Blanc de Merlot - Gogu Winery

Blanc de Merlot - Gogu Winery yllättää kirkkaan oljenkeltaisena valkoviininä, jossa on hienovaraisia hopeisia vivahteita. Lasissa se vaikuttaa kirkkaalta ja säihkyvältä, ja sen rakenne näyttää valossa elegantilta ja kutsuvalta. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä nenään nousee intensiivinen kypsän aprikoosin tuoksu, jota säestävät mehukas makeakirsikka ja häivähdys tuoretta mansikkaa. Hienovaraiset greipin vivahteet tuovat sitruksisen säväyksen ja antavat tuoksulle virkistävää raikkautta.

Maussa viini on puolikuiva ja eloisan suoraviivainen. Hapokkuus on täsmällinen ja tukee hedelmäistä aromimaailmaa nousematta hallitsevaksi. Rakenne on napakka, lähes kristallinen, ja kuljettaa selkeää aromilinjaa ensivaikutelmasta jälkimakuun asti. Hienovaraiset, Merlot’lle tyypilliset tanniinit liukuvat silkkisesti kielen yli antaen valkoviinille hienostunutta ryhtiä ilman raskautta tai terävyyttä.

Aromit avautuvat kerroksittain: ensin hallitsevat kivihedelmät, kuten aprikoosi, sitten esiin nousevat mansikan ja makeakirsikan punaiset hedelmävivahteet, ennen kuin greippi viimeistelee jälkimaun hienovaraisella katkeruudella ja sitruksisella kuoren vivahteella. Jälkimaku on keskipitkä, virkistävä ja elegantti, ja siinä leikkivät hienovaraisesti jäännössokeri ja hapokkuus. Puhdas Merlot-lajike näyttäytyy tässä vaaleana ja herkkäpiirteisenä yhdistäen runsaan hedelmäisyyden selkeään rakenteeseen.

Blanc de Merlot - Gogu Winery on peräisin Moldovan Ștefan Vodăn viljelyalueelta, joka tunnetaan yhä paremmin luonteikkaista valkoviineistään. Suojattu maantieteellinen merkintä (PGI) tuottaa Merlot-rypäleitä, joissa on kypsä aromikkuus ja huomattava raikkaus. Niistä valmistuu omaleimainen ja tunnistettava valkoviini, joka poikkeaa tavanomaisista standardeista mutta säilyy aina tyylikkäänä ja täsmällisenä.

• Viinin väri: valkoinen, kirkas ja elävästi heijastava
• Rypälelajike: 100 % Merlot, puhdas lajikeviini
• Maku: puolikuiva, napakan rakenteinen
• Aromit: aprikoosi, mansikka, makeakirsikka, greippi
• Valmistus: terästankissa puhtaan hedelmäisyyden ja raikkauden säilyttämiseksi
• Alkoholipitoisuus: 13,5 % vol
• Jäännössokeri: noin 9,8 g/l
• Kokonaishapokkuus: noin 6,1 g/l
• Alkuperä: Ștefan Vodă, Moldova (PGI)

1. Intensiivisen hedelmäinen tuoksu, jossa kivi- ja punaisia hedelmiä
2. Napakka maku ja selkeä hapokkuuden rakenne
3. Merlot-rypäleen silkkisesti integroituneet, hienovaraiset tanniinit
4. Keskipitkä ja raikas jälkimaku, jossa greipin vivahteita

Gogu Wineryn Blanc de Merlot -viinin valmistus

Blanc de Merlot - Gogu Winery valmistetaan valikoitujen Ștefan Vodăn palstojen rypäleistä Moldovan kaakkoisosassa. Alue hyötyy Mustanmeren vaikutuksesta: päivät ovat lämpimiä ja aurinkoisia, yöt viileämpiä. Tämä vaihtelu edistää Merlot-rypäleen intensiivisten aromien kehittymistä ja säilyttää samalla vaikuttavan raikkauden.

