Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič

Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič näyttäytyy lasissa kirkkaan kullankeltaisena, hennan vihertävin vivahtein. Tuoksussa viini avautuu moniulotteisena kokonaisuutena, jossa yhdistyvät kypsä omena, mehukas päärynä ja sokeroitu sitruuna, taustallaan hienostunutta mineraalisuutta ja häivähdys paahdettua hasselpähkinää. Suussa tämä Chardonnay on täyteläinen ja sulavan pehmeä, sen hapokkuus on selkeä ja jäntevä ja rakenne elegantti. Tuntuma on silkkinen, lähes kermainen, samalla kun mineraaliset sävyt tuovat hämmästyttävää raikkautta. Viini liukuu kielellä pitkään ja viipyilevästi, täsmällisen kuivan tyylin kannattelemana.

Tämä Primorskan alueelta Sloveniasta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Chardonnay yhdistää välimerellisen lämmön viileään eleganssiin. Rypäleet kypsyvät rinteillä, joilla auringonpaiste ja raikkaat tuulet tuovat esiin intensiivisen aromikkuuden. Hapokkuus on eloisa ja hienostuneen tarkkapiirteinen, hedelmä puolestaan selkeästi rajautunut. Hienovaraiset puun vivahteet tulevat vuosikerrasta riippuen esiin vaniljan, briossin ja paahdettujen mantelien sävyinä, kehystäen mehukasta hedelmäisyyttä. Suussa viini on runsas ja syvä, mutta ei raskas, ja sen hedelmäisyyden, hapokkuuden ja mineraalisen voiman välinen tasapaino on elegantti.

• Väri: kirkas kullankeltainen, vihertävä vivahde
• Aromit: kypsä omena, sitrushedelmät, mineraaliset sävyt, hienovarainen pähkinäisyys
• Maku: kuiva, täyteläinen ja sulavan pehmeä, selkeä rakenne
• Tekstuuri: silkkinen ja kermainen, pitkä mineraalinen jälkimaku
• Rypälelajike: 100 % Chardonnay, yhden lajikkeen viininä valmistettu
• Alkuperä: Primorska, Slovenia – välimerellisesti vaikuttunut kukkulaseutu

Tämän valkoviinin selkeä rakenne sopii erityisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat vaativia ja terroiria korostavia Chardonnay-tyylejä. Nautiskelun edetessä esiin avautuu uusia vivahteita kypsistä kivihedelmistä hentoihin mausteisiin ja suolaiseen, lähes liitumaiseen loppusävyyn. Jokainen maistelun vaihe kertoo oman tarinansa Primorskan maaperästä, viinitarhan käsityötaidosta ja kellarityön täsmällisyydestä.

1. Intensiivinen hedelmäisyys ja elegantti hapokkuus
2. Mineraalinen luonne ja suolainen voima
3. Pitkä, hienosti mausteinen jälkimaku
4. Yhden lajikkeen Chardonnay vaativille nautiskelijoille
5. Erinomainen valinta hienostuneen keittiön ja erityisten hetkien seuraksi

Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Mariničin valmistus

Primorskan kukkuloilla, lähellä Italian rajaa, Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič valmistetaan huolella valituista Chardonnay-palstoista. Ilmastoon vaikuttaa Adrianmeri: lämpimät päivät vaihtuvat viileisiin öihin, mikä mahdollistaa rypäleiden hitaan ja aromikkaan kypsymisen. Maaperä koostuu mergelistä, kalkista ja kivisistä kerrostumista, jotka antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja hienovaraiset suolaiset vivahteet.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja valikoiden, rypäle kerrallaan, jotta kellariin päätyy ainoastaan täysin kypsää ja aromikasta rypälemateriaalia. Korjuu tapahtuu yleensä viileinä aamutunteina, jotta aromien raikkaus säilyy ja hapettuminen vältetään. Sadonkorjuun jälkeen seuraa hellävarainen puristus, jossa rypäleiden kuoret ovat vain varovasti kosketuksissa rypälemehun kanssa. Näin Chardonnayn hienostuneisuus ja eleganssi pysyvät etualalla. Tämän jälkeen rypälemehu kirkastuu luonnollisesti ennen käymisen alkamista.

