Kindzmarauli lieblich - Kakhetian Sun

Kindzmarauli makea - Kakhetian Sun valuu lasiin syvän rubiininpunaisena violetin sävyin ja luo heti visuaalista jännitettä. Tuoksussa avautuu intensiivinen kimppu kypsiä karhunvatukoita, tummia kirsikoita ja mehukasta granaattiomenaa. Hienovaraiset mustaherukan, kuivattujen viikunoiden ja kaakaon vivahteet täydentävät tuoksua vaikuttavasti.

Maussa viini näyttäytyy täyteläisen hedelmäisenä ja viehättävänä, korostetun makeana ja eläväisen hapokkaana. Mehukas hedelmäisyys muistuttaa hapankirsikkahilloa, karhunvatukkahyytelöä ja kypsää granaattiomenaa, joita täydentävät hienot kypsän luumun sävyt. Koostumus on silkkinen, lähes kermainen, ja levittäytyy pehmeästi kielelle. Hienovaraiset, samettiset tanniinit säestävät juotavuutta ja antavat rakennetta peittämättä hedelmäistä tyyliä.

Tuoksun ja maun aromimaailmaa voidaan kuvata erityisen hyvin seuraavien piirteiden avulla:

• Hedelmäisyys: karhunvatukka, hapankirsikka, granaattiomena, mustaherukka
• Mausteisuus: kevyet kaakaon vivahteet, hienot yrttisävyt
• Koostumus: silkkinen, pehmeä, hienostuneen tanniininen
• Rakenne: hedelmäisen makea, raikkaan hapokkuuden kannattelema

Saperavi-rypälelajike, Georgian alkuperäinen rypäle, määrittää ratkaisevasti tämän viinin luonteen. Se on peräisin Georgian itäosassa sijaitsevasta perinteikkäästä Kakhetin viinialueesta, jossa viininviljelyllä on ollut keskeinen rooli jo vuosituhansien ajan. Ilmaston, maaperän ja rypälelajikkeen yhteisvaikutus synnyttää intensiivisen, voimakkaan värisen punaviinin, jossa on tunnusomainen aromimaailma ja runsas hedelmäisyys.

Tyylin perustana on terroir, joka ulottuu erilaisille maaperätyypeille:

1. Sorapohjat, jotka varastoivat lämpöä ja huolehtivat hyvästä vedenpoistosta
2. Savimaat, jotka sitovat kosteutta ja antavat köynnöksille voimaa

Tämä yhdistelmä edistää tiivisaromisten ja väriltään vaikuttavien rypäleiden kehittymistä. Lasissa alkuperä heijastuu viinin tiheänä, tummana värinä ja aromien syvyytenä. Tyyli vaikuttaa modernisti tulkitulta, mutta on samalla vahvasti juurtunut georgialaiseen viiniperinteeseen.

Kindzmarauli makea - Kakhetian Sun valmistus

Kindzmarauli makea - Kakhetian Sun -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Kakhetista, yhdeltä Georgian arvostetuimmista viinialueista. Mannermainen ilmasto lämpimine kesineen ja viileine öineen säestää Saperavi-rypäleiden kypsymistä. Päivän ja yön väliset lämpötilaerot voimistavat aromien muodostumista ja säilyttävät samalla raikkauden.

Köynnökset kasvavat sora- ja savimaiden sekoituksessa. Sora tarjoaa vedenpoistoa ja lämpöä, savi puolestaan tukea ja tasaisen vedensaannin köynnöksille. Lopputuloksena syntyy rypäleitä, joissa on suuri aromitiheys ja voimakas väri. Saperavi kuuluu niin kutsuttuihin värjääviin rypälelajikkeisiin, joiden hedelmäliha on myös värillinen, mikä selittää viinin tumman sävyn.

Sadonkorjuussa kiinnitetään erityistä huomiota fysiologisesti kypsiin ja aromaattisiin marjoihin. Kellariin saapuvat tasapainoiset rypäleet, joissa on intensiivistä hedelmäisyyttä ja vakaa hapokkuus. Huolellinen valikointi takaa puhtaan sadon, joka tukee selkeää ja hedelmäpainotteista tyyliä. Tarkoin ajoitetuilla korjuuhetkillä saavutetaan luonnollisen makeuden ja raikkauden ihanteellinen tasapaino.

