Icon Keltern Chardonnay in GP - Villa Maria

Suuri, ikonisen tason Marlborough’n Chardonnay: Icon Keltern Chardonnay in GP - Villa Maria loistaa lasissa kiiltävän sitruunankeltaisena hienoine kultaisine heijastuksineen. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nousee esiin tiivis, moniulotteinen aromimaailma. Kypsä meloni ja mehukas nektariini kohtaavat greipin ja limetin sitrusvivahteet. Niitä säestävät nougatin ja paahdetun hasselpähkinän sävyt sekä häivähdys vaniljaa jaloista tammitynnyreistä.

Tuoksu tarjoaa runsaan leikittelyn hedelmän, mausteisuuden ja hienon mineraalisuuden välillä. Keltaisen kivihedelmän taustalla häilyvät ananaksen ja kypsän persikan vivahteet. Hienovaraiset kukkaiset sävyt tuntuvat kevyesti taustalla. Tammen käyttö näkyy paahtoleivän, nougatin ja hienon savun vivahteina. Viileä, kalkkinen vaikutelma tuo mieleen märän kiven ja korostaa Keltern Vineyardin korkeampien, hyvin tuulettuvien tarhojen alkuperää.

Suussa Icon Keltern Chardonnay in GP - Villa Maria on voimakas mutta silti tarkkarajainen. Rakenne on napakka ja elegantti, kantavana voimana selkeä, mutta kypsä hapokkuus. Kypsä meloni ja nektariini levittäytyvät kermamaisen pehmeästi, sitrushedelmät tuovat raikkautta ja energiaa. Tammiaromit ovat täydellisesti integroituneita. Nougat, vanilja, hienosti paahdettu leipä ja häivähdys mantelia antavat syvyyttä ja pituutta.

Tekstuuri on tiivis ja silkkinen. Runko on täyteläinen ja voimakas, mutta ei raskas. Hapon rakenne antaa viinille selkeän linjan ja pitää runsaan hedelmän tasapainossa. Jälkimaku on erittäin pitkä ja jää mieleen sitruksen, paahdettujen pähkinöiden, hienovaraisen savuisuuden sekä suolaisen, mineraalisen sävyn myötä. Chardonnay kansainvälistä huipputyyliä, joka ilmentää Marlborough’n luonnetta vaikuttavalla tavalla.

Viini tulee kuuluisalta Keltern Vineyard -tarhalta Marlborough’sta, yhdestä alueen viileimmistä ja tuulisimmista palstoista. Maaperä koostuu kivisestä alluviaalimaasta, jossa on runsaasti soraa ja hienoa savea. Tämä terroir tuottaa pieniä satoja ja erittäin aromaattisia rypäleitä. Merellinen ilmasto viileine öineen ja aurinkoisine päivineen takaa pitkän kypsymisen ja monimutkaiset aromit, samalla kun raikkaus säilyy jännittävänä.

Chardonnay ilmentää Marlborough’ssa kiehtovaa yhdistelmää voimaa ja hienostuneisuutta. Kypsä keltainen hedelmä kohtaa viileän sitrusraikkauden ja selkeän mineraalisuuden. Icon Keltern Chardonnay in GP - Villa Maria seisoo juuri tämän tradition ytimessä. Se on yhtä aikaa hedelmävetoinen ja alkuperänsä vahvasti leimaama. Tyyli koetaan kypsänä, kermamaisena ja samalla napakkana, suuren syvyyden ja vaikuttavan pituuden omaavana.

Tyypillisiä aromeja, joita nautiskelijat löytävät tästä Icon Chardonnaysta:

• Keltaiset hedelmät kuten meloni, nektariini ja kypsä persikka
• Sitrusvivahteet: greippi, limetti ja hieman sitruunankuorta
• Pähkinäiset sävyt kuten hasselpähkinä ja manteli
• Nougat, vanilja ja hieno paahtoleipä tammitynnyristä
• Hieno savuisuus ja viileä, suolainen mineraalisuus

Viini sopii ihanteellisesti vaativiin hetkiin ja loistaa myös yksin nautittuna. Valinnan tueksi auttaa tämä pieni luonnehdinta:

1. Premium-Chardonnay, jolla on ikoninen luonne ja suuri syvyys
2. Voimakas, kuiva valkoviini, jossa on kypsää hedelmää ja hienoa tammea
3. Alkuperälleen uskollinen Marlborough-tyyli, jossa on viileää raikkautta ja mineraalisuutta
4. Erinomaiset arviot, täydellinen viinin ystäville ja keräilijöille

Decanter ja James Suckling palkitsevat Icon Keltern Chardonnay’n kumpikin 95 pisteellä. Nämä korkeat arviot korostavat tyylillistä tarkkuutta ja tavoitetta luoda yksi Uuden-Seelannin johtavista Chardonnay-viineistä. Kypsytyspotentiaali on noin yhdeksän vuotta vuosikerrasta, mikä mahdollistaa sekä varhaisen nautinnon että jännittävän kehityksen pullossa.

Icon Keltern Chardonnay in GP -viinin valmistus, Villa Maria

Rypäleet tulevat yksinomaan Keltern Vineyard -tarhalta Marlborough’sta Uuden-Seelannin Eteläsaarelta. Tämä viinitarha sijaitsee viileämmässä osassa aluetta, jossa raikkaat tuulet ja suuret lämpötilaerot päivän ja yön välillä ovat tyypillisiä. Maaperä on kivinen, sorapitoinen ja hienon saven läpäisemä. Se varastoi lämpöä päivällä ja luovuttaa sitä hitaasti yöllä, mikä edistää Chardonnay-rypäleiden tasaista kypsymistä.