Viini käy lämpötilavalvotusti osittain terästankeissa ja osittain puutynnyreissä, vuosikerrasta ja tavoitellusta tyylistä riippuen. Terästankit korostavat raikkautta ja hedelmäisyyttä, kun taas puutynnyrit tuovat moniulotteisuutta, syvyyttä ja hienovaraisia paahteisia aromeja. Osa viinistä kypsyy hienolla hiivasakalla kevyen batonnage-käsittelyn kera, mikä antaa Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič -viinille sen kermaisen ja täyteläisen rakenteen. Hiivasakka vahvistaa lisäksi aromien ilmaisua ja syventää suutuntumaa.

Domaine Vicomte de Noüe-Mariničin tyyli edustaa täsmällistä käsityötä, luonnonvarojen hellävaraista kohtelua ja tinkimätöntä laatua kellarissa. Näin syntyy Chardonnay, joka heijastaa Primorskan terroiria selkeästi ja on samalla aina elegantti ja moniulotteinen. Viini valmistetaan ilman liiallisia toimenpiteitä, jotta hedelmäisyys, hapokkuus ja mineraalisuus saavuttavat harmonisen tasapainon. Ennen pullotusta viinille annetaan riittävästi aikaa harmonisoitua tankissa tai tynnyrissä ja kehittää hienostunut, silkkinen rakenne.

Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Mariničin tarjoilusuositukset

Viini sopii erinomaisesti monenlaisten ruokalajien seuraksi, erityisesti vaalean keittiön annoksille. Vaaleat ja kevyet ruoat käyvät sen raikkauden ja mineraalisuuden kanssa erityisen kiinnostavaa vuoropuhelua. Se sopii mainiosti myös täyteläisten vaaleiden ruokien kumppaniksi, jolloin sen rakenne ja runsaus pääsevät oikeuksiinsa.

• Grillattu tai paistettu kala, kuten kultaotsa-ahven tai meribassi
• Merenelävät, kuten katkaravut, kampasimpukat tai seepia
• Kermakastikkeella valmistettu pasta, kuten tagliatelle sienikastikkeella
• Linturuoat, kuten maissikana tai yrteillä maustettu kalkkunanrinta
• Vasikanliha, esimerkiksi saltimbocca tai vasikanleike sitruunavoissa
• Miedot ja keskitäyteläiset juustot, kuten Brie, Camembert tai nuori vuoristojuusto

Juhlatilaisuuksien, eleganttien illallisten tai tyylikkään menun seurana tämä Chardonnay ottaa erityisen roolin. Se sopii romanttisiin kahdenkeskisiin iltoihin, nautinnollisiin ystäväseurueisiin sekä vaativiin fine dining -elämyksiin. Viini tekee vaikutuksen myös lahjana viinin ystävälle alkuperänsä, voimakkaan terroir-luonteen ja kauniin burgundilaispullon ansiosta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 10–12 astetta. Laadukkaassa valkoviinilasissa viinin tuoksu ja rakenne avautuvat voimakkaimmin. Liian viileänä tarjoiltuna aromit jäävät taka-alalle, kun taas hieman korkeampi lämpötila tuo esiin kaikki hedelmäisyyden, mausteisuuden ja mineraalisuuden vivahteet. Ennen nauttimista viiniä kannattaa hetki ilmata lasissa, jotta sen koko syvyys pääsee esiin.

Säilytykseen suositellaan viileää ja tasalämpöistä tilaa, joka on suojassa valolta ja tärinältä. Vaakasuorassa säilytettäessä korkki pysyy tasaisesti viinin kanssa kosketuksissa, mikä suojaa suljentausta parhaalla mahdollisella tavalla. Viini tarjoaa jo nuorena suurta nautintoa, mutta kehittyy muutaman pullokypsytysvuoden myötä entistä moniulotteisemmaksi, kermaisemmaksi ja aromikkaammaksi. Näin Groblja Vedrignano II Cru - Domaine Vicomte de Noüe-Marinič kehittyy kiinnostavasta ruokaviinistä luonteikkaaksi, vaikuttavan persoonalliseksi kypsytykseen sopivaksi viiniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Vicomte de Noüe-Marinič