Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM

Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM näyttäytyy lasissa kirkkaan kullankeltaisena, jossa on meripihkan sävyisiä heijasteita. Tuoksussa avautuu vaikuttava aromimaailma kypsästä viikunasta, kuivatuista aprikooseista ja mehukkaasta persikasta. Rusinan vivahteet yhdistyvät hienoon vaniljaan ja hentoon karamellin sävyyn. Suussa viini on runsas ja lähes kermainen, ja sen rakenne sulautuu harmonisesti ylelliseen makeuteen. Tarkka, eläväinen hapokkuus antaa raikkautta ja pituutta, samalla kun kuivattujen hedelmien ja hienojen puuaromien sävyt viipyvät pitkään.

Armenialaisesta Armawirin viljelyalueesta peräisin oleva Kangun-rypälelajike määrittää tämän valkoviinin luonteen selkeästi. Rypäleet saavat kypsyä pitkään köynnöksissä, mikä voimistaa sokerin ja aromien konsentraatiota. Tyyli tuo mieleen suurenmoiset jälkiruokaviinit vanhasta maailmasta, mutta on tulkittu selkeästi armenialaisella identiteetillä. Rakenne on syvä ja tiivis, samalla kun viini vaikuttaa selkeältä ja fokusoituneelta ilman raskautta.

• Väri: loistavaa kultaa, jossa meripihkanhohtoa
• Tuoksu: viikuna, kuivatut aprikoosit, persikka, rusinat, vanilja
• Maku: runsas, kermainen, yltäkylläinen ja elegantti
• Makeus: selkeästi makea, elävän hapokkuuden tasapainottama
• Tekstuuri: tiivis, samettinen, pitkä jälkivaikutelma
• Viinityyppi: valkoviini, intensiivisen kullanvärinen
• Rypälelajike: lajikepuhdas Kangun
• Alkuperä: Armawir, Armenia

Aromit avautuvat useassa kerroksessa. Ensin hallitsevat kypsän kivihedelmän tuoksut, sen jälkeen esiin nousevat kuivatut hedelmät ja rusinat. Finaalissa tulevat esille vanilja, hienovaraiset mausteet ja hieno paahdettujen pähkinöiden vivahde. Makeus on tarkkaan integroitunut ja rakenne jäntevä ja syvä.

1. Intensiivinen, kultainen väri ja loistava kiilto
2. Monivivahteinen tuoksu kuivatuista hedelmistä ja vaniljasta
3. Tiivis, konsentroitunut suutuntuma
4. Elegantti makeus, jonka tukena eläväinen hapokkuus
5. Pitkä, aromikas jälkimaku hienoine puun sävyineen

Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM sopii menuun päättäväksi huippuhetkeksi, yksin nautittavaksi erityisiin hetkiin tai aromaattiseksi kumppaniksi kekseliäille jälkiruokaluomuksille. Intensiivisen hedelmäisyyden, hienovaraisen puumausteisuuden ja klassisen makean viinin rakenteen yhdistelmä tuottaa valkoviinin, jolla on vahva tunnistettavuus.

Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM -viinin valmistus

Tämän viinin rypäleet tulevat Armawirin alueelta Armeniasta, mannerilmaston hallitsemalta seudulta. Kuumat, kuivat kesät ja viileät yöt tukevat intensiivisen aromimaailman kehittymistä. Köynnökset hyötyvät mineraalipitoisista maaperistä, joissa on soraa, savea ja kalkkipitoisia kerroksia. Tämä yhdistelmä antaa lajikepuhtaalle Kangunille hienoa mineraalisuutta ja selkeää rakennetta.

Myöhäinen sadonkorjuu tehdään käsin terttu tertulta. Vain täysin kypsät, aromiltaan tiiviit rypäleet päätyvät puristukseen. Pidennetty kypsyminen köynnöksessä lisää sokerin ja uutteen konsentraatiota ja luo perustan intensiivisen makealle tyylille. Huolellinen käsinpoiminta varmistaa ehjät marjat ja puhtaan rypälemateriaalin.

