Kangun Reserve trocken - AKOOM

Kangun Reserve kuiva - AKOOM loistaa lasissa kirkkaan oljenkeltaisena, hienoine hopeankiiltoisine heijasteineen. Jo ensimmäinen lasin pyöräytys vapauttaa voimakkaan tuoksun kypsästä aprikoosista, mehukkaasta hunajomelonista ja tuoreesta sitruunasta. Mukaan liittyy hienovaraisia vivahteita valkoisista kukista, hieman lehmushunajaa sekä aavistus hienoa vaniljaa, joka hillitysti muistuttaa barrique-kypsytyksestä. Tuoksu on selkeä, tarkka ja samalla viettelevän runsas.

Suussa tämä armenialainen valkoviini on kermainen ja tiivis, samalla elegantin napakka rakenteeltaan. Eloisa hapokkuus kannattelee mehukasta hedelmää ja antaa viinille raikkautta ja pituutta. Aprikoosihillon, sokeroidun sitruunankuoren ja kypsän hunajomelonin aromit avautuvat kerros kerrokselta. Hienovaraiset pähkinäiset sävyt, hieman briossia ja hieno suutuntuma tuovat lisää moniulotteisuutta. Jälkimaku on pitkäkestoinen, hedelmäinen ja harmonisen jälkivivahteen sävyttämä.

Kangun-rypälelajike, paikallinen armenialainen valkoinen lajike, on tämän viinin pääosassa. Se antaa viinille vaikuttavan yhdistelmän voimaa, aromaattista syvyyttä ja selkeää jännitettä. Armawirin viljelyalue Länsi-Armeniassa kuuluu maan kiinnostavimpiin alueisiin. Siellä runsaasti auringonpaistetta, viileät yöt ja hyvin tuulettuvat tarhat kohtaavat toisensa. Nämä kontrastit heijastuvat lasissa konsentraationa ja raikkautena.

• Väri: valkoinen, kirkas oljenkeltainen
• Rypälelajike: Kangun (lajikepuhtaasti valmistettu)
• Alkuperä: Armawir, Armenia
• Kypsytys: terästankki ja ranskalainen tammi
• Alkoholipitoisuus: 14,5 % vol.
• Tekstuuri: kermainen, tiivis, elegantilla suutuntumalla
• Tyyli: Vanha maailma modernilla, pelkistetyllä tulkinnalla

Viinin rakenne on poikkeuksellisen tasapainoinen. Eloisa hapokkuus muodostaa miellyttävän jännitteen kermaiseen tekstuuriin. Kontakti ranskalaiseen tammeen tuo lisää syvyyttä peittämättä hedelmää. Näin syntyy valkoviini, joka on sekä aromaattisesti ilmeikäs että tarkkarajainen. Tammen tanniinit asettuvat hienovaraisesti kielelle ja tuovat hillittyä, samettista otetta.

1. Intensiiviset, selkeät aprikoosin, hunajomelonin ja sitruunan hedelmäaromit
2. Kermainen, tiivis tekstuuri hienolla suutuntumalla
3. Elegantti happorakenne ja pitkä, hedelmäpainotteinen jälkimaku
4. Kiinnostava terroir Armawirista Armeniassa
5. Moderni valmistustapa tarkoin rajatulla tammikäytöllä

Kangun Reserve kuiva - AKOOM on suunnattu löytöretkeilijöille, jotka arvostavat persoonallisia Vanhan maailman valkoviinejä ja haluavat kokea uusia horisontteja lasissa. Moderni, pelkistetty Bordeaux-pullo korostaa viinin vaativaa luonnetta ja sopii erinomaisesti tyylikkäästi katetulle pöydälle.

Kangun Reserve kuivan valmistus AKOOMilta

Kangun Reserve kuiva - AKOOM -viinin rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Armawirin armenialaiselta viljelyalueelta. Aluetta leimaa mannermainen ilmasto, jossa kuumat, auringonvaloa tulvivat päivät ja selvästi viileämmät yöt vuorottelevat. Nämä lämpötilaerot voimistavat marjojen aromaattista ilmaisua ja säilyttävät samalla viinissä elävän raikkauden. Köynnökset juurtuvat pääosin kivisiin, kalkkipitoisiin maaperiin, joissa on vulkaanista vaikutusta. Tällaiset maat suosivat konsentroituneita rypäleitä, joilla on selkeä terroir-luonne.