Keltern Vineyardin köynnökset antavat pieniä satoja, mutta erittäin tiivisaromisia marjoja. Villa Marian viininviljelijät panostavat huolelliseen lehtityöhön ja tarkkaan leikkaukseen, jotta rypäleet kypsyvät optimaalisesti. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, useimmiten viileinä aamutunteina. Vain täydellisen kypsät rypäleet pääsevät kellariin, jossa jokainen erä käsitellään erikseen.

Sadonkorjuun jälkeen kokonaiset tertut puristetaan hellävaraisesti. Näin hieno hapokkuusrakenne säilyy, ja epämiellyttävät tanniinit kuorista pysyvät vähäisinä. Puristemehu valuu kirkkaana ja konsentroituneena tynnyreihin. Käyminen tapahtuu pääosin ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia barrique-tynnyreitä. Lämpötilaa kontrolloidaan huolella, jotta hedelmäaromit säilyvät elegantteina eikä tammi koskaan hallitse.

Osa viinistä käy spontaanisti tarhan ja kellarin luonnollisilla hiivoilla. Tämä lisää kompleksisuutta ja antaa Chardonnay’lle lisäkerroksen mausteista syvyyttä. Kypsyessä hienolla sakan päällä tehdään säännöllistä bâtonnage’a. Viinintekijät sekoittavat sakkaa varovasti, jolloin saadaan kermaista tekstuuria, enemmän täyteläisyyttä suussa ja hienompi tammen integroituminen.

Tammikypsytys kestää useita kuukausia. Tänä aikana kehittyvät nougatin, paahdetun pähkinän, vaniljan ja paahtoleivän vivahteet. Tammiosuuden, tynnyrikoon ja kypsytysajan tarkka säätö nostaa Keltern-terroirin luonteen etualalle. Osa viinistä käy läpi malolaktisen käymisen. Se pyöristää hapokkuutta ja tuo Icon Keltern Chardonnay’hyn sille tyypillisen kermamaisuuden ilman, että raikkaus katoaa.

Ennen pullotusta viini kirkastetaan ja suodatetaan hienovaraisesti. Tavoitteena on aina mahdollisimman kirkas ja ilmeikäs Chardonnay. Kierrekorkki suojaa hienovaraisia aromeja ja varmistaa tasaisen kehityksen pullossa. Tällä Icon-viinillä Villa Maria osoittaa talon korkeimman laatuvaatimuksen ja esittelee Chardonnay’n, jossa tyyli, terroir ja käsityötaito yhdistyvät.

Naudintasuositukset Icon Keltern Chardonnay in GP -viinille, Villa Maria

Icon Keltern Chardonnay on monipuolinen kumppani tasokkaalle keittiölle. Sen täyteläinen runko ja tarkka hapokkuus seuraavat hienoja kalaruokia. Grillattu meriantura sitruunavoilla, paistettu skrei tai lohifilee fenkolivihanneksilla sopivat erinomaisesti. Viinin hienot paahtosävyt sopivat loistavasti kevyesti paahdetun kasviksen kanssa.

Myös äyriäisruokien kanssa tämä Chardonnay tekee vahvan vaikutuksen. Kampasimpukat hernepyreen kera, grillatut jättikatkaravut tai hummeri yrttivoilla kohtaavat täydellisen harmonian. Viinin kermainen tekstuuri täydentää kermakastikkeita ja seuraa voita ja hienoa mausteisuutta sisältäviä ruokia suvereenisti.

Siipikarjaruoissa Icon Keltern Chardonnay mahdollistaa vaikuttavan ruokaparituksen. Siipikarja kermakastikkeessa, maissikana sitruunatimjamilla tai vasikanmedaljongit vaaleissa kastikkeissa sopivat loistavasti. Myös tryffelipasta, herkkutattirisotto tai tagliatellet kermakastikkeella saavat viinistä tiheän aromikumppanin.

Kasvissyöjät voivat yhdistää viinin sieniin, kurpitsaan tai juureksiin. Uunipaahdettu kurpitsa rosmariinilla, metsä­sienirisotto tai kasvisgratiini juustokuorrutuksella saavat viiniltä erityistä syvyyttä. Kypsä pehmeäjuusto ja puolikovien, pähkinäisten juustojen tyylit nostavat Chardonnay’n nougat- ja pähkinäsävyjä elegantisti esiin.

Aperitiivina viini tekee vaativissa tilaisuuksissa vaikutuksen, erityisesti yhdessä canapés-suupalojen, lehtitaikinapiiraiden tai hienojen kalarillettejen kanssa. Juhlallisella aterialla se seuraa monen ruokalajin menua alkuruoasta pääruokaan. Lahjana viininystäville tai erityiseen iltaan ystävien kanssa tämä Icon Chardonnay tekee vahvan, selkeän vaikutuksen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 astetta. Liian kylmänä viinin monimutkainen aromimaailma jää hillityksi. Suurissa Burgundin laseissa viini avautuu koko leveydeltään. Lyhyt tuuletus karahvissa voimistaa melonin, nektariinin, nougatin ja sitruksen aromeja. Muutaman vuoden pullokypsytys tuo viiniin lisäksi hunajan, pähkinän ja briossin vivahteita. Näin syntyy suuri uusiseelantilainen Chardonnay, josta riittää iloa pitkään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Maria Estates