Hellävarainen puristus säilyttää herkät hedelmäaromit. Käyminen tapahtuu tarkasti kontrolloidussa lämpötilassa terästankissa, jotta Kangun-lajikkeelle tyypillinen aromi säilyy kirkkaana. Käymisen jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta yhdistelmässä terästankkia ja valikoitua ranskalaista tammea. Puu antaa vivahteita vaniljasta, hienosta mausteisuudesta ja hienovaraisesta paahteisuudesta peittämättä hedelmäisyyttä.

Kypsytys terästankissa säilyttää raikkauden ja tarkkuuden, kun taas aika tammessa tuo lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Tuottajan tyyli korostaa selkeyttä, puhdaspiirteisyyttä ja tasapainoa. Jokainen viininvalmistuksen vaihe keskittyy Kangun-lajikkeen ilmaisun ja Armawirin terroirin erityispiirteiden esiin tuomiseen. Näin syntyy makea viini, joka yhdistää voimakkaan täyteläisyyden ja elegantin rakenteen.

Moderni, pelkistetty Bordeaux-pullo korostaa viinin premium-luonnetta. Muotoilu on tietoisesti selkeä ja hillitty, jotta sisältö pysyy keskiössä. Perinteinen korkkisuljin mahdollistaa viinin luonteikkaan kehittymisen pullossa.

Naudintasuosituksia Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM -viinille

Tämä jalomakea valkoviini sopii erinomaisesti monenlaisten jälkiruokien ja juustovalikoimien kumppaniksi. Erityisen vaikuttavia yhdistelmiä syntyy hedelmäpohjaisten jälkiruokien ja kermaisten rakenteiden kanssa.

• Hieno juustolajitelma, jossa sinihomejuustoa ja kypsytettyjä kovia juustoja
• Aprikoosipiiras, persikkacrumble tai mantelipiirakka
• Crème brûlée, panna cotta tai vaniljaparfait
• Kuivatut hedelmät, pähkinät ja hienot konvehdit

Armenialaiseen keittiöön painottuvassa illassa viini tuo esiin erityisen luonteensa. Makean ja suolaisen yhdistelmät, mausteiset ruoat pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä sekä hunajalla ja manteleilla maustetut jälkiruoat sopivat erinomaisesti rinnalle. Tiivis tekstuuri ja intensiivinen hedelmäisyys kannattelevat voimakkaitakin aromeja tyylikkäästi.

Parhaaseen nautintoon sopii elegantti makean viinin lasi. Suositeltu tarjoilulämpötila on 11–13 °C. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, makeus ja mausteisuus asettuvat harmoniseen tasapainoon ja rakenne pysyy selkeänä ja määriteltynä. Liian lämpimänä viini korostaa makeuttaan liikaa, liian kylmänä aromit jäävät hillityiksi.

1. Tarjoilulämpötila: 11–13 °C makean viinin lasissa
2. Anna viinin hengittää muutama minuutti lasissa ennen nauttimista
3. Ihanteellinen aterian päätökseksi tai yksin nautittavaksi

Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM sopii erinomaisesti lahjaksi viininystäville, jotka arvostavat erityisiä makeita viinejä. Puolikas 0,375 litran pullo on ihanteellinen muoto kahdestaan nautittavaksi tai jälkiruokamaisteluun. Viini säilyttää arominsa syvyyden viileässä, valolta suojatussa ja lämpötilaltaan tasaisessa säilytyksessä ja kehittää ajan myötä lisää kuivattujen hedelmien, hunajan ja hienon mausteisuuden sävyjä.

Armenialaisen terroirin, perinteisen käsinpoiminnan, terästankkikypsytyksen ja ranskalaisen tammen yhdistelmä luo luonteikkaan makean viinin, joka jää mieleen pitkäksi aikaa ja hurmaa vaativankin nautiskelijan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mijnaberd