5 Elemente Alb - Equinox

5 Elemente Alb - Equinox säteilee lasissa kirkkaan oljenvärisenä, pehmein kultaisin vivahtein. Väri lupaa eleganssia ja syvyyttä. Tuoksussa avautuu hienostunut ja moniulotteinen aromien leikki, jossa yhdistyvät kypsä aprikoosi, raikas sitruunankuori ja herkät valkoiset kukat. Hienot yrttisävyt ja häivähdys anista tuovat tuoksuun mausteisia vivahteita. Jokainen lasin liike paljastaa uusia vivahteita ja kasvattaa odotusta ensimmäistä kulausta kohtaan.

Maultaan tämä valkoviini on kuiva, täsmällinen ja samalla viettelevän pehmeä. Koostumus liukuu pehmeästi kielen yli, samalla kun eloisa mutta harmonisesti integroitunut hapokkuus tuo raikkautta ja jännitettä. Aprikoosihillokkeen, mehukkaan sitrushedelmän ja hienojen yrttien vivahteet täydentävät kokonaisuutta, jota sävyttää anista ja kuivattuja terälehtiä muistuttava hienovarainen mausteisuus. Viinin rakenne on selkeä, keskitäyteläinen ja samalla elegantti, ja jälkimaku on pitkä ja mineraalinen.

Cuvée yhdistää viisi persoonallista moldovalaista rypälelajiketta: Băbească Gri, Chardonnay, Fetească Albă, Fetească Neagră ja Pinot Grigio. Tämä koostumus antaa viinille syvyyttä, jännitettä ja kiehtovan aromikirjon. Perinteisten lajikkeiden, kuten Fetească Albăn ja Băbească Grin, taitava yhdistäminen kansainvälisesti tunnettuihin lajikkeisiin, kuten Chardonnayhin ja Pinot Grigioon, johtaa omaleimaiseen ja moderniin tyyliin. Kaakkois-Moldovassa sijaitsevaa Ștefan Vodăn alkuperäaluetta pidetään yhtenä maan kiinnostavimmista terroireista.

• Väri: kirkas oljenväri kultaisin vivahtein
• Aromit: aprikoosi, sitruunankuori, valkoiset kukat, hienot yrtit, anis
• Maku: kuiva, selkeä ja elegantti, pehmeän täyteläisellä suutuntumalla
• Rakenne: keskitäyteläinen, täsmällinen hapokkuus, hienovarainen mausteisuus
• Viinityyppi: valkoviini, PGI-statuksen rypälelajikekuvée

Kielellä viini osoittaa houkuttelevaa hedelmäisyyden ja ryhdikkään rakenteen tasapainoa. Chardonnay tuo mukaan kermaisuutta ja täyteläisyyttä, Pinot Grigio raikkautta ja selkeyttä, Fetească Albă kukkaisia sävyjä, kun taas Băbească Gri ja Fetească Neagră tuovat jännitettä ja mausteisuutta. Tanniinit jäävät tuskin havaittaviksi ja toimivat vain hienovaraisina rakenteen antajina taustalla. Näin viini vaikuttaa pehmeältä ja helposti lähestyttävältä, selkeälinjaiselta ja virkistävän raikkaalta.

1. Tyyli: moderni ja täsmällinen, alueellista luonnetta ilmentävä cuvée
2. Alkuperä: Ștefan Vodă, Moldova
3. Valmistus: terästankki, sur lie -kypsytys hiivasakan päällä
4. Koostumus: pehmeä ja täyteläinen, samalla eloisa ja raikas
5. Jälkimaku: pitkä, mineraalinen, hedelmäisiä ja mausteisia vivahteita

5 Elemente Alb - Equinox on suunnattu nautiskelijoille, jotka etsivät lasiin jännitettä, hienostuneisuutta ja yksilöllisyyttä. Jokainen kulaus kertoo moldovalaisen terroirin voimasta sekä viinintekijän hienovaraisesta vaistosta harmonian ja syvyyden luomisessa. Hedelmien, mausteisuuden ja kermaisuuden eloisa vuoropuhelu antaa tälle valkoviinille ainutlaatuisen luonteen.

