Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery

Loistava vaaleankultainen väri säihkyy lasissa ja herättää halun ottaa ensimmäinen siemaus. Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery näyttää kirkkaan, eloisan värin, jossa on hennon vihertäviä vivahteita, jotka korostavat sen raikkautta. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja ilmaisuvoimainen kimppu, joka kiinnittää heti huomion.

Mehevä ananas, kypsä kvitteni ja hienostuneet kivihedelmät kohtaavat limetin sitruksiset vivahteet sekä eksoottisen litsin hienon sävyn. Aromimaailma on tarkasti piirtyvä, moniulotteinen ja silti ihastuttavan helposti lähestyttävä. Suussa tämä puhdaspiirteinen Chenin Blanc on kuiva ja suoraviivainen, rakenteeltaan napakka ja eloisan hapokas. Hedelmä säilyy aina etualalla, sitä täydentää hieno, lähes suolainen mineraalisuus, joka antaa viinille luonnetta ja pituutta.

Koostumus on silkkinen, runko keskitäyteläinen ja hapokkuus eloisa sekä täydellisesti tasapainossa. Keskimaussa tuntuu kaunis jännite kypsän hedelmäisyyden ja virkistävän ryhdikkyyden välillä. Jälkimaku on yllättävän pitkä, ja siinä on sitrushedelmien kuoren, keltaisten kivihedelmien sekä hennon yrttisen vivahteen sävyjä. Tanniineilla ei ole tässä roolia, vaan tämä valkoviini vakuuttaa kirkkaudellaan, raikkaudellaan ja elegantilla pehmeydellään.

Chenin Blanc -rypälelajiketta pidetään Etelä-Afrikan todellisena käyntikorttina. Coastal Region -alueella, tarkemmin Paarlin osa-alueella, se löytää ihanteelliset olosuhteet. Rannikon läheiset tarhat saavat viilentäviä tuulia, jotka antavat rypäleiden kypsyä hitaasti. Näin syntyy kiinnostava yhdistelmä kypsää hedelmäisyyttä ja eloisaa rakennetta, joka tuntuu selvästi Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery -viinissä. Viinitarhojen sertifioitu luonnonmukainen viljely antaa viinille lisäksi profiilia ja ilmaisuvoimaa.

• Viinin väri: vaalea, loistava valkoviini, jossa on vihertäviä vivahteita
• Rypälelajike: 100 % Chenin Blanc, puhdaspiirteisesti valmistettu
• Alkuperä: Coastal Region, Paarlin osa-alue, Etelä-Afrikka
• Tyyli: kuiva, hedelmävetoinen, raikas ja elegantti
• Alkoholipitoisuus: 12,9 til.-%, harmonisesti tasapainossa
• Luomusertifiointi: ZA-BIO-154, luonnonmukaisesti tuotettu

1. Tuoksussa: ananasta, limettiä, litsiä, kvitteniä ja kivihedelmiä
2. Suussa: kuiva, mehukas, selkeästi jäsentynyt hapokkuus
3. Koostumus: silkkinen, keskitäyteläinen runko, hieno pehmeys
4. Jälkimaku: eloisa, sitrushedelmien ja kivihedelmien sävyttämä

Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery -viinin valmistus

Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery -viinin rypäleet ovat peräisin Etelä-Afrikan Coastal Region -alueen valikoiduilta palstoilta. Alueen ilmastossa lämpimät päivät saavat vaikutteita eteläafrikkalaisesta auringosta, kun taas Atlantin merelliset tuulet viilentävät öitä. Nämä lämpötilaerot edistävät hidasta kypsymistä ja säilyttävät rypäleiden eloisan raikkauden.

