Areni Reserve trocken - AKOOM

Areni Reserve kuiva - AKOOM hehkuu lasissa syvän tumman rubiininpunaisena violetin sävyin. Väri tuo mieleen kypsät kirsikat ja tummat karhunvatukat. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromien kirjo, jossa on granaattiomenaa, mehukasta luumua ja mustaherukkaa. Niitä täydentävät tammen, hienon vaniljan ja lämmittävän kanelin vivahteet, jotka muistuttavat hienostunutta maustekompositiota.

Suussa tämä punaviini on voimakas ja tiivis, jykevän täyteläinen, hienosti rakentuneella tanniinirakenteella. Tanniinit ovat napakat, mutta silti erittäin hyvin integroituneet. Eloisa, selkeästi määrittyvä hapokkuus antaa runsaalle hedelmäisyydelle jännitettä ja pituutta. Amerikkalaisen ja ranskalaisen tammen mausteinen vaikutus kehystää tumman marjaisuuden lakritsin, kaakaon ja hienon savun sävyillä. Jälkimaku on pitkä, keskittynyt ja jättää vaikutelman granaattiomenan siemenistä, vaniljasta ja kanelista.

• Värisävy: syvä punainen violetilla vivahteella
• Aromit: granaattiomena, tummat marjat, tammi, vanilja, kaneli
• Maku: kuiva, intensiivinen, voimakas, pitkä jälkimaku
• Tekstuuri: jykevä, tiivis, selkeä, hieno tanniinirakenne
• Kypsytys: terästankki, sen jälkeen 12 kuukautta tammessa

Tämä lajikepuhdas Malbec tulee Armenian Wajoz Dsor -viljelyalueelta. Korkeat sijainnit ja mannermainen ilmasto tuovat mukanaan viileät yöt ja aurinkoiset, valoisat päivät. Köynnökset kasvavat karuilla, kivisillä mailla, joissa on kalkkia ja vulkaanista kiveä. Nämä olosuhteet edistävät pieniä satoja, konsentroituneita marjoja ja vaikuttavaa aromaattista syvyyttä. Tyyli muistuttaa vanhaa maailmaa, mutta säilyttää silti selvästi armenialaisen luonteen.

1. Rypälelajike: Malbec, lajikepuhdas vinifiointi
2. Alkuperä: Wajoz Dsor, Armenia
3. Viinityyli: vanha maailma, voimakas, elegantisti tamminen
4. Alkoholipitoisuus: 14,5 til.%

Moderni, pelkistetty Bordeaux-pullo korostaa viinin vaativaa luonnetta. Hillitty muotoilu ohjaa huomion täysin sisältöön ja alkuperään. Sopivasta punaviinilasista avautuu tämän luonteikkaan viinin koko kirjo.

Areni Reserve kuivan – AKOOM valmistus

Areni Reserve kuiva - AKOOM -viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Wajoz Dsorissa, yhdessä Armenian kiinnostavimmista viinialueista. Mannermainen ilmasto kuumine kesineen ja kylmine talvineen leimaa köynnöksiä yhtä paljon kuin korkea sijainti. Karkeat, kiviset, kalkkipitoiset ja osittain vulkaaniset maat heijastavat auringonvaloa ja varastoivat lämpöä. Näin rypäleistä tulee konsentroituneita ja aromiltaan korostuneita.

Sadonkorjuu tehdään huolellisena käsinpoimintana, jossa jokainen marja valikoidaan tarkasti. Vain täysin kypsä, virheetön sato etenee jatkokäsittelyyn. Näin syntyy puhdas, selkeä tyylisyys ilman häiritseviä sävyjä. Hellävaraisen rangatpoiston ja maseraatiokäymisen jälkeen terästankissa lajikkeelle ominainen hedelmäraikkaus säilyy. Lämpötilakontrolloitu käyminen pitää granaattiomenan ja tumman marjaisuuden hienovaraiset tuoksunyanssit tallella.

Käymisen jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta yhdistelmässä amerikkalaista ja ranskalaista tammea. Amerikkalainen tammi tuo makeita vanilja- ja kookossävyjä, kun taas ranskalainen tammi antaa hienostunutta mausteisuutta, kanelisia vivahteita ja rakennetta. Tämä tarkkaan harkittu tammikypsytys antaa viinille syvyyttä, moniulotteisuutta ja laajan aromikirjon. Tanniinit tuntuvat täten silkkisiltä menettämättä voimaansa.

Tuottajan tyyli perustuu selkeyteen, konsentraatioon ja terroirin ilmentämiseen. Jokainen päätös vinifioinnin aikana tähtää tarkkuuteen ja tasapainoon hedelmän, mausteisuuden ja rakenteen välillä. Terästankkikypsytyksen ja tammen yhdistelmä säilyttää alkuperän tyypillisyyden ja samalla talon oman, erottuvan kädenjäljen. Tuloksena on punaviini, jolla on persoonaa ja joka yhdistää armenialaisen alkuperän, vanhan maailman tyylin ja modernin tarkkuuden.

Naudintasuosituksia Areni Reserve kuivalle – AKOOM

Areni Reserve kuiva - AKOOM sopii erinomaisesti intensiivisen aromaattisille ruoille. Voimakkaat liharuoat, kuten yrttikuorrutettu karitsankyljys, haudutettu naudanlapa tai riistapata, sointuvat ihanteellisesti tiiviin rakenteen ja tummien hedelmäsävyjen kanssa. Myös grillattu naudanliha, nopeasti paistetut pihvit ja mausteiset makkarat käyvät jännittävään vuoropuheluun voimakkaan tanniinirakenteen kanssa. Kypsytetty kova juusto, kuten Manchego, Comté tai kypsynyt vuoristojuusto, täydentää aromikokonaisuuden täydellisesti.

• Täydellinen lampaan-, naudan- ja riistaruokien kumppani
• Vahva lisä mausteisille grillilautasille
• Erittäin sopusoinnussa kypsytetyn kovan juuston kanssa
• Sopii uunivihanneksille, joissa on välimerellisiä yrttejä

Tämä punaviini seuraa vaikuttavalla tavalla maanläheistä iltaa armenialaisten erikoisuuksien parissa. Litteä leipä, grillattu liha, munakoisovariaatiot, yrteillä maustetut riisiruoat ja mausteiset dipit saavat viinistä lisää syvyyttä. Juhlallisissa tilaisuuksissa, tyylikkäillä illallisilla tai ystävien kanssa järjestetyn tastingin kohokohtana syntyy vaikuttava makukokemus.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, mausteisuus ja tammen sävyt tulevat esiin erityisen selkeinä. Lyhyt ilmautus karahvissa tuo viiniin vielä enemmän vivahteita. Pyöreä, leveä punaviinilasi tukee aromien avautumista ja tuo rakenteen ja syvyyden tarkasti esiin.

Säilytykseen sopii viileä, pimeä tila, jossa lämpötila on tasainen. Pullot tulisi säilyttää mieluiten makuullaan, jotta korkki pysyy kosketuksissa viiniin. Näissä olosuhteissa aromi kehittyy edelleen, tanniinit tuntuvat ajan myötä entistä hienommilta ja viiniin tulee lisää mausteisia ja kypsyneitä sävyjä. Näin syntyy luonteikas punaviini, joka vakuuttaa jo nyt ja voittaa tulevina vuosina yhä enemmän eleganssia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mijnaberd