Single Vineyard Taylors Pass Pinot Noir - Villa Maria

Single Vineyard Taylors Pass Pinot Noir - Villa Maria hehkuu syvän rubiininpunaisena, jossa on herkkiä granaatinpunaisia vivahteita. Lasissa avautuu vaikuttava aromimaailma, joka muistuttaa kypsiä vadelmia, mehukkaita kirsikoita ja tummia metsämarjoja. Hienot kuivatettujen orvokkien, jalon tupakan ja häivähdyksen savun vivahteet täydentävät tuoksukokonaisuutta. Suutuntuma on täyteläinen ja samalla elegantti, lihaisan samettinen ja vaikuttavan pitkä. Hedelmäisyys on tarkkarajainen: punaiset kirsikat ja vadelmat sulautuvat kaakaon, makeiden mausteiden ja hienoisen yrttisyyden vivahteisiin.

Hapokkuus on eloisa ja hienosti tasapainossa. Se kannattelee kypsää hedelmäisyyttä ja tuo viinille ryhtiä. Hienojyväiset, silkkisen tuntuiset tanniinit hyväilevät makua antaen rakennetta ilman kulmikkuutta. Viinin tyylissä korostuvat hienostuneisuus ja syvyys sekä hedelmäisyyden, mausteisuuden ja tammisuuden tasapainoinen yhteispeli. Marlborough’n alkuperä Uudessa-Seelannissa leimaa tätä Pinot Noiria selvästi: viileät yöt, aurinkoiset päivät ja meren läheisyys luovat ihanteelliset olosuhteet rypäleiden hitaalle ja aromikkaalle kypsymiselle.

• Väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisia vivahteita
• Aromit: vadelma, kirsikka, orvokki, tupakka, savu, hienot mausteet
• Suutuntuma: kuiva, lihakas, samettinen, pitkä jälkimaku
• Rakenne: eloisa hapokkuus, silkkisen hienot tanniinit, harmoninen tasapaino
• Rypälelajike: puhdas Pinot Noir
• Alkuperä: Single Vineyard Taylors Pass, Marlborough, Uusi-Seelanti

Kuuluisalla Marlborough’n alueella sijaitsevalla Taylors Passin yksittäistarhalla on omaleimainen pienilmasto. Köynnökset kasvavat soraisilla ja hiekkaisilla, paikoin kivisillä mailla, jotka varastoivat lämpöä ja luovuttavat sitä jälleen yön aikana. Näin syntyy rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja selkeä rakenne.

1. Rypälelajike: Pinot Noir, painopisteenä hienostuneisuus ja syvyys
2. Alue: Marlborough, yksi Uuden-Seelannin arvostetuimmista viinialueista
3. Tarhatyyppi: Single Vineyard, luonteikas terroir
4. Tyyli: elegantti, hedelmävetoinen, mausteinen, hienovaraisesti tamminen

Tämä viini on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat uusiseelantilaisen Pinot Noirin moniulotteisuutta. Monipuolinen tuoksu, intensiivinen mutta ei koskaan raskas suutuntuma ja hienovaraisesti vivahteikas jälkimaku luonnehtivat Single Vineyard Taylors Pass Pinot Noir - Villa Maria -viiniä.

Single Vineyard Taylors Pass Pinot Noir - Villa Marian valmistus

Taylors Pass sijaitsee Marlborough’n eteläosassa viileän Awatere Valleyn lähellä. Ilmastolle ovat ominaisia suuret päivä- ja yölämpötilojen vaihtelut, joiden ansiosta rypäleet kypsyvät hitaasti ja ilmaisuvoimaisesti. Tyynenmeren raikkaat tuulet kohtaavat voimakkaan auringonpaisteen, mikä antaa Pinot Noir -rypälelajikkeelle selkeän ja tarkan hedelmäisyyden. Maaperä koostuu pääasiassa kivisestä tulvamaasta, jossa on soraa, hiekkaa ja sepeliä sekä hienompia sedimenttikerrostumia. Tämä rakenne takaa hyvän vedenpoiston ja rajoittaa köynnösten kasvua, mikä tuottaa tiiviitä ja konsentroituneita marjoja.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja lohkoittain, yksinomaan käsin. Vain täysin kypsät ja aromikkailtaan tiiviit rypäleet päätyvät Villa Marian viinikellariin. Huolellinen valikointi aloitetaan jo tarhalla, ja kellarissa lajittelua jatketaan. Käymiseen jätetään osittain kokonaisia marjoja sekä kokonaisia terttuja, jotta viiniin saadaan lisää moniulotteisuutta ja rakennetta.

