Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Elegantti Chenin Blanc Allesverloren Estate -viinistä loistaa kirkas platinalinjun keltainen lasissa. Kaadettuna valkoviinilasiin tämä Etelä-Afrikan valkoviini tarjoaa upeita, voimakkaita aromeja pinkki greippi, luumu, pomelo ja greippi, viimeisteltynä auringon lämmittämiin kiviin ja metsän maahan.

Suussa Allesverloren Estate -viinin Chenin Blanc alkaa ihastuttavasti kuivana, tiiviinä ja aromikkaana. On kuivaa ja todella kuivaa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2 g jäljellä olevaa sokeria. Tämä raikas valkoviini esittelee itsensä tasapainoisena ja monimuotoisena suussa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden kautta Chenin Blanc hellii makuhermoja miellyttävällä suuntuntumalla, kuitenkaan unohtamatta raikkautta. Loppumaku hurmaa tämä kypsytettävä valkoviini Coastal Region -viinialueelta lopuksi hyvällä pituudella. Uudelleen esiintyvät vivahteet päärynästä ja sitruunaruo'osta.

Allesverloren Estate Chenin Blanc -viinin vinifikaatio

Tasapainoisen Chenin Blancin perusta Coastal Regionista on Chenin Blanc -rypäleet. Kun ne ovat täydellisesti kypsyneet, ne korjataan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Käsin kerätyt viinirypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin, jossa ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa controlled temperatures -olosuhteissa. Vinifikaation jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys vasta hienojen hiivojen päällä, ennen kuin viini pullotetaan.

Ruokasuositus Allesverloren Estate Chenin Blancille

Tätä eteläafrikkalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten jäähdytettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi kookos-lime-kalaruokaan, parsasalaattiin kvinoalla tai paistettuun ahveneen inkivääripäärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Allesverloren Estate