Tequila Reposado - Rammstein

Tequila Reposado - Destilería Valle Verde hohtaa lämpimän kullanvärisenä. Hienot meripihkheijastukset tanssivat valossa. Kirkas väri vihjaa rauhallisesta kypsytyksestä tynnyrissä. Tuoksussa avautuu samettinen kukkaistuoksu. Kypsä agave on keskiössä. Vanilja laskeutuu sen yli kuin silkki. Hento kanelin mauste sointuu mukana. Taustalla paljastuvat hunajan, karamellin ja hienon tammen sävyt. Hento appelsiininkuoren raikas vivahde, valkopippuri ja ripaus kaakaota täydentävät kokonaisuuden.

Suun tuntumassa tequila vaikuttaa pehmeältä ja täyteläiseltä. Kermainen rakenne kohtaa runsaan agaven makeuden. Vanilja ja kaneli tuovat arvokasta maustetta. Paahteisuus, toffee ja hieman paahdettua kookosta asettavat hienoja aksentteja. Ripaus sitrusta tuo raikkautta. Tammi antaa otteen ja syvyyden. Suutuntuma pysyy silkkisenä ja pyöreänä. Jälkimaku on pitkä ja lämmin. Kaneli, vanilja ja agave kiertyvät arvokkaasti jälkimakuun. Hento savu välähtää läpi. Tasapaino pysyy tarkkana viimeiseen pisaraan asti.

Tämä kultainen agavehenki tulee Meksikosta ja on 38,0 % Vol. alkoholia 0,7 l pullossa. Sprii näyttää aitoutta ja luokkaa. Puhtaana aistinlasissa se loistaa. Jäiden kanssa se paljastaa enemmän vaniljaa ja karamellia. Cocktaileissa se toimii arvokkaana agave-ydintä. Reposado Margarita on yhtä samettinen kuin elegantti. Agave Old Fashioned korostaa lämmintä tammea ja kanelin sävyä.

Näin saat täyden taian irti Tequila Reposado - Destilería Valle Verde -tequilasta:

1. Kaada 2 cl nuuhkittavaksi copitaan. Anna ilman koskea pisaraan.

2. Hahmota tuoksu rauhassa. Kierrä lasia varovasti. Etsi agave, vanilja ja kaneli.

3. Ota pieni siemaus. Kierrätä sitä kielellä. Hengitä hitaasti ulos.

4. Odota jälkimakua. Tunne lämpö, mausteisuus ja hieno tammi.

Destilería Valle Verden Tequila Reposadon valmistus

Perusta on kypsä sininen Weber-agave Jaliscon alueelta. Piñas kypsyvät auringossa kahdeksasta kymmeneen vuoteen. Ne korjataan machetella, lähellä agaven sydäntä. Tiimi panostaa selkeään terroiriin. Korkean alueen agavet antavat makeutta ja sitruksisuutta. Alavien alueiden agavet tuovat mausteisuutta ja voimaa. Näin blendiin syntyy syvyyttä.

Piñas kypsennetään hitaasti kiviuunissa. Lempeä höyry irrottaa sokerit sydämestä. Osa kypsennetään autoklaavissa raikkaamman vivahteen saamiseksi. Tämän jälkeen seuraa murskaus, usein tahona-kivellä. Näin kuitu pysyy ehjänä. Mehu virtaa kirkkaana ja makeana. Ilman kiirettä käynnistyy käyminen avoimissa altaissa. Omanhiivan ja valikoitujen kulttuurien yhteispeli johtaa tanssia. Tahti pysyy rauhallisena, jotta aromit pääsevät loistamaan.

Tislaamo käyttää kuparisia potstill-keittoastioita täyteläisen ytimen saamiseksi. Kaksi tislaukserää tuovat puhtautta ja runkoa. Keskivaiheen tisleessä agave, vanilja ja kaneli tulevat hyvin puhtaina esiin. Terävät esierät ja raskaammat jäteileet erotellaan tiukasti. Nuori tequila lepää sen jälkeen entisissä bourbon-tynnyreissä. Tynnyri antaa vaniljan, karamellin ja paahtuneen sävyt. Kypsytys kestää useita kuukausia, tyypillistä reposadolle. Näin väri muuttuu kullankirkkaaksi. Mausteisuus pysyy elävänä.

Kypsytyksen jälkeen seuraa pienten erien blendäys. Mestari asettelee tynnyreitä hienotunteisesti. Hellä suodatus kirkastaa ilman, että sielu katoaa. 38,0 % Vol. pullotetaan 0,7 l pulloihin. Korkki sulkee tiiviisti ja arvokkaasti. Jokaisessa pullossa on eränumero ja batch-merkintä. Näin alkuperä pysyy läpinäkyvänä. Sprii näyttää käsityötä, tyylikkyyttä ja sielua. Aito nimikkokappale harrastajille ja uteliaille.

Tarjoilusuosituksia Tequila Reposado - Destilería Valle Verdelle

Tequila Reposado - Destilería Valle Verde sopii erinomaisesti hienostuneen ruoan kanssa. Mausteet ja vanilja syleilevät suolaa, savua ja sitrusta. Näin syntyy leikillinen kokonaisuus, joka ilahduttaa. Tarjoile 12–14 asteen lämpöisenä. Käytä aistinlasi- tai copita-lasia. Näin ohjaat aromit täydellisesti.

Ruoat, jotka saavat haukkomaan henkeä:

• Tacos al Pastor ananaksen kuoriraastetta ja korianteria

• Grillatut katkaravut limellä, valkosipulilla ja chilisuolalla

• Pollo Asado appelsiiniglaseerauksella ja kanelipölyllä

• Quesadilla sienellä, nuorella juustolla ja tuoreella salsa verdellä

• Doradaceviche greipillä ja rosa- pippurilla

• Grillattu ananas ruskealla sokerilla ja vaniljajäätelöllä

• Tumma suklaa 70 %:sta alkaen merisuolahiutaleilla

• Kypsä juusto kuten Manchego Curado tai Queso Añejo

Reseptivinkki: Reposado Margarita. Ravista 5 cl tequilaa, 2 cl limettiä, 2 cl agavesiirappia ja hento appelsiinilikööri. Lisää jäitä ja ravista voimakkaasti. Siivilöi suolareunaisen coupette-lasin sisään. Koristele limetin kuorella. Drinkki tuo agaven, vaniljan ja kanelin hienoon tasapainoon. Old Fashioned meksikolaistyylillä: sekoita 6 cl tequilaa, 0,5 cl agavesiirappia ja kaksi tippaa Angosturaa. Iso jäälohkare ja appelsiininkuoren raapaisu. Näin tequila näyttää lämmintä tammea ja pitkää finisheään.

Ostoparannus: Tilaa tämä kultainen agaariaarre kätevästi verkosta. Nauti nopeasta toimituksesta ja huolellisesta pakkauksesta. Kotibaarin hetkiin tai arvokkaaksi lahjaksi. Hinta–laatusuhde tuntuu vahvalta. Laatu pysyy tasaisena. Tequilasta pitäville tämä tarjoaa uuden sydämen. Tequilaa uudelleen löytävälle se avaa pehmeän, selkeän portin agaven maailmaan.

Yhteenveto: Tämä Reposado näyttää sielun, tyylin ja syvyyden. Se on pehmeä, muttei koskaan uinuva. Mausteet, makeus ja tammi tanssivat kolminaisuutena. Se loistaa puhtaana, jäillä ja sekoituksissa. Kullainen väri kutsuu. Tuoksu vangitsee. Makunystyrät hymyilevät. Jälkimaku pysyy pitkänä. Näin tequila tekee todellisen ilon.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rammstein