Anejo Tequila - Rooster Rojo Tequila

Kullanhohto kiiltelee lasissa. Tequila on lämpimän, kirkkaan sävyinen, pehmeällä meripihkaisella vivahteella. Hienot juovat lasissa ovat tiiviit ja tasaiset — merkki voimasta ja rauhallisuudesta. Tuoksu houkuttelee kypsällä agavella, pehmeällä vaniljalla ja tummalla kahvilla. Nousee nuotteja kaakaosta, toffeesta ja paahdetusta mantelista. Hento kanelintuoksu, appelsiinin kuori ja ripaus pippuria tuovat hienostuneita aksentteja. Aromit ovat kypsiä, täyteläisiä ja erittäin kutsuvia.

Suualueella tippa alkaa silkkisenä ja täyteläisenä. Makea vanilja kehystää mehukasta agavea. Sitten seuraa sekoitus espresso-kermaa, hienoa karamellia ja hentoa tammisuutta. Paahteiset aromit muistuttavat tummia papuja ja kevyttä kaakaojauhetta. Hento paahdettu kookos ja ripaus sitrusta raikastavat suutuntumaa. Suolaiset mineraalisävyt osoittavat terroirin. Rakenne pysyy eleganttina ja selkeänä, koskaan töksähtämättömänä.

38,0 til-% on hyvin sulautunut ja kantaa makuja. Suutuntuma on pehmeä mutta napakka. Jälkimakussa esiintyy mokkaa, vaaleaa vaniljaa ja arvokasta tammea. Hento pippurinkuiskaus kutittaa kieltä. Sen jälkeen kaihertaa appelsiininkuori, agaven hunaja ja mieto savu. Finish on pitkä, silkkinen ja hyvin puhdas. Tämä tequila kutsuu rauhalliseen nautintoon.

Joka etsii makuja, löytää täältä syvyyttä ja draivia. Paahdetut sävyt kahvin ja vaniljan kanssa ovat yhtenäiset ja selkeät. Agave pysyy aina keskiössä. Se tekee Tequila Oro Café - Casa Vallarta -pullosta niin viehättävän ja aidon. Se sopii rauhallisiin iltoihin, juuston kanssa, makeiden jälkiruokien ja hienojen sikarien seuraan. Myös arvokkaana pohjana drinkeille se loistaa.

Valmistus des Tequila Oro Café von Casa Vallarta

Perustana on Jaliscon ylängöiltä Mexico, sininen Weber-agave. Vain kypsät piñat päätyvät tislaamoon. Sadonkorjuun jälkeen sydämet lepäävät hetken, sitten alkaa hellävarainen kypsennys. Käytetään muurattuja hornos-uuneja hitaaseen paahtamiseen. Näin kehittyy syviä sävyjä, jotka tuovat mieleen kahvin ja kaakaon.

Paahtamisen jälkeen seuraa murskaus rullilla tai tahonan avulla. Tuore mosto valuu kirkkaana ja puhtaana. Käymiseen maestro käyttää hiivaa, vettä ja agaven mehukasta makeutta. Käymisaika vaihtelee ilmaston ja sokeripitoisuuden mukaan. Viileät terästankit varmistavat puhtaan profiilin. Näin agaven ydin säilyy keskipisteenä.

Tislaamo luottaa kahteen kuppiin kuparissa. Ensimmäisellä kierroksella, ordinario, erotellaan karkea osa. Toisella kierroksella, rectificado, putoaa hieno sydänfraktio. Leikkaus on täsmällinen. Päät ja häntäosat erotetaan puhtaasti. Kupari hillitsee kovia sävyjä ja tuo kirkkauden väkeväjuomaan. Lopputulos on selkeä, puhdas ja erittäin tuoksuva.

Kullan sävyn aikaansaamiseksi väkeväkypsytetään valkoisista tammitynnyreistä. Useimmiten käytetään ex-bourbon-tynnyreitä keskitason toastilla. Puu antaa lepoajallaan vaniljaa, karamellia ja hienoja paahdesävyjä. Hieno kahvin vivahde syntyy paahtamisesta, tynnyristä ja agaven sokerista. Tarvitaan aikaa, kärsivällisyyttä ja hyvää tynnyrityötä.