Kellarissa viininvalmistus tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tämä valmistustapa säilyttää Saperavi-rypäleen primäärihedelmäisyyden ja korostaa viinin modernia luonnetta. Lämpötilasäädelty käyminen pitää aromit selkeinä ja täsmällisinä. Näin karhunvatukan, granaattiomenan ja kirsikan voimakas profiili pysyy keskiössä.

Makea tyyli syntyy luonnollisen jäännössokerin ja hapokkuuden hienovaraisesti tasapainotetusta yhdistelmästä. Jäännössokeria on 42 g/l, mikä antaa runsautta, kun taas noin 7 g/l kokonaishapokkuus tuo jännitettä ja juotavuutta. Käyminen päättyy ajankohtana, jolloin makeus, rakenne ja alkoholi ovat harmonisessa tasapainossa. Alkoholipitoisuus 11,5 til-% tekee punaviinistä pehmeävaikutteisen ja elegantin kevyen.

Kakhetian Sunin viinintekijä noudattaa selkeästi hedelmäpainotteista tyyliä, jossa perinteinen georgialainen viininvalmistustaito yhdistyy nykyaikaiseen kellaritekniikkaan. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen tankkien käyttö, huolellinen rypäleiden valikointi ja käymisen tarkka ohjaus tuottavat punaviinin, jossa intensiiviset hedelmäaromit, silkkisen pehmeä koostumus ja harmoninen makeus yhdistyvät tyylikkäästi.

Tarjoilusuositukset viinille Kindzmarauli makea - Kakhetian Sun

Intensiivisen hedelmäisyytensä ja korostuneen makeutensa ansiosta tämä punaviini sopii monien ruokien ja hetkien seuraan. Ruokien kanssa sen kaikki vahvuudet tulevat esiin:

• Hedelmäiset jälkiruoat, joissa on marjoja, kirsikoita tai granaattiomenaa
• Suklaajälkiruoat, browniet tai suklaakakut
• Pehmeät juustot ja miedot, kermaiset juustolajit
• Itämainen keittiö, jossa on makean mausteisia elementtejä
• Georgialaiset erikoisuudet hedelmäisten kastikkeiden kera

Sellaisenaan viini sopii rentoihin iltoihin, juhlaviin seurueisiin tai erityisiin tilaisuuksiin. Se sopii erinomaisesti:

1. Juhlallisiin tilaisuuksiin, kuten syntymäpäiville ja merkkipäiville
2. Ystävien seurassa vietettäviin rentoihin hetkiin
3. Romanttisiin kahdenkeskisiin iltoihin
4. Päivän päättämiseen sohvalla

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 14–16 astetta. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys tuntuu mehukkaalta, makeus harmoniselta ja koostumus silkkiseltä. Klassinen punaviinilasi sopii erityisen hyvin, sillä se kokoaa aromit ja antaa viinille riittävästi tilaa avautua.

Lyhytaikaista tai keskipitkää säilytystä varten suositellaan rauhallista ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja viileänä. Viini on erityisen vivahteikas ensimmäisinä vuosina sadonkorjuun jälkeen. Ilmoitettu noin kolmen vuoden säilytysaika vuosikerrasta lähtien tarjoaa riittävästi aikaa kehityksen seuraamiseen. Ajan myötä kuivatun hedelmän sävyt korostuvat, samalla kun makeus vaikuttaa entistä harmonisemmin integroituneelta.

Kakhetian Sunin moderni Bordeaux-pullon muoto korostaa viinin eleganttia olemusta. Lasissa vakuuttavat tuoksu, maussa silkkisen pehmeä rakenne ja runsas hedelmäisyys. Näin syntyy georgialainen punaviini, jossa perinne ja nykyaika yhdistyvät vaikuttavaksi kokonaisuudeksi ja joka ihastuttaa hedelmäisten, makeiden punaviinien vaativia ystäviä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kakhetian Sun