Käymisprosessissa Villa Maria käyttää lämpötilavalvottuja terästankkeja sekä pienikokoisia käymisastioita. Hellävarainen maseraatio mahdollistaa värin, tanniinien ja aromien hienovaraisen uuttamisen. Kuorimassan säännöllinen painaminen alas voimistaa hedelmäisyyttä ja antaa viinille syvyyttä. Alkoholikäymisen jälkeen viini kypsyy valikoiduissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Osa tynnyreistä on uusia, kun taas loput ovat toisella tai kolmannella käyttökerralla, jotta tammi ja hedelmäisyys säilyvät täydellisessä tasapainossa.

Kypsytys barrique-tynnyreissä kestää useita kuukausia. Tänä aikana viini kirkastuu luonnollisesti ja sen moniulotteisuus lisääntyy. Hienovaraiset paahtuneet ja vaniljaiset vivahteet yhdistyvät mehukkaaseen Pinot-hedelmäisyyteen ja Taylors Passin tarhalle tyypilliseen mausteisuuteen. Viinintekijän tyyli painottaa yltäkylläisyyden sijaan eleganssia ja runsauden sijaan tarkkuutta. Jokainen pullo kertoo tämän erityisen yksittäistarhan, viileiden Marlborough’n öiden ja kellarissa tehdyn huolellisen työn tarinan.

Nautintosuositukset viinille Single Vineyard Taylors Pass Pinot Noir - Villa Maria

Tämä Pinot Noir on hurmaava kumppani tummille ruokalajeille ja aromikkaille ruoille. Hienovaraiset paahteiset aromit ja mehukas marjaisuus täydentävät erinomaisesti seuraavia:

• paistettu ankanrinta kirsikkakastikkeen tai marjareduktion kera
• peuran seläke, hirvimedaljongit tai muut yrteillä maustetut riistaruoat
• yrteillä ja uunikasviksilla tarjoiltu karitsan karee
• haudutetut naudanposket tai nopeasti paistettu naudanliha
• sienirisotto, tryffelipasta tai täytetyt herkkusienet
• kypsytetty kova juusto ja mieto pehmeä juusto, joissa on pähkinäisiä aromeja

Ruokaviininä tämä viini tekee erityisen vaikutuksen juhlavilla menuilla, tyylikkäillä illallisilla tai viikonloppuaterian kohokohtana. Myös sellaisenaan burgundilasista nautittuna se avautuu täyteen loistoonsa esimerkiksi pitkän ystäväillan aikana tai rauhallisena hetkenä kahdestaan. Suositeltu tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Viini kannattaa kaataa hieman huoneenlämpöä viileämpänä, jotta aromit avautuvat vähitellen.

Hienojen Pinot Noir -vivahteiden optimaaliseen avautumiseen sopii pyöreä burgundilasi, joka kokoaa tuoksut ja tarjoaa viinille suuremman pinta-alan. Lyhyt ilmaaminen lasissa ennen ensimmäistä siemausta syventää aromikkuutta.

Single Vineyard Taylors Pass Pinot Noir - Villa Maria on jo nuorena erittäin houkutteleva, mutta siinä on riittävästi rakennetta myös usean vuoden kypsytyspotentiaaliin. Viileä ja valolta suojattu säilytys tasaisessa lämpötilassa edistää harmonista kehittymistä pullossa. Ajan myötä viinistä kehittyy entistä moniulotteisempi ja vivahteikkaampi Pinot Noir, joka heijastaa vaikuttavasti Villa Marian viinintekijän kädenjälkeä ja Taylors Passin yksittäistarhan persoonallisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Maria