Maaperä on monimuotoinen: kalkkipitoiset kerrokset, saviset osat ja hiekkaiset juonteet vaihtelevat keskenään. Tämä yhdistelmä takaa hyvän vedenpoiston ja köynnösten syvän juurtumisen. Näin syntyy rypäleitä, joissa on tiivis aromikkuus ja selkeä luonne. Gogu Winery hyödyntää luonnon tarjoamia olosuhteita tarkoin ja keskittyy huolelliseen työhön viinitarhassa kiinnittäen täsmällistä huomiota satoisuuteen ja rypäleiden kypsyyteen.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti ja huolellisesti, keskittyen terveisiin ja täysin kypsiin marjoihin, joissa on voimakas aromikkuus. Merlot-rypäleet kuljetetaan nopeasti ja hellävaraisesti kellariin hapettumisen välttämiseksi. Blanc de Noirs -tyyliä varten tiimi erottaa mehun nopeasti punaisten marjankuorien joukosta. Näin syntyy vaalea ja kirkas rypälemehu, joka välittää lajikkeen hedelmäisyyden ilman punaista väriä.

Käyminen tapahtuu terästankissa hallituissa, melko viileissä lämpötiloissa. Tämä valmistustapa säilyttää aprikoosin, mansikan ja makeakirsikan lajiketyypillisen hedelmäisyyden sekä korostaa greipin sitruksisia vivahteita. Puun käytöstä pidättäytyminen suuntaa huomion kokonaan selkeyteen, täsmällisyyteen ja raikkauteen. Käymisen jälkeen viini lepää hienolla sakalla, mikä antaa sille lisää rakennetta, täyteläisyyttä ja pehmeän suutuntuman.

Gogu Wineryn tyyli on moderni, täsmällinen ja johdonmukaisesti hedelmäpainotteinen. Huolellinen käsityö viinitarhassa, selkeä linja kellarissa ja rohkeus valmistaa epätavallinen Blanc de Merlot tuottavat omaleimaisen valkoviinin. Jokainen viininvalmistuksen vaihe tähtää aromien puhtauteen, suutuntuman hienostuneisuuteen ja hedelmäisyyden sekä raikkauden jännitteiseen tasapainoon.

Gogu Wineryn Blanc de Merlot -viinin tarjoilusuositukset

Blanc de Merlot sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Puolikuiva tyyli ja napakka rakenne toimivat vaikuttavasti monenlaisten ruokien kanssa. Erityisen harmoninen yhdistelmä syntyy kevyiden alkupalojen, tuoreiden salaattien ja hienostuneiden kalaruokien kanssa.

• Täydellinen marinoitujen katkarapujen, cevichen tai grillatun kalan kanssa
• Sopii mainiosti sushin, sashimin ja mietosti maustettujen aasialaisten ruokien seuraksi
• Erinomainen siipikarjan, kuten sitruunakanan tai yrteillä maustetun kalkkunanrinnan, kanssa
• Omiaan kesäisten vuohenjuustosalaattien tai tuoreiden hedelmien pariksi
• Hienostunut valinta kevyiden merenelävä- tai kasvispastojen seuraksi

Blanc de Merlot toimii tyylikkäänä seurana myös sellaisenaan vietettävissä illanvietoissa ja erityisissä hetkissä. Lämpimänä kesäiltana terassilla, ystävien kanssa aperitiivina tai juhlien hienostuneiden pikkusuolaisten parina se näyttää koko potentiaalinsa. Hedelmäisen intensiivisyyden ja raikkaan rakenteen yhdistelmä tekee siitä houkuttelevan viinin ystäville, jotka etsivät uusia ja erityisiä löytöjä.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viinin raikkaus ja hienovaraisesti vivahteikkaat hedelmäaromit tulevat erityisen selkeästi esiin ilman, että alkoholi korostuu. Kapea, tulppaaninmuotoinen valkoviinilasi tukee aromien avautumista ja ohjaa tuoksun tehokkaasti nenälle.

Viini kannattaa säilyttää viileässä ja valolta suojatussa paikassa mahdollisimman tasaisessa lämpötilassa. Blanc de Merlot näyttää parhaat puolensa etenkin pullotusta seuraavina ensimmäisinä vuosina, jolloin hedelmäisyys, raikkaus ja napakka rakenne ovat etualalla. Sopivissa olosuhteissa se säilyttää eleganssinsa ja nautittavuutensa sekä tarjoaa luonteikkaan elämyksen moniin tilanteisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gogu Winery