmt dieser Chardonnay eine besondere Rolle ein. Er eignet sich für romantische Abende zu zweit, genussreiche Runden mit Freunden sowie anspruchsvolle Fine-Dining-Erlebnisse. Auch als Präsent für Weinliebhaber hinterlässt er Eindruck, dank seiner Herkunft, seiner ausgeprägten Terroir-Prägung und des formschönen Burgunderflaschendesigns.

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von etwa 10 bis 12 Grad Celsius. In einem hochwertigen Weißweinglas entfalten sich Bouquet und Struktur am intensivsten. Ein zu kalter Service wirkt bremsend auf die Aromen, eine leicht höhere Temperatur offenbart alle Facetten von Frucht, Würze und Mineralität. Vor dem Genuss bietet sich ein kurzes Belüften im Glas an, damit der Wein seine ganze Tiefe zeigt.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, konstanter Raum, geschützt vor Licht und Erschütterungen. In der Horizontalen liegt der Korken gleichmäßig im Wein, was den Verschluss optimal abschirmt. Der Wein zeigt schon jung große Freude, gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife jedoch zusätzlich an Komplexität, Cremigkeit und aromatischer Tiefe. So entwickelt sich der Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič vom spannenden Speisenbegleiter zum charaktervollen Reifekandidaten mit eindrucksvoller Persönlichkeit.

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