Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő

Lasissa Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő säteilee kirkkaan oljenkeltaisena, hienoin hopeisin vivahtein. Kirkas väri lupaa eleganssia ja hienostuneisuutta. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma, jossa on kypsää omenaa, mehukasta keltaista persikkaa ja häivähdys hunajaa. Hienovaraiset saksanpähkinän sävyt ja hieno mineraalinen vivahde viimeistelevät buketin ja antavat sille syvyyttä ja luonnetta.

Suussa viini on kuiva, tarkkarajainen ja silkkinen. Tekstuuri on notkea, lähes kermainen, kun taas eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus tuo raikkautta ja jännitettä. Tokajin Furmint esittää luonteenomaisen yhdistelmän hedelmää, mausteisuutta ja mineraalisuutta. Kypsä omena, sokeroidut sitruksenkuoret ja hennot hunajaiset vivahteet kohtaavat pähkinäiset sävyt ja hienon, suolaisen juonteen. Keskipitkästä pitkään kestävään jälkimakuun jää vivahteita sitrushedelmästä, saksanpähkinästä ja hienoisesta yrttimausteisuudesta.

• Väri: valkoviini, kirkas oljenkeltainen
• Aromit: hunaja, kypsä omena, saksanpähkinä, hienot yrttisävyt
• Tekstuuri: silkkinen, elegantti, selkeärakenteinen
• Maku: kuiva, tarkka, mineraalisesti korostunut
• Tyyli: Vanha maailma, klassisen kuiva tulkinta
• Rypälelajike: Furmint, lajikeviini
• Alkuperä: Tokaj, Unkari
• Alkoholipitoisuus: 13,5 % vol

Tämän viinin rakenne vakuuttaa tasapainoisen rungon ja selkeän hapokkuuslinjan ansiosta. Tokajin Furmint ilmentää voimakasta, terroir-lähtöistä käsialaa. Viini on fokusoitunut ja suoraviivainen, hienon sisäisen jännitteen siivittämänä, mikä tekee siitä erityisen monikäyttöisen. Maussa kehittyy vähitellen hienovarainen mausteisuus, joka sulautuu hedelmäisyyteen ja tuo kokonaisuuteen moniulotteisuutta.

1. Intensiivinen, moniulotteinen buketti, jossa hedelmä- ja pähkinäaromeja
2. Silkkinen tekstuuri ja tarkka hapokkuus selkeää rakennetta varten
3. Mineraaliset aksentit, Tokajille tyypilliset
4. Pitkä, elegantti jälkimaku, jossa pähkinäisiä ja sitruksisia sävyjä

Unkarin Tokaj’n alue tunnetaan historiallisena vahvaluonteisten valkoviinien keskuksena. Furmint on alueen johtava rypälelajike ja tuottaa profiililtaan selkeitä kuivia viinejä. Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő osoittaa vaikuttavasti, miltä modernisti tulkittu perinne maistuu: selkeä, autenttinen ja ilmeikäs, keskittyen rypälelajikkeeseen ja alkuperään.

Tokaj-Hétszőlőn Tokaji Furmint trocken -viinin valmistus

Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő -viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista historiallisen Tokajin viinikaupungin ympäriltä. Mannerilmasto lämpimine kesineen, aurinkoisine syyspäivineen ja viileine öineen antaa marjoille intensiiviset aromit. Läheiset joet ja loivat kukkulat suosivat hidasta, tasaista kypsymistä. Vulkaniset maaperät, joissa on tuffia, hohkakiveä ja savea, antavat viinille sen selkeän mineraalisuuden ja jäntevyyden.

Furmint reagoi herkästi kasvupaikkaan ja viljelyyn. Tokaj-Hétszőlőn luomusertifioidut tarhat noudattavat luonnonmukaista filosofista lähestymistapaa. Sadot pidetään tietoisesti pieninä, jotta jokainen marja saa enemmän konsentraatiota. Kypsymisvaiheen aikana tehdään säännöllisiä lehtitöitä ja huolellinen rypäleiden valikointi suoraan köynnöksellä.

Sato korjataan käsin ja valikoiden, kun rypäleet ovat täysin kypsiä ja aromitiheitä. Vaurioituneet tai raa’at marjat eivät pääse käsittelyyn. Näin syntyy korkealaatuinen rypälepohja, jossa on suuri aromien puhtaus ja selkeä lajiketyypillisyys. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti kellariin, jossa ne puristetaan lempeästi.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta hienot hedelmäaromit ja Furmintille tyypillinen mausteisuus säilyvät. Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa, mikä vahvistaa raikkautta ja tarkkuutta. Vuodesta riippuen pienet erät kypsyvät tammitynnyreissä tuoden lisäsyvyyttä ja moniulotteisuutta hallitsematta viiniä. Lopputulos on selkeä, elegantti ja terroir-lähtöinen.

Tokaj-Hétszőlőn tyyli perustuu perinteeseen ja moderniin tarkkuuteen. Keskiössä ovat autenttiset Furmint-viinit, joissa on säteilevä hedelmäisyys, mineraalinen jännite ja silkkisen hieno rakenne. Jokainen työvaihe tarhasta pullotukseen klassiseen burgunder-pulloon kierrekorkilla palvelee tätä tavoitetta.

Naudintasuositukset Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő -viinille

Tämä kuiva Furmint sopii erinomaisesti vaaleiden, kevyiden ruokien kumppaniksi. Tarkka hapokkuus ja silkkisen raikas tekstuuri säestävät hienostuneita, mutteivät raskaita annoksia. Erityisen viehättävä pari viinistä muodostuu alkuruokien ja hienostuneiden kalaruokien kanssa.

• Höyrytetty tai grillattu kala sitruunavoilla
• Siipikarja-annokset, kuten paistettu kananrinta tai kalkkunamedaljongit
• Kevyet pastat vihanneksilla tai merenelävillä
• Raikkaat salaatit vuohenjuustolla tai miedolla lampaanjuustolla
• Aasialaisvaikutteinen keittiö hienovaraisella mausteisuudella

Aperitiivina tämä viini tuo lasiin eleganssia ja johdattelee tyylikkäästi ateriaan. Juhlissa, perhejuhlissa tai rennon kahdenkeskisen illan aikana hyvin viilennetty lasillinen luo heti erityisen tunnelman. Myös seurusteluviininä ystävien kanssa se vakuuttaa monipuolisuudellaan ja hurmaavalla raikkaudellaan.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 11–13 °C. Klassinen valkoviinilasi sopii parhaiten, jotta hunajaiset, omena- ja pähkinäaromit pääsevät täysin esiin. Liian kylmänä aromit jäävät hillityiksi, liian lämpimänä viini menettää jäntevyyttään. Oikea lämpötila antaa tälle Furmint-tulkinnalle sen täyden ilmaisun.

Varastointia varten suositellaan viileää, pimeää tilaa, jossa lämpötila on vakaa ja pullot makuuasennossa. Sopivissa olosuhteissa viini säilyttää raikkauden ja arominsa useita vuosia. Pieni kypsytys tuo lisää syvyyttä, ja pähkinäiset ja hunajaiset vivahteet voimistuvat ja monipuolistuvat. Näin Tokaji Furmint trocken - Tokaj-Hétszőlő sopii sekä spontaaniin nautiskeluun että huolellisesti suunniteltuihin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tokaj-Hétszőlő