Albis - Haras de Pirque

Väkevä Albis in HK Haras de Pirquelta liukuu lasiin tiheän purppuranpunaisena. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkkaina “kyynelinä” lasin reunoilla. Tämän Maipon laakson punaviinin tuoksu hurmaa mustaherukan, mulperin, karhunvatukan ja mustikan vivahteilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, nousee esiin tammen vaikutuksesta vaniljaa, auringon lämmittämää kiveä ja piparkakkumausteita.

Tämä viini ihastuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa sen jäännössokeri oli vain 2,4 grammaa litrassa. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista ja ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta äärimmäisen hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Eloisan hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Albis in HK on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Tämän hyvin kypsymiskykyisen Maipon laakson punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla, pitkäkestoisella jälkimaulla.

Haras de Pirque Albis in HK -viinin valmistus

Väkevä Albis in HK Chilestä on cuvée, joka on valmistettu luomuna Cabernet Sauvignon- ja Carmenère-lajikkeista. Merkittävän vaikutuksen rypäleiden kypsymiseen tekee myös se, että Cabernet Sauvignon- ja Carmenère-rypäleet kasvavat lämpimässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Albis in HK kypsyy vielä 18 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Haras de Pirque Albis in HK -viinille

Tämä chileläinen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti esimerkiksi keitetyn vasikanrinnan, papujen ja tomaattien, lampaanragun kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden tai täytettyjen paprikoiden kumppaniksi.

Palkinnot Haras de Pirque Albis in HK -viinille

Tämä Maipon laakson viini ei vakuuta ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut viinitoimittajat ovat palkinneet sen 90 pisteellä tai enemmän. Vuosikerralle 2018 on annettu muun muassa seuraavat arviot:

• James Suckling – 92 pistettä
• Wine Spectator – 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Haras de Pirque