Paarlin maaperät ovat monimuotoisia: rapautunutta graniittia, hiekkaisia aineksia ja savipitoisia kerroksia. Graniitin vaikutus tuo viiniin tuntuvan mineraalisuuden, kun taas hiekkaiset osiot korostavat keveyttä ja puhdasta hedelmäisyyttä. Luonnonmukaisesti viljellyt viinitarhat tuottavat voimakkaan aromikkaita ja rakenteeltaan puhtaita rypäleitä, jotka heijastavat vaikuttavasti kasvupaikan luonnetta.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, jotta kellariin saadaan vain täysin kypsiä ja aromikkaita marjoja. Rypäleet toimitetaan nopeasti viinikellariin, jossa varovainen puristus erottaa mahdollisimman kirkkaan ja hienostuneen rypälemehun. Hapettuminen pidetään samalla hyvin vähäisenä, jotta ananaksen, kvittenin ja limetin hedelmäiset aromit säilyvät täydellisinä.

Käyminen tapahtuu pääasiassa terästankeissa hallituissa, melko viileissä lämpötiloissa. Tämä menetelmä korostaa Chenin Blancin raikkautta ja säilyttää hedelmäisyyden tarkasti piirtyvänä. Osa viinistä kypsyy lisäksi jonkin aikaa hienon hiivasakan päällä. Hiivasakan säännöllinen sekoittaminen antaa viinille lisää syvyyttä, hienoa pehmeyttä ja täyteläisyyttä ilman, että sen keveys katoaa.

Puun vaikutus jää tämän viinin tyylissä hyvin hienovaraiseksi tai lähes huomaamattomaksi. Runsaiden paahteisten sävyjen sijaan keskiössä ovat kirkkaus, hedelmäisyys ja eleganssi. Spier Wineryn kellarityylissä korostuvat tarkkuus, puhdas viininvalmistus ja kestävä viljely aitojen viinien perustana. Kierrekorkilla suljettu burgundilaispullo korostaa tätä nykyaikaista, laatuun keskittyvää lähestymistapaa ja tekee nauttimisesta samalla vaivatonta.

Tarjoilusuositukset Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery -viinille

Ruokaviininä tämä Chenin Blanc pääsee oikeuksiinsa vaaleiden ja voimakkaasti maustettujen ruokien seurassa. Eloisa hapokkuus ja mehukas hedelmäisyys muodostavat hienon vastakohdan kermaisille ainesosille. Kuivan ja selkeän luonteensa ansiosta viini luo suussa kiinnostavan makuyhdistelmän.

• Vaaleakastikkeiset siipikarjaruoat, kuten sitruunakana tai kalkkunamedaljongit
• Tuhdit vaalean lihan ruoat, kuten possunfilee tai vasikanliharaguu
• Paistettu tai grillattu kala, esimerkiksi kultaotsa-ahven tai turska
• Kermainen kasvispasta, sitruksinen risotto tai tuoreilla yrteillä maustettu risotto
• Aromaattiset salaatit vuohenjuuston, pähkinöiden ja hedelmäisten kastikesävyjen kera

Myös sellaisenaan seurusteluviininä tämä valkoviini osoittaa suurta viehätystä. Leuto kesäilta terassilla, spontaani illallinen ystävien kanssa tai monen ruokalajin menua edeltävä aperitiivi saa tästä Chenin Blancista tyylikkään kumppanin. Elegantin ja hienovaraisen luonteensa ansiosta se sopii erinomaisesti keskusteluun, nauruun ja rentoon yhdessäoloon.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa raikkaus näyttäytyy erityisen elävänä, ja ananaksen, kvittenin sekä kivihedelmien aromit pääsevät täysin esiin. Laadukas valkoviinilasi antaa viinille riittävästi tilaa avautua ja ohjaa tuoksun tehokkaasti nenälle.

Viini säilyy vuosikerrasta lähtien noin kolme vuotta. Tänä aikana se säilyttää nuorekkaan raikkautensa, samalla kun hedelmäisyys yhdistyy yhä harmonisemmin rakenteeseen. Viileä ja pimeä säilytyspaikka, tasainen lämpötila sekä pullojen säilyttäminen vaakasuorassa tukevat viinin tyylin säilymistä viimeiseen lasilliseen asti.

Olipa kyseessä hyvin varusteltu viinikellari, monipuolinen ruokaviini tai viehättävä aperitiivi – Good natured Chenin Blanc W.O. - Spier Winery hurmaa eteläafrikkalaisella temperamentillaan, kirkkaalla hedelmäisyydellään ja elegantilla raikkaudellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Spier Winery