Sadonkorjuu tehdään huolellisena käsinpoimintana, terttu tertulta. Vain täysin kypsät, aromikkaat rypäleet päätyvät kellariin. Jo tarhalla suoritetaan tiukka valinta, toinen vielä viinitilalla. Marjojen hellävarainen käsittely on työn keskiössä, jotta Kangun-lajikkeen ominainen luonne säilyisi viinissä selkeästi tunnistettavana.

Hellän puristuksen jälkeen seuraa viileä, kontrolloitu käyminen terästankissa. Tällainen kypsytys säilyttää lajikkeelle ominaisen hedelmäisyyden ja korostaa raikkautta. Sen jälkeen osa viinistä kypsyy ranskalaisessa tammessa. Noin 12 kuukauden kypsytys antaa lisää rakennetta, syvyyttä ja hienon mausteisuuden, joka muistuttaa vaniljaa ja paahtoa. Tammen käyttö pidetään tietoisesti hillittynä ja sen tehtävänä on tukea aromimaailmaa, ei hallita sitä.

Mijnaberd Alco LTD -viinitilan tyyli tavoittelee tarkkuutta, selkeyttä ja ainutlaatuista alkuperäluonnetta. Perinteinen armenialainen viininviljelykulttuuri yhdistyy moderniin kellaritekniikkaan. Näin syntyy valkoviini, joka tuo vaikuttavasti esiin paikallisen Kangun-lajikkeen vahvuudet. Viinintekijä kiinnittää erityistä huomiota tasapainoon hedelmän, rakenteen, tammen ja raikkauden välillä. Jokainen erä kypsyy juuri sen ajan, joka takaa parhaan mahdollisen ilmaisun.

Naudintasuosituksia Kangun Reserve kuivalle AKOOMilta

Tämä valkoviini sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kumppaniksi ja antaa jokaiselle menulle erityisen, orientaalisvivahteisen sävyn. Kermainen tekstuuri ja kypsä hedelmä sointuvat hienosti kalaruokien, vaalean lihan ja hienostuneiden kasvisannosten kanssa.

• Grillattu tai paistettu kala, kuten meriahven tai piikkikampela
• Linturuoat, esimerkiksi maissikana tai kalkkunanrinta vaaleassa kastikkeessa
• Välimeren kasvikset uunista yrttien ja oliiviöljyn kera
• Pasta kermamaisilla kastikkeilla, kuten sitruuna-ricotta tai sahrami
• Pehmeät juustot ja puolikovat juustot hienovaraisella mausteisuudella

Erityisen tunnelmallinen viini on paikallishenkisenä iltana armenialaisten tai yleisesti kaukasialaisten erikoisuuksien parissa. Mezet, täytetyt viininlehdet, grillatut kasvisvalikoimat ja aromikkaat yrtit saavat tältä valkoviiniltä vaikuttavaa seuraa. Myös juhlaviin tilaisuuksiin, kuten syntymäpäiväillallinen, perhejuhla tai tyylikäs vastaanotto, viini tarjoaa ilmeikkään mutta silti elegantin esiintymisen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 11–13 °C. Tässä lämpötila-alueessa viini tuo esiin koko aromaattisen monipuolisuutensa, kermaisen tekstuurin ja elävän raikkauden. Klassinen valkoviinilasi, jossa on riittävästi tilaa aromien avautumiselle, sopii erinomaisesti. Maltillinen ilmaaminen lasissa lisää moniulotteisuutta entisestään.

Kypsyessään tämä viini näyttää parhaat puolensa erityisesti ensimmäisinä vuosina pullotuksen jälkeen. Rauhallinen, viileä ympäristö tasaisella lämpötilalla sekä valolta suojattu paikka tukevat aromaattisen selkeyden ja hienon suutuntuman säilymistä. Näin kypsän hedelmän, kermaisen rakenteen ja elegantin raikkauden tunnusomainen yhdistelmä pysyy tallella ja tarjoaa keskittynyttä nautintoa jokaisella kaadolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mijnaberd