Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani näyttää lasissa kirkkaan oranssilta, jota halkovat kupariset heijastukset ja hieman samea, luonnollinen hohde. Tuoksussa avautuu intensiivinen, eksoottinen aromi kypsästä mangosta, kuivatuista aprikooseista ja sokeroidusta appelsiininkuoresta. Hienovaraiset vivahteet yrteistä, kuivatuista kukista ja aavistus mustaa teetä antavat bouquet’lle syvyyttä ja jännitettä. Suussa tämä oranssiviini on kuiva, tiivis ja moniulotteinen, mehevällä, eloisalla hapokkuudella ja selkeällä tanniinirakenteella. Tanniinit tuntuvat napakoilta, mutta silkkisesti integroituneilta ja kantavat aromaattisen kokonaisuuden pitkälle erittäin pitkään, lämpimään jälkimakuun.

Georgialainen Rkatsiteli-rypälelajike Kachetista leimaa tämän viinin luonnetta hienostuneella mausteisuudellaan ja vaikuttavalla aromaattisella kirkkaudellaan. Perinteisesti pidennetty kuorikontakti antaa Nagdi Tsarapi - Nagdi Maranille sen tyypillisen oranssin värin ja epätavallisen aromikirjon. Suussa mangon ja kivihedelmien lisäksi esiintyy vivahteita sokeroidusta sitruksenkuoresta, kypsistä kvitteneistä ja kevyen pähkinäisistä sävyistä, jotka tuovat mieleen mantelinkuoret. Henkäys pihkaa ja kuivattua salviaa luo jännittäviä aksentteja. Rakenne vaikuttaa voimakkaalta, mutta tarkkarajaiselta, selkeästi hahmottuvalla hapokkuudella ja jykevillä, silti elegantilla tanniinilla. Pitkä jälkimaku tuo jälleen esiin mangon, appelsiininkuoren ja hienon mineraalisen sävyn.

• Väriltään: oranssi, kuparisilla heijastuksilla
• Rypälelajike: Rkatsiteli, lajikeviini
• Alkuperä: Kachet, Georgia
• Kypsytys: perinteinen amfora
• Tyyli: Vanha maailma, käsityöläishenkinen
• Tekstuuri: tiivis, rakenteikas, moniulotteinen
• Jälkimaku: erittäin pitkä ja aromaattinen
• Alkoholipitoisuus: 12,4 % vol

1. Intensiivinen, eksoottinen tuoksumaailma mangolla ja kuivatuilla hedelmillä
2. Kuiva, tiivis ja rakenteikas, selkeillä tanniineilla
3. Perinteinen oranssiviinityyli amforasta
4. Luonteikkaat Rkatsiteli-rypäleet Kachetista
5. Erittäin pitkä, moniulotteinen jälkimaku

Nagdi Tsarapi - Nagdi Maranin valmistus

Itä-Georgiassa sijaitsevaa Kachetia pidetään yhtenä maailman vanhimmista viinialueista, ja se on Nagdi Tsarapi - Nagdi Maranin koti. Ilmasto on mannermainen, lämpimine kesineen ja viileine öineen, mikä antaa rypäleille intensiivisen aromikehityksen ja napakan hapokkuuden. Maaperä koostuu saven, soran ja kalkin sekoituksesta, osin alluviaalien kerrostumien läpäisemänä, mikä antaa viinille hienon mineraalisen sävyn. Rkatsiteli-köynnökset juurtuvat syvälle ja tuottavat pienempiä satoja, mutta korkeaa konsentraatiota.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden käsin, terttu tertulta, tarkasti valikoiden täysin kypsät marjat. Hellävaraisen kuljetuksen jälkeen kellariin rypäleet päätyvät suurimmaksi osaksi ehjinä perinteisiin georgialaisiin amforoihin, niin sanottuihin qvevri-astioihin. Siellä käyminen tapahtuu kuorineen, mikä tuo esiin intensiivisen oranssin sävyn, moniulotteisen aromimaailman ja selkeät tanniinit. Pitkä kuorikontakti voimistaa rakennetta ja tiiviyttä, kun taas luonnollinen hiivakäyminen luo autenttisuutta ja luonnetta.

Käymisen päätyttyä viini kypsyy edelleen maahan haudatuissa amforoissa. Tämä kypsytysmuoto pitää lämpötilan vakaana ja mahdollistaa hitaan, tasaisen kehityksen ilman tammen vaikutusta. Viinintekijä noudattaa puhdaslinjaista lähestymistapaa, joka korostaa rypälelajikkeen ja alkuperän ilmentymistä. Suodatus ja muut toimenpiteet pidetään mahdollisimman vähäisinä, minkä ansiosta tekstuuri tuntuu erityisen tiiviltä ja kerrokselliselta. Jokainen kellarissa tehty vaihe palvelee Kachetian alkuperäisen tyylin ja Rkatsiteli-rypäleen aidon omaleimaisuuden säilyttämistä.

Nagdi Tsarapi - Nagdi Maranin nauttimissuosituksia

Tämä oranssiviini säestää vaaleita ja samalla tuhteja ruokia vaikuttavalla varmuudella. Napakat tanniinit ja aromaattinen syvyys sopivat erinomaisesti yhteen paistetun siipikarjan, mausteisten kalaruokien, grillattujen vihannesten ja välimerellisten uuniruokien kanssa. Myös voimakkaasti maustetut ruoat saavat tämän viinin rinnalla uuden ulottuvuuden, esimerkiksi itämaishenkinen keittiö kikherneiden, lampaan tai munakoison kanssa. Kypsynyt kova juusto, vaalea uuniliha ja sieniruoat saavat viinin tiiviistä rakenteesta lisäviehätystä.

• Ihanteellinen vaaleille, tuhdille ruoille ja välimerelliselle keittiölle
• Suuri nautinto sienten, juuresten ja uunivihannesten kera
• Jännittävä kumppani itämaisille ja mausteisille ruoille
• Ilmaisurikas seuralainen kypsytetylle kovalle juustolle

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani tuo luonteensa parhaiten esiin, kun se tarjoillaan 11–13 °C:n lämpötilassa. Pyöreä valkoviinilasi tukee aromien moninaisuutta ja antaa tanniineille riittävästi tilaa avautua. Suuremmille seurueille viini sopii tarjoiltavaksi karahvista, jotta mangon, sitruksen ja yrttien monisyiset sävyt voivat avautua täysin. Säilytys viileässä, valolta suojatussa paikassa tasaisessa lämpötilassa ylläpitää viinin hienostuneisuutta useiden vuosien ajan. Pienen kypsymisen myötä rakenne, syvyys ja aromaattiset vivahteet saavat lisää moniulotteisuutta, ja erittäin pitkä jälkimaku vaikuttaa entistäkin vakuuttavammalta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Nagdi Marani