5 Elemente Alb – Equinoxin valmistus

5 Elemente Alb - Equinoxin rypäleet ovat peräisin suojatun maantieteellisen merkinnän Ștefan Vodă -alueelta. Tämä Moldovan kaakkoisosassa sijaitseva alue hyötyy maltillisesta mannerilmastosta, johon Mustanmeren vaikutus ulottuu selvästi. Lämpimät kesät ja leudot syyspäivät antavat rypäleille runsaat aromit, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden. Maaperä vaihtelee kalkkipitoisista kerrostumista saveen ja hiekkaisiin juonteisiin, mikä antaa cuvéelle rakennetta ja mineraalisuutta.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja viinitarhassa keskitytään aromaattiseen kypsyyteen sekä rypäleiden hyvään kuntoon. Jokainen lajike viedään kellariin erikseen, jotta sen ominaisuudet pääsevät täysin esiin. Huolellinen käsinpoiminta ja hellävarainen käsittely ehkäisevät ei-toivottuja karvaita sävyjä ja säilyttävät aprikoosin, kukkien ja sitrushedelmien hienovaraiset aromit. Rypäleet päätyvät nopeasti puristimeen, jossa hellävarainen puristus irrottaa rypälemehun.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankissa. Tämä valmistustapa säilyttää viinin selkeän hedelmäisyyden ja raikkauden sekä ehkäisee puun vivahteiden vaikutusta. Erityispiirteenä on sur lie -kypsytys hiivasakan päällä. Viini viipyy jonkin aikaa hienolla hiivasakalla, jota sekoitetaan säännöllisesti. Näin suutuntumaan syntyy täyteläisyyttä, pehmeyttä ja hienostunutta kermaisuutta ilman, että elegantti hapokkuus peittyy.

Equinox-tuottajan tyylissä korostuvat täsmällisyys, selkeys ja terroirin ilmentyminen. Viisi rypälelajiketta toimivat kuin harmonisen kokonaisuuden rakennuspalikat. Jokaiselle osatekijälle annetaan tilaa oman luonteensa esiin tuomiseen, samalla kun cuvée vaikuttaa rauhalliselta ja yhtenäiseltä. Kellarityöskentelyssä noudatetaan minimalistista lähestymistapaa, jotta Ștefan Vodăn rypäleiden luonnollinen luonne pääsee esiin. Näin syntyy valkoviini, joka on yhtä aikaa alueeseensa juurtunut ja kansainvälisesti helposti lähestyttävä.

Tarjoiluvinkit 5 Elemente Alb – Equinoxille

Tämä viini täydentää elegantisti monia hienostuneita ruokalajeja. Pehmeän täyteläinen suutuntuma ja täsmällinen raikkaus sopivat erinomaisesti kevyisiin meren ja puutarhan antimiin. Aromaattinen syvyys ja kukkaiset sävyt sopivat erityisesti hienostuneisiin ja aromikkaita makuja korostaviin keittiötyyleihin.

• Erinomainen marinoitujen katkarapujen, kampasimpukoiden tai grillatun kalan kanssa
• Sopii erittäin hyvin vaaleiden kastikkeiden, kuten sitruuna- tai yrttikastikkeen, kanssa tarjottavan pastan seuraksi
• Loistava valinta tuoreilla yrteillä ja välimerellisillä vihanneksilla valmistetun siipikarjan kanssa
• Sopii hienosti mietojen vuohen- ja lampaanjuustojen seuraksi
• Kiinnostava pari aasialaisvaikutteisille sitruunaruohoa ja inkivääriä sisältäville ruoille

5 Elemente Alb – Equinox pääsee oikeuksiinsa ystävien seurassa vietetyissä illoissa, tyylikkäissä vastaanotoissa tai eleganttina aperitiivina. Raikkauden, hedelmäisyyden ja kermaisen koostumuksen yhdistelmä sopii yhtä hyvin juhlamenuisiin kuin rentoihin hetkiin terassilla. Tämä viini täydentää niin hienostuneita maistelutilaisuuksia, merkkipäivien juhlia kuin romanttisia kahdenkeskisiä iltoja.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, kukkaisaromit ja yrttiset sävyt erottuvat erityisen selkeästi, samalla kun koostumus säilyy miellyttävän pehmeänä. Kevyt jäähdytys jääkaapissa ennen tarjoilua tukee tämän valkoviinin eleganssia. Hyvin lämpötilasäädellyssä viinikellarissa tai pimeässä, tasaisen viileässä tilassa viini kehittää ominaisuuksiaan useiden vuosien ajan ja säilyttää raikkaan, eloisan luonteensa.

Keskikokoisessa valkoviinilasissa 5 Elemente Alb – Equinox ilmaisee luonteensa erityisen vaikuttavasti. Hieman suurempi pinta-ala edistää aprikoosin, sitruunankuoren, valkoisten kukkien ja hienojen yrttien moniulotteisten aromien avautumista. Jokainen kulaus kutsuu tutustumaan tämän moldovalaisen cuvéen vivahteisiin kerros kerrokselta ja nauttimaan niistä täysin siemauksin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Equinox