Pullotetaan 38,0 til-%. Tämä takaa pehmeän suutuntuman ja hyvän syvyyden. Pullo on 0,7 l ja tuntuu tukevasti kädessä. Etiketissä mainitaan alkuperä, laji ja erä. Näin pulloon päätyvä polku pysyy selkeänä. Tämä siisti linja tekee Tequila Oro Café - Casa Vallarta -tuotteesta aidon premium-valinnan.

Tarjous- ja nautintoehdotukset Tequila Oro Café von Casa Vallarta

Nauti puhtaana 16–18 asteessa nosing-lasista. Näin agave, kahvi ja vanilja tulevat parhaiten esiin. Iso jäälohkare sopii, jos pidät viileämmästä. Suolapala ja pala appelsiinia antavat hienon twistin. Ruokaparituksessa sen paahto-leikki tarjoaa erinomaiset mahdollisuudet. Myös drinkkipohjana se antaa syvyyttä ja otetta.

1. Tumma suklaa merisuolalla: 70 prosentin kaakao sopii ihanteellisesti. Vanilja ja mokka tanssivat yhdessä tumman karvauden kanssa.

2. Tacos al Pastor: Ananas, sianliha ja chili peilaavat agavea ja tynnyriä. Todellinen hittiyhdistelmä.

3. Quesadillat Oaxaca-juustolla: Sulava juusto kantaa vaniljaa. Pisara limeä korostaa sitrussävyä.

4. Mole Poblano: Kaakao, pähkinä ja mauste kietoutuvat kahviin ja paahteisuuteen. Erittäin pyöreä ja arvokas.

5. Espresso Martini Meksiko: 5 cl tequila, 2 cl kahvilikööri, 2 cl espresso, 1 cl sokerisiirappi. Ravista voimakkaasti, siivilöi kaksinkertaisesti, viimeistele kakaojauheella.

• Old Fashioned Agave: 6 cl tequila, 1 baarilusikallinen agavesiirappia, 2 dashia suklaabittersiä. Sekoita jäillä, kaada ison jäälohkareen päälle, tuoksuta appelsiininkuorella.

• Carajillo Vallarta: 5 cl tequila, 5 cl kylmä espresso, 1,5 cl vaniljasiirappia. Ravista jäillä, siivilöi tumbler-lasiin, tarjoile kahvipavun kanssa.

• Paloma Oscura: 5 cl tequila, 8 cl greippilimonadia, 1 cl limeä, ripaus suolaa. Kokoa highball-lasiin jäiden päälle, sekoita kevyesti.

• Jälkiruokavinkki: Vaniljajäätelö espressoshotilla ja 2 cl tequilaa. Ripottele päälle kakaonibsejä. Lämpimän ja kylmän leikki pitää pelissä.

• Juustopari: Añejo Cheddar tai nuori Manchego. Mausteisuus kestää rinnakkain agaven, kahvin ja vaniljan kanssa.

Tarjoile rauhassa ja ilman kiirettä. Näin Tequila Oro Café - Casa Vallarta paljastaa koko skaalansa. Anna hengittää, käännä kevyesti, sitten siemaise. Aromit tulevat kerros kerrokselta. Halutessasi voit asettaa appelsiininkuoren lasin reunalle. Se korostaa sitrusta ja antaa hienon potkun.

Kauppatekstiä varten: Osta tequila verkosta, nopealla toimituksella ja turvallisesti pakattuna. Meksikon tunnelmaa hyllyllesi. Tämä väkeväjuoma sopii hienoihin iltoihin, illallisiin ja baarirituaaleihin. Se toimii puhtaana, jäällä ja drinkeissä. Must have jokaisen kotibaarin valikoimaan, tyylillä ja sielulla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rooster Rojo Tequila