The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro

Chilen Valle Centralista peräisin oleva The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro hohtaa lasissa vaaleankeltaisena, jossa on hienovaraisia vihertäviä vivahteita. Tuoksussa avautuu heti intensiivinen aromi mehukkaasta greipistä, juuri leikatusta vihreästä paprikasta ja hienosti mausteisista yrteistä. Hienoinen limetinkuoren vivahde ja viileät karviaisen sävyt korostavat raikasta vaikutelmaa ja antavat viinille erityisen eloisasti houkuttelevan aromikkuuden.

Maultaan tämä Sauvignon Blanc on kuiva, selkeä ja ihastuttavan suoraviivainen. Rakenne vaikuttaa napakalta ja ryhdikkäältä, ja sitä kannattelee eloisa hapokkuus, joka antaa viinille huomattavaa raikkautta. Suutuntuma säilyy hienostuneena ja täsmällisenä ilman raskautta, ja mehukas veto houkuttelee suoraan seuraavaan siemaukseen. Maun aromimaailmassa voi aistia:

• kypsää mutta ryhdikästä greippiä
• raikasta limetinkuorta
• vihreää paprikaa ja rapeita puutarhayrttejä
• hienoisia vihreän omenan ja karviaisen vivahteita

Hapokkuus on selkeä ja virkistävä, tuo viiniin jännitettä ja pituutta sekä tukee sen napakkaa luonnetta. Tanniineilla ei tässä ole merkittävää roolia, vaan huomio keskittyy täysin raikkauteen, hedelmäisyyteen ja kristallinkirkkaaseen rakenteeseen. Keskimaku on hoikka ja dynaaminen, ja jälkimaussa viipyilee sitruksinen, hieman suolainen vivahde.

Tämä viini valmistetaan puhtaasti Sauvignon Blanc -rypälelajikkeesta, joka löytää Chilen Valle Centralista ja erityisesti Valle de Casablancasta ihanteelliset kasvuolosuhteet. Tyynenmeren läheisyys tuo viileitä ilmavirtauksia ja aamusumua, päivisin lämmintä auringonpaistetta ja siten rypäleille hitaasti etenevän, aromikkuutta korostavan kypsymisen. Ilmaston ja rypälelajikkeen yhdistelmästä syntyy valkoviini, jonka tyyli on vaikuttavan raikas.

1. Rypälelajike: 100 % Sauvignon Blanc
2. Alkuperä: Valle Central, Valle de Casablancan ala-alue (Chile)
3. Tyyli: kuiva, raikas, sitruksinen, yrttimausteinen
4. Alkoholipitoisuus: 12,5 til-%
5. Hapokkuuden rakenne: eloisa, tuntuva mutta harmonisesti tasapainotettu

Selkeällä ja modernilla olemuksellaan, Bordeaux-pullollaan ja käytännöllisellä kierrekorkillaan The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat raikkautta, aromikkuutta ja vaivatonta juotavuutta. Sopivassa valkoviinilasissa sen tuoksukimppu avautuu erityisen vivahteikkaana.

The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro -viinin valmistus

The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro -viinin rypäleet ovat peräisin pääasiassa Valle de Casablancasta, joka on yksi Chilen kiinnostavimmista valkoviinialueista. Ilmastoon vaikuttaa voimakkaasti Tyynimeri: viileät merituulet, aamuiset sumut ja aurinkoiset päivät aiheuttavat huomattavia lämpötilaeroja päivän ja yön välille. Nämä olosuhteet pidentävät kasvukautta ja edistävät näin voimakkaan aromikkaan hedelmäisyyden kehittymistä.

Valle de Casablancan maaperä koostuu hiekkaisista, hyvin vettä läpäisevistä alueista sekä paikoista, joissa on enemmän savea ja mineraalipitoisia aineksia. Tämä monimuotoisuus tuo rypäleisiin syvyyttä ja vivahteikkuutta. Sauvignon Blanc ilmaisee näillä maaperillä erittäin selkeää ja lajikkeelle tyypillistä luonnetta, jossa korostuvat sitrushedelmät, paprikan sävyt ja raikas yrttisyys.

Tätä viiniä varten rypäleet poimitaan huolellisesti, usein varhain aamulla, kun ne ovat vielä viileitä tarhoilla. Viileinä tunteina tehtävä sadonkorjuu säilyttää Sauvignon Blancin hienovaraiset aromit ja eloisan hapokkuuden. Sen jälkeen rypäleet toimitetaan hellävaraisesti Concha y Toron viinikellariin. Concha y Toro on yksi Chilen arvostetuimmista tuottajista.

Viinikellarissa rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan talteen vain kirkas ja aromikas rypälemehu. Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Viileän käymisen ansiosta Sauvignon Blancin tyypilliset sitrus- ja yrttiaromit säilyvät vaikuttavina, samalla kun viini kehittää selkeän ja täsmällisen rakenteen. Kypsytys terästankeissa korostaa raikkautta ja hedelmäisyyttä, eikä tammivaikutteita tietoisesti tuoda esiin.

Viinintekijän tyyli tähtää maksimaaliseen aromikkuuteen, selkeyteen ja juotavuuteen. Jokainen tarhalla ja kellarissa tehtävä ratkaisu palvelee tavoitetta tuoda esiin moderni ja raikas chil läinen Sauvignon Blanc, joka heijastaa selkeästi Valle de Casablancan erityispiirteitä: viileää raikkautta, napakkaa rakennetta, täsmällistä hedelmäisyyttä ja hienovaraista mineraalisuutta.

The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro -viinin tarjoilusuositukset

Tämä valkoviini sopii erityisen elegantisti kevyiden ja vaaleiden ruokien seuraksi. Raikas sitruksisuus ja eloisa hapokkuus täydentävät erinomaisesti ruokia, joissa korostuvat hienostuneisuus ja selkeys. Ihanteellisia ruokayhdistelmiä ovat muun muassa:

• grillattu tai höyrytetty kala sitruuna- ja yrttivivahtein
• merenelävät, kuten katkaravut, kampasimpukat tai simpukat
• vaaleat siipikarjaruoat, esimerkiksi kana tuoreiden yrttien kera
• kesäiset salaatit vuohenjuuston, vihreän parsan tai avokadon kanssa
• aasialaisvaikutteiset ruoat limetin, korianterin ja tuoreiden yrttien kera

Aperitiivina tämä Sauvignon Blanc on erityisen kutsuva. Terassilla, kesäisissä puutarhajuhlissa tai kevyen aterian seurana se korostaa tunnelmaa nuorekkaan raikkautensa ansiosta. Se sopii erinomaisesti myös ystävien seurassa vietettäviin iltoihin tai pikkupurtavan kumppaniksi.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viini esittelee täyden raikkautensa ilman, että aromit menettävät intensiteettiään. Kevyt esijäähdytys jääkaapissa on suositeltavaa, minkä jälkeen viini avautuu lasissa vähitellen ja paljastaa aromikirjonsa.

Lasiksi sopii klassinen, hieman kapeneva valkoviinilasi, joka keskittää aromit ja korostaa raikasta luonnetta. Käytännöllinen kierrekorkki tekee käsittelystä vaivatonta, joten viini sopii hyvin myös mukaan otettavaksi, piknikeille tai spontaaneihin nautiskeluhetkiin.

Viini loistaa parhaimmillaan nuorena. Muutaman vuoden säilytys pullossa viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena, auttaa säilyttämään sen raikkauden. Vaakasäilytys suojaa korkkia ja säilyttää aromaattisen ilmaisun. Näin The Wine Sauvignon Blanc - Concha y Toro säilyy eloisan hedelmäisenä chileläisenä valkoviininä, joka ilahduttaa monissa tilanteissa ja herättää aina halun ottaa seuraava siemaus.

• Lisää tuotteita osoitteesta